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1、第 1 页 20XX 年全市动物防疫监督工作总结1 特征码 ogaqobQGnGvHUcDnyUsr 20XX 年，我市动物检疫工作在各级政府和畜牧行政主管部门的 正确领导下，始终坚持以江泽民同志“三个代表”和胡锦涛总 书记“以人为本”的重要思想为指导，紧紧围绕“以检促标， 以标促防”的工作主线，稳步推进动物检疫工作，全面完成了 动物运输检疫转为产地检疫；市场转为屠宰检疫的过渡。为了 更进一步搞好明年的工作，特作出如下总结： 一、主要成绩 1.产地检疫工作进一步加强。各地注重提高检疫员的责任心， 改变在大小道路上设卡检疫收费的作法，通过建立报检制度， 坚持大户临栏、小户集中到点检疫的办法，加强
2、稽查制度，生 猪、牛、羊等大、中动物受检率不断提高。全市产地检疫生猪 万头，牛羊万头，家禽万羽，检出并处理病畜 万头，病禽万羽。生猪产地检疫率达到了%以上， 同比提高了 6 个百分点。 2.屠宰检疫工作进一步巩固。今年以来，按照农业部的要求， 动物产品检疫已经由市场检疫全面转为屠宰检疫。全市共屠宰 检疫生猪万头，牛羊万头，检出病害动物产品头 （只） ，其中，市站本级屠宰检疫生猪万头，补检万头， 第 2 页 剔出病残猪头，退回无耳标猪头，入场生猪持证率达 %。为动物产品的安全流通以及保证消费者吃上“放心肉” 作出了贡献。屠宰检疫工作，在去年的基础上得到了进一步规 范，一是县多年存在的屠宰检疫管理
3、体制不清的问题得 到了彻底理顺，执法主体更加明确。二是规范了生猪入场检疫 行为，全市建立了统一的生猪入场、生猪产品出场检疫登记制 度，生猪免疫耳标和产地检疫合格证明入场，实行有证复检、 无证补检、无耳标的生猪不准入场退回原产地，不合格产品一 律不准出场上市的规定。三是定点屠宰场执勤检疫员按照法定 程序操作，对入场的生猪来源、状况进行详细登记后，进入指 定猪栏。当班检疫员每隔一小时观察一次并将情况记录在册。 四是严格执行了市动物检疫员、监督员管理规定 ，交 接班人员作到了履行交接手续，并一同到猪栏察看生猪情况后 交接、签名，当班检疫员发现可疑猪、病猪均出具了“病猪处 理通知书” ，监督货主进行无
4、害化处理，对入场猪持有的产地检 疫合格证明均回收、整理、装订、存档。 3.生猪“瘦肉精”残留量检测工作进一步完善。为认真贯彻落 实国务院办公厅关于实施食品放心工程的通知精神，在去 年工作的基础上制定了“瘦肉精”检测实施方案并在全市组织 实施，从今年 6 月开始，对市城区三家定点屠宰场每周 抽尿样二批，每批头份，送市畜禽产品质量检测中心进行 “瘦肉精”检测。 第 3 页 4.肉品质量稽查力度进一步增强。今年以来，各县、市、区均 增强了肉品质量的监管与稽查，特别是市站与区动检站 参加市定点屠宰领导小组和市食品药品放心工程办公室组织的 肉食产品稽查 6 次行动。一是 3 月 15 日16 日对市区所
5、 学校、3 家幼儿园食堂用肉进行稽查，检查肉品公斤，查 处不合格肉品 15 公斤；二是 3 月 25 日和 7 月 6 日两次对城区 肉食品冷冻冷藏经营市场进行了专项治理，检查吨冷库三 家，510 吨冷库 26 家。在稽查中，对冷库存放过期变质 的 18 袋啤酒鸭、公斤从“爱尔兰”进口的已过期 6 年的冻 猪肉、从“美国”进口的已变质的猪腰子公斤、条无 检疫证明的整只白条狗；冷库公斤过期的鸡肫； 冷库 125 只无检疫证明、无货主姓名的野鸭均全部依法进行了 销毁处理。三是 9 月 24 日对城区 9 家超市、二家肉品加工厂进 行了稽查，共检查肉食品 4867 公斤。对食品公司库存的 200 公
