校本课程纲要完整版.doc

1、普通高中校本选修课程餐桌上的农业（课程纲要）高海忠编写目录课程简介 1课程纲要 2学习评价 5课程简介课程性质：本课程作为高中地理知识拓展类校本选修课，具有基础性、普及性、发展性 和人文性的特点，为未来公民提供必备的生活地理知识， 增强学生的地理学习能 力，引导学生正确认识人地关系，珍爱地球，善待环境，形成可持续发展的观念。课程理念：培养未来公民必备的地理素养；建立富有多样性、选择性的高中地理课程，满足学生不同的地理学习需要；生活是最好的老师，以此为基础引导学生注重对 生活地理问题的探究，倡导自主学习、合作学习和探究学习。课程设计思路：围绕我们的餐桌，引入农业地理，发现生活中的地理问题，通过课

2、堂介绍给 学生。课程特色与亮点：地理特色鲜明，图文并茂，生活性较强课程负责人、主讲教师:高海忠中学二级教师，主要从事高 中地理的教育教学及研究工作。 工作勤恳认真，所带班级在历次 学考和高考中均取得了好成绩， 在学校组织的评教活动中始终保 持着很高的满意度。重视教育科 研和校本课程开发，多篇论文发 表在地理教育等刊物上，2010 年参加嘉兴市环保教育教案获嘉 兴市高中组一等奖，2012年参与合作开发的校本选修课程探秘北纬 30获 海宁市普通高中精品选修课程评比二等奖。课程纲要一、课程目标总体目标：丰富学生的地理知识，拓宽学生的知识面； 培养并提高学生学习地理的兴趣；提高学 生热爱生命和维护健康

3、的生活能力； 提高学生热爱生活和享受生活的认知能力； 引导学生分 析探究自然奥秘，提高学生的思维能力；提高审美情趣，提升学生对地理景观的欣赏水平； 培养学生热爱大自然、爱护大自然的思想情感。具体目标：从餐桌的角度出发，发现当下农业的问题，延伸到食品安全，到如何去解决问题；了 解大米的味道， 认识世界有名大米的种类和分布， 探究其好味道的成因； 了解什么是水 八仙， 认识它们生存的现状， 分析存在的问题； 结合大米的味道和水八仙认识到湿地农 业遇到问题， ，寻求和探索湿地农业走出困境，实现可持续发展；从不一样的苹果、舌尖安全安全因素点 、农业现状 ,资本过剩与农业污染 、残留农药不控制，绝后 将

4、成现实 等角度看到当今农业出现的病症， 然后认识到农业的病根在哪里， 思考和探 究农业的未来发展方向；通过对农业新概念安全农业 、安全农业的成本 、 土壤中消失的矿物质和我们的健康 、有机农业秘密：生态养土，而非庄稼和什 么是有机农业？学习和认知，明确农业的未来发展方向和实现的途径。二、课程内容本课程总共安排了 12讲。第1讲向学生展示和介绍大米的起源和发展， 然后介绍世界上口感好的大米的类型， 分 析和探讨大米口感好的原因。 其中重点介绍好大米的判断方法和技巧。 例如从 1971 年开始， 日本谷物检定协会每年都会对日本 47 个都道府的 130 多种大米进行物理化学实验和感官实 验，从口感

5、新鲜度、链淀粉、蛋白质、碘呈色度、物理试验、粘度弹性、硬度等方面进行 综合检测， 严选出最客观的“大米口感排行榜” 。“大米口感排行榜”通常将日本所有大米的 品种划分成5个级别，分别是特 A A A B、B 口感最好的自然是特 A级别的大米。要 想选到好的日本大米，跟着“口感排行榜”走是没错的。同时，以日本大米为例，展示和介 绍大米食用的方法和技巧。第 2 讲向学生展示和介绍水八仙，通过对水八仙的认识，了解到湿地农业的危机。“水八仙，苏州大自然的精灵。洪水养育了它们，它们水灵，苏州空灵。在传统苏州的天地与人 文中，八仙活在天堂。上世纪 90 年代以来，水八仙传统种植区因为工业区而逐渐消逝。传

