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1、 海量资料 超值下载洗碗工、勤杂工岗位说明书工作岗位：洗碗工、勤杂工级别： 级工作班次：直接上级：管事领班直接下级：工作目标做好本职工作，确保洗涤的食品原材料及餐饮具干净、卫生、安全。任职条件1. 热爱本职工作，工作认真踏实；2. 身体健康，精力充沛；3. 年龄小于45岁。工作职责具体内容1. 日常工作2. 清理垃圾3. 分类摆放4. 个人卫生区域卫生5. 服从管理6. 保养维护安全防火7. 节能降耗8. 业务培训9. 其他工作1. 负责餐具、酒具、厨具等洗刷消毒工作，保证餐具、酒具、厨具等清洁卫生；负责各种蔬菜的初加工工作。2. 负责清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放、定时清理，保证无异味。3.
2、 做好清洁、消毒后饮具、餐具的存放，注意分类摆放。4. 搞好个人卫生，做好工作场所的清洁卫生工作。5. 服从上级安排，遵守各项管理制度。6. 负责定期保养维护洗碗机房设备，做好安全防火工作。7. 节约水电、易耗品、清洁用品等，做好节能降耗工作。8. 参加业务培训，增强操作技能。9. 完成上级领导安排的其他事宜。时 间工作内容日常工作事务日主要工作项目列表1. 签到上班，穿着整洁工服进入洗碗间，检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常，水槽、喷头、隔渣网、水龙头是否清洁正常。2. 打开自来水总开关，放水进水槽，水满后关闭水龙头，打开蒸汽开关。3. 按照“一刮
3、、二洗、三过、四消毒、五保洁”的餐具洗涤程序进行操作，确保洗涤的餐具清洁卫生。4. 餐具及炊具清洗消毒后，要分类定点存放，方便取用。5. 每餐结束后，关好电源总开关、蒸汽开关和水龙头。6. 打开机门，放开排水口，清洗隔渣网，搞好洗碗机的内外清洁，将餐具柜、地面、下水道、墙面清洁干净。周主要工作项目列表1. 做好大型宴会的接待工作。2. 准时参加员工培训。3. 做好上级安排的周计划卫生工作。4. 检修责任区域的设施设备运转情况。月工作主要项目列表1. 做好月工作总结及自我工作评估。2. 提高个人业务能力与技术水平。3. 配合进行月盘点工作。年工作主要项目列表1. 总结全年工作，了解本年度主要工作完成情况，进行来年自我工作计划的制定工作。2. 勤练业务技能，提高设备的使用寿命。3. 参加餐饮全员年总结报告会议，了解酒店经营方针、战略目标。个人承诺：本人已收到部门所发的岗位说明书，通过主管领导的解释和说明，已完全理解其全部内容。在任职期间，本人承诺将严格按岗位说明书的内容，做好自己的本职工作。员工签名：_ 日期：_1