三泰科技实业有限公司有机核桃综合深加工项目可行性研究报告.doc

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1、 * * *三三泰泰科科技技实实业业有有限限公公司司 有有 机机 核核 桃桃 综综 合合 深深 加加 工工 项项 目目 可行性研究可行性研究报报告告 目目 录录 第一章第一章 概概 述述1 1.1 项目名称、建设单位及负责人 1 1.2 编制依据.1 1.3 主要研究内容.1 1.4 主要研究结论.2 1.5 主要技术经济指标.2 第二章第二章 项目建设背景及必要性项目建设背景及必要性4 2.1 项目建设单位概况.4 2.2 项目提出的背景.4 2.3 项目建设的必要性.11 2.4 项目建设的可行性分析.16 第三章第三章 市场分析与规模确定市场分析与规模确定20 3.1 产品市场分析.20

2、 3.2 规模确定.22 第四章第四章 建设条件与厂址选择建设条件与厂址选择24 4.1 资源、原辅材料、动力及公用设施24 4.2 厂址选择.27 4.3 项目建设有利条件.27 第五章第五章 工厂技术方案工厂技术方案31 5.1 项目组成.31 5.2 生产技术方案.31 5.3 总平面布置和运输.40 5.4 土建工程.43 5.5 其他工程.46 第六章第六章 节节 能能49 6.1 设计依据.49 6.2 节能目标.49 6.3 能耗计算.49 6.4 节能措施.50 第七章第七章 环境保护与劳动安全环境保护与劳动安全52 7.1 环境保护.52 7.2 劳动保护与安全卫生.58 第

3、八章第八章 企业组织及劳动定员企业组织及劳动定员62 8.1 企业组织.62 8.2 劳动定员和人员培训.63 第九章第九章 项目建设实施方案项目建设实施方案64 9.1 项目建设组织管理.64 9.2 项目实施进度综述.65 9.3 项目实施进度安排.65 9.4 项目实施进度计划表.66 第十章第十章 投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措68 10.1 项目总投资估算.68 10.2 资金筹措.69 第十一章第十一章 项目招标项目招标72 11.1 编制依据.72 11.2 项目基本情况.72 11.3 招标范围.72 11.4 招标组织形式.72 11.5 招标方式.72 第十二章第十二

4、章 经济评价经济评价74 12.1 评价依据.74 12.2 基础数据.74 12.3 流动资金估算.74 12.4 项目总投资.75 12.5 投资使用计划与资金筹措.75 12.6 年销售收入和年销售税金及附加估算.75 12.7 总成本费用估算.76 12.8 利润总额分配.76 12.9 财务盈利能力分析.76 12.10 清偿能力分析.77 12.11 不确定性分析.78 12.12 结论80 第十三章第十三章 项目风险分析与控制项目风险分析与控制81 13.1 项目建设风险.81 13.2 市场风险分析.82 第十四章第十四章 结论与建议结论与建议85 14.1 结论.85 14.

5、2 建议.85 附附图图： ： 1、项目地理位置图 2、交通线路图 3、厂区总平面布置方案图 附附表表： ： 1、流动资金估算表 2、投资使用计划与资金筹措表 3、销售收入、销售税金及附加和增值税估算表 4、固定资产折旧估算表 5、递延资产估算表 6、总成本费用估算表 7、损益表 8、现金流量表（全部投资） 9、固定资产借款还本付息表 附附件件： ： 1、*三泰科技实业有限公司可研报告编制委托书 2、 中华人民共和国集体土地使用证 3、技术合作合同 4、供电协议 5、环保局批复 5、贷款意向书 6、企业法人营业执照 7、有机产品认证证书 8、AA 级信用度企业 9、优秀龙头企业 10、绿色农产

6、品加工优秀龙头企业 11、中国名牌农产品证书 12、中国名乡核桃之乡证书 13、铜奖 第一章第一章 概概 述述 1.1 项项目名称、建目名称、建设单设单位及位及负责负责人人 项目名称：*三泰科技实业有限公司有机核桃综合深加工项目 建设单位：*三泰科技实业有限公司 公司网址： 法人代表：* 项目负责人：* 建设地址：*省*市*县南桥沟村东（309 国道东） 1.2 编编制依据制依据 1、*三泰科技实业有限公司可研报告编制委托书 2、 中华人民共和国企业法 3、 中华人民共和国食品卫生法 4、 *省科技发展“十一五”规划 5、 *省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 6、 中共*市委关于制定国