6、统的种植智慧在消散中。连在水八仙传统种植区前戴村，妇女的服饰也迅速走向消亡。美好的记忆哪去了？泥土的芬芳哪去了？我们无力挽救什么，只是想告诉苏州人，真味水八仙曾是人与天地自然和谐所产的精灵。失去它们，不只是失去它们，我们还失去了更多。第3讲，主要介绍的是湿地农业的概况和危机。湿地农业指在天然湿地基础上改造成以稻田、苇塘、鱼塘、小型水库为主体的农、林、牧、畐V、渔综合发展的人工农业复合生态系 统。全国60%以上的粮食、经济作物产品和畜产品以及80%以上的淡水鱼和蚕茧是由湿地农业生态系统生产的。全球消费的鱼类中，至少有2/3都依赖滨海湿地为其提供产卵、繁殖和觅食的。 不合理的水资源状况、农业围垦过

7、度和竭泽而渔的生产方式，改变了湿地的水 文和水生态环境，也导致了渔业资源的急剧衰减。第4讲主要介绍苹果的起源和种植传播史，然后用木村阿公八年中出两个苹果的故事， 介绍有机苹果种植的历程和秘诀。第5讲介绍和认识0从食品到农产品至安全缘由分析食品污染的风险包括生产环节和 流通过程中化学污染、物理污染和生物污染几个主要来源。“有机”标志并不是健康声明，是生产、加工的声明，是在生产加工过程中避免对环境 的污染，斩断化学农业恶性循环的链条。通过研究安全、品质、生产体系之间的关系，证明 了有机方法生产的食品农药残留量和动物药剂残留量明显低于常规产品，而且硝酸盐含量也很低。此外，“有机”标志向消费者保证了食

8、品未经过辐射和不使用转基因技术。第9讲主要介绍的是具有较高观赏价值的植物景观一一猴面包树，展示了八大奇异猴面包树的景观特点及其分布。第10讲向学生展示20张由人造地球卫星拍摄到的最壮观的地球照片，感受这个美丽星球的巨大魅力。三、教材编写原则1本课程内容是对世界区域地理的丰富和拓展，因此在教学内容的选择上力求体现地理性、趣味性、科普性原则。地理性：即围绕世界各地风景、 各地地形地貌、各地气象气候、各地陆地水文以及植物景观等地理要素，择其具有典型性、代表性、独特性的地理事象引入课堂介绍给学生，体现地理特色。同时在内容的选取上尽量考虑与高中地理紧密联系，有利于拓展并深化学生的思 维。选择具有趣味性：

9、即教学内容的选择要尽量避免与区域地理教材世界地理的重复, 独特性的地理事物和现象编入教材， 同时教学内容的选择要尽量符合高中生这一特定对象的 心理特点， 有利于激发他们的学习兴趣， 有利于焕发他们探究自然奥秘的热情， 只有这样才 能起到丰富并拓宽学生知识面的作用。科普性： 即教学内容的选择要符合高中生这一群体的知识储备和能力。学术性太强， 太深奥的内容不选。太过浅显，思维探究价值不大的内容尽量不选。 同时，本着对学生负责的 精神，教学内容的选择要注重科学性，学术界有争论，没有达成共识的内容尽量不选。2. 图文并茂的原则为了更好地体现地理特色， 使教材内容看起来更加赏心悦目， 教材内容的编写力求

10、做到 文图结合，更具直观性和说服力。四、课程实施建议1. 教学应当遵循的基本原则（1）地图性原则地理教学强调地理事物的空间分布， 因此在课堂教学中要重视地图的使用。 要求学生上 课带好必要的地图册， 教师要及时指导学生查阅地图， 帮助学生养成经常读图用图的好习惯， 提高学生识读地图的能力和空间定位能力。（2）直观性原则在课堂教学中应尽量采用 PPT 图片展示或视频播放等手段，使教学内容更加直观而且 更具说服力。（3）探究性原则为了更好地体现新课程理念，在课堂教学中应多采用启发式教学，鼓励学生自主探究、 合作讨论，引导学生深入思考，提高学生的分析判断能力。（4）实践性原则指导学生在课余时间利用互

