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1、自助餐服务程序一、 准备工作 开餐前一小时将一切准备工作做好，自助餐台的食品要上齐加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。二、 迎接客人 客人进入后主动为客人打招呼，并向客人问好，为客人拉椅让座，客人坐下后从右侧为客人铺餐巾。三、 服务饮料询问客人需用什麽饮料，然后从右侧倒入杯中。四、 开餐服务1. 客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下。2.3. 你很善良，也很努力，你明白 “ 人若志趣不远，心不在焉，虽学五成 ” ，那么请你继续以努力为本，继续追求。学习的时候放下顾虑，聚精会神，提高学习效率，尽量做到最好。4. 随时为客人添加饮料，更换烟缸、骨碟。5
2、. 保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品。五、六、 性情泼辣，热情大方的你，让我想到一句歌词： “ 该出手时就出手，风风火火闯九州。 ” 大有巾帼不让须眉的气势。思维活跃，创造力强，对于任何的挑战都能主动出击，把握住每一次机会，虽每一次未必都能成功，但你挫折打不倒你 “ 我永远是最棒的 ” 的信心，你总能调整前进的步伐，不断进取。送客开放的课程观要求我们充分利用各种课程资源，创造性地使用教材。要注意联系本地区和学生的实际，关注社会中新的信息、学生生活中新的问题和现象，对教科书中提出的问题、预设的活动进行合理的拓展和延伸，及时、合理地调整教学目标，灵活有效地推进教学过程，增强教育的针对性宴会结束时，要为客人拉椅，然后站在桌旁礼貌地目送客人。