6、斤变质母猪肉，市场 23.5 公斤变质猪肚、鸡肫，新 一佳超市无检疫证明的多公斤猪、牛副产品，超市无 检疫证明的多公斤鸡产品均依法进行了处理。四是 4 月 28 日，在市政府巡视员的带领下，督查了城区三家生猪定点 屠宰场，对场内有的生猪无耳标的现象进行了严厉批评，市畜 牧水产局副局长同志于当日召开了市动检、区畜牧局 及动检主要负责人会议，再次强调了必须凭免疫耳标入场，否 则拒于场门外的规定。五是 7 月 23 日晚上，站长带队督查 第 4 页 了三个定点屠宰场，检查生猪头，对屠宰场头病 猪及时进行了无害化处理。 5.动物及动物产品检疫法律法规进一步得到广泛宣传。一是 3 月 8 日市内贸办、市
7、工商局联合举办食品放心工程执法培训班， 共人参加。我站同志前往讲授了无公害肉品知识和各 种病害、染疫、变质肉品和识别与处理；二是 5 月 22 日副局长 同志带领我站及局有关科室人参加食品食品关心工程 宣传周活动。我站宣讲了动物防疫法和病害肉的识别及屠 宰检疫行为对市民的承诺，受到了广大市民的称赞。 二、主要措施 1.狠抓队伍和制度建设。一是今年特别强调了检疫队伍素质的 提升，再次要求各县将防疫、检疫结合在一起开展工作，形成 防、检、监一体化。市站将检疫和监督合在一起，设立监督股。 二是制定检疫员执勤工作纪律共 7 条，严格检疫员行为，依 依规处理处罚违章违规行为。三是加强检疫员学习，市站监督
8、 股每两周集中学习一次，主要学习法律、技术操作和交流情况， 12 月 7 日对市站 8 名检疫员组织闭卷考试，最高分为 90 分， 只有 1 人不及格。四是市、县联动对检疫员行为进行监督。 第 5 页 县到市城区屠宰场查验该县、市生猪入场检疫证明出证 情况，对违规、违章出证的检疫员给予了处罚。 2.严格查处检疫员违章、违规行为。今年以来，全市共查处队 伍内部违章违规事件起，共处理人，其中撤消检疫员 资格人。 3.制定工作规划，确定职责。今年年初，市站召开了各县、市、 区防检站站长会议，制定了动物检疫工作实施方案，明确指导 思想、工作目标和实施办法，市站还于 3 月 11 日专门制定了实 施肉食
9、品放心工程工作计划，并且于 4 月 15 日与市食品药品放 心工程领导小组签订了责任状，向市政府立下军令状，即确保 定点屠宰生猪受检率 100%；确保上市肉品检疫合格率 100%；确 保生猪“瘦肉精”残留市场检出率控制在 2%以下。 4.加大监管力度，规范生猪屠宰经营行为。一是 8 月 10 日会同 市、区两家动检、定点屠宰办、工商等部门对城区四家定点屠 宰场的防疫条件进行了专项审查，在审查过程中对各定点场存 在的一些不符合动物防疫条件的基础设施和生产操作方式提出 了整改意见。二是召开屠宰场经理会，要求屠宰场必须一天一 清扫、三天一消毒，并且建立消毒台账，由当班检疫员验收签 名。三是 12 月
10、 1 日我们在开发区所属召开辖区内各学 校、宾馆、酒楼、餐馆等公共餐饮单位肉品质量监管会议，各 单位负责人、经理共人参加会议。会上明确必须实施动 物防疫法 生猪屠宰管理条例的规定，提出生产、经营肉食 第 6 页 品必须经检疫合格，各用肉单位必须凭检疫证明采购肉品。理 顺了多年来湖范围内动物产品未纳入监管的现象。四是 12 月 4 日在超市召开了城区 19 家超市经理、店长会议，就超 市肉品质量监管工作提出了要求，市政府巡视员、内贸办 主任、市定点屠宰办主任、畜牧水产局副局长到 会作了讲话。动检、卫生、工商、定点屠宰办及各超市负责人 共人参加会议，会上下发了市动物防疫监督站“关于加强 城区超市肉品质量监管工作的通知”的文件，对超市肉品的采 购、销售、储存依法提出了具体要求，使城区超市肉品质量有 了法律保障。 三、主要问题 一是屠宰场屠宰方式原始，使得检疫无法按“屠宰检疫操作规 程”操作，宰后检疫很难到位。 二是产地检疫在操作上没有统一的方式，由于地理环境、饲养 户觉悟、检疫员素质的差异，各县、市、区之间发展不平衡。 三是执法手段不强硬。对违法事件处理力度不够，有时就连纠 错都不能到位。