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1、第 1 页 酒店总经理 20XX 年终工作总结1 特征码 fWmhANfATzrYuiNdVJvc 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路， 加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入 瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡。在此情形下，本人意识 到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建 工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下， 本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰 公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现 已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺
2、设;消控室和总 机房静电地板项目。有线电线设施完成 90%。目前唯有卫星接 收系统项目处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅 热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及 90%别墅装修;主楼装 修完成 90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成 80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、 第 2 页 店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成 90%;酒店停车场完成 90%; 酒店喷水池完成 90%;草地照明完成 90%; 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、 材料选样及机器设备选型，并签
3、定合约 在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材 料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长 及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行 选样定型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中， 严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了 资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货 商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、 客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签 定，共计合约 50 份，合同总额达 1802.6 万元。(附已签合同明 细表) 三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证 人员储备，加
4、强人员培训 xx 年 8 月，酒店确立全体人员编制为 307 人。结合酒店特 点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒 店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在 人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本， 海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。 对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足， 第 3 页 除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘 信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动 局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒 店到职人员共 222 人，主要为：行政办 7 人，财务部
5、28 人，前 厅部 32 人，管家部 36 人，餐饮部 36 人，营销推广部 9 人，人 力资源部 5 人，厨房 31 人，采购部 3 人，工程部 10 人，保安 部 25 人。以上数据未包含 xx 年元旦后入职的部分员工和已经 落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天 津商学院” 、 “厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实 习期从 xx 年 1 月 3 日至 xx 年 6 月 30 日止。本批实习生都是经 过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达 到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资源部 除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，
6、还将与每位实习生 签定“实习协议” ，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南 洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有 的员工人数已经达到编制(307 人)的 85%左右，已经能够保证酒 店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒 店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均 已达到部门人员总数的 96%以上。接下来，由于已经临近年关， 人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳 槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。 第 4 页 为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾 大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行
7、 系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的 仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职 业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强 了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作 积极性。 四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整 的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、 大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完 整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后 台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，
8、提高酒 店知名度， 随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并 陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。 第 5 页 根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店， 客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地 公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知 彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、 上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社 与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有 419 家，旅行 社 56 家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司 的重点销售回访，得到反馈信息有：亚洲海湾大酒店定位五星 级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接 待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及 网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来 参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安 排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高， 将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思 路是正确的。 以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负 责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着 疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。特此报告。