11、联网、电视、 报纸等多种媒体搜集查找资料，学会分析、比 较、归类、查证等，提高学生获取、处理、运用资料信息的能力以及撰写小报告、制作PPT的技能。2. 课程开设计划建议在高一年级第一学期开设，每周 1 课时。每班人数 40 人左右。3. 本课程课时安排建议：本课程计划安排 18课时。具体如下：第 1讲 2课时，第 2讲 1课时，第 3讲 2课时， 第 4 讲 1 课时，第 5 讲 1 课时，第 6 讲 1 课时，第 7 讲 1 课时，第 8 讲 1 课时，第 9 讲 1 课时，第 10 讲 1 课时，第 11 讲 1课时。4. 所需配置教学器材建议教室（多媒体播放设备完好）学习评价【课后作业】

12、根据本节课的内容， 从地理的角度做一份关于大米或者水稻的地理问卷， 并进行问卷调 查（样本数据不少于 200 个），然后根据调查数据作出客观的结论。可以多人合作完成，但 每一份问卷合作者不得超过 5 人。课堂活动】讨论我们生活中出现的水八仙，从地理角度分析它们的环境现状。 （按问卷调查分组情 况进行讨论组分组。 ）课后作业】 根据本节课的内容，从地理的角度做一个关于湿地的研究性小课题。 要求：1. 调查范围为海宁市境内。2. 必须有 : 湿地基本情况介绍 ; 特性特征 ;湿地类型；组成要素；湿地植物；功能优势。3. 课题报告字数不少于 1500 字。可以多人合作完成，但每一个课题参与者不得超过

13、5 人。【课后作业】根据本节课的内容， 从地理的角度做一份关于如何挑选苹果或者苹果营养认识的地理问卷，并进行问卷调查（样本数据不少于200个），然后根据调查数据作出客观的结论。可以多人合作完成，但每一份问卷合作者不得超过5人。【课堂活动】讨论我们生活中出现的食品安全问题以及自己经历的食品污染风险，并派代表进行发言总结。（按问卷调查分组情况进行讨论组分组。）【课堂活动】讨论我们生活中出现的农业污染问题以及自己经历的农业污染，并派代表进行发言总结。（按问卷调查分组情况进行讨论组分组。）【课堂活动】讨论我们生活中在购买和食用蔬菜水果时有没有考虑农药残留问题，如果有请分享一下去除的农药残留的妙招，并派

14、代表进行发言总结。（按问卷调查分组情况进行讨论组分组。）【课堂活动】讨论农业新概念安全农业 能否解决当下存在的食品安全问题，同时可以提出你觉得较好的解决食品安全问题的方法，并派代表进行发言总结。（按问卷调查分组情况进行讨论组分组。）【课后作业】根据本节课的内容，做一个关于矿物质和我们的健康的研究性小课题。要求：1. 要有调查数据说明相关问题。2. 调查内容必须是普遍性的问题。3. 课题报告字数不少于 1500字。4. 可以多人合作完成，但每一个课题参与者不得超过5人。【课堂活动】讨论有机农业秘密：生态养土，而非庄稼是否正确，提出自己的观点，并派代表进行发言总结。（按问卷调查分组情况进行讨论组分组。）【课后作业】根据本节课的内容，从地理的角度做一份关于有机农业或者有机食品的调查报告，并进行问卷调查（样本数据不少于200个），然后根据调查数据作出客观的结论。可以多人合作完成，但每一份问卷合作者不得超过5人。二、学习评价的办法1. 对教师和课程的评价 通过教师自评与互评对课程目标和课程计划、课程教学设计和讲义、 课程实施效果作出评价。 通过学生问卷调查了解对课程的反馈性评价。2. 对学生的评价 由教师对学生平时课堂活动和课后作业的质量，对学生搜集整理的资料、 撰写的小报告、制作的PPT等进行考核评定，占 70% 学生的学习态度、出勤、课堂纪律等作为学生考核的平时成绩，占30%