7、民经济和社会发展第十一个五年规 划的建议 7、 *市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 8、国家、省、市有关政策、法规、规范、标准 9、*三泰科技实业有限公司提供的基础资料 1.3 主要研究内容主要研究内容 本报告对项目建设的背景、必要性、市场分析、生产工艺技术、 工程方案、节能、环境评价、投资估算、经济效益和社会效益等进行 了重点研究分析。 1.4 主要研究主要研究结论结论 该项目属农产品加工项目，符合国家、省、市农业产业结构调整 政策，可为社会提供就业机会，带动当地相关产业的发展，促进当地 经济的发展，具有显著的社会效益。据经济评价分析，项目内部收益 率、投资回收期、投资利润率均优于行

8、业基准，具有良好的经济效益。 项目可行，建议尽快立项建设。 1.5 主要技主要技术经济术经济指指标标 主要技术经济指标如表 1-1 所示： 表1-1 主要技术经济指标表+ 序号项 目单位数量备注 一生产规模 1有机核桃油T/A300 2有机核桃蛋白粉T/A300 二年工作日d300 三主要原材料用量 核桃T1800 2玻璃瓶(250ml)万个75 3玻璃瓶(500ml)万个37.5 4包装袋万个40 5包装箱万个7.92 四公用动力消耗量 1电万度324 2煤T31.86 3水T4500 主要技术经济指标表(续) 序号项 目单位数量备注 五年运输量a4292.62 运入量a2135.96 运出

9、量a2113.66 六全厂劳动定员人100 1管理人员人10 2生产工人人72 3技术人员人6 4营销人员人6 5辅助人员6 七总占地面积M26289.17 八总建筑面积M22560 九工程总资金万元1484.93 1固定资产投资万元1218.03 2流动资金万元266.9 十工程总投资万元1298.09 1固定资产投资万元1218.03 2铺底流动资金万元80.06 十一年销售收入万元3488 十二总成本费用万元3000.78 十三年均利润总额万元382.5 十四年销售税金及附加万元118.44 十五财务评价指标 1投资利润率%25.8 2投资利税率%33.7 3财务内部收益率%29.94税

10、前 4财务净现值（IC=11%）万元1970.1税前 5投资回收期A4.46税前（含建设期） 6财务内部收益率%23.54税后 7财务净现值（IC=11%）万元1343.74税后 8投资回收期A5.21税后（含建设期） 9盈亏平衡点%44.29 10固定资产贷款偿还期A2.57（含建设期） 第二章第二章 项目建设背景及必要性项目建设背景及必要性 2.1 项项目建目建设单设单位概况位概况 *三泰科技实业有限公司成立于 2003 年，是一家拥有自营进 出口经营权的民营股份制企业，现有员工 68 人，固定资产 503 万元， 年销售额达 1500 万元，在德国、英国、日本、法国等国家建立了完 善的销

11、售网络和稳定的业务关系，直接出口创汇 200 万美元。公司 主要以核桃、核桃仁、苦杏仁、苹果等农副产品的科技开发、收购加 工为主。公司始终以“提高产品科技含量，扩大农副产品出口，推动 当地农业产业结构调整，增加农民收入”为宗旨。由于公司资金情况、 经营状况良好，知名度、信用度高，被银行部门评为“AA”级信用企 业。2003 年被*市政府评为农业化经营的“优秀龙头企业”、 “绿色农 产品加工优秀龙头企业”。 2.2 项项目提出的背景目提出的背景 1、项目提出政策背景 中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新 农村建设的若干意见指出：“扶持农业产业化企业发展。龙头企业 是引导农民发展现

12、代农业的重要带动力量。通过贴息补助、投资参 股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。中央和省级财政要 专门安排扶持农产品加工的补助资金，支持龙头企业开展技术引进 和技术改造。完善农产品加工业增值税政策，减轻农产品加工企业 税。落实扶持农业产业化经营的各项政策，各级财政要逐步增加对 农业产业化的资金投入。有关部门要加强对龙头企业的指导和服务。 ”*三泰科技实业有限公司是*市*县以核桃加工出口为主的一家 农业产业化龙头企业，他们采取“公司+基地+农户”的农业产业化经 营模式，2003 年以来，多次被*市政府、*县委、县政府评为“农业 产业化经营优秀龙头企业”、 “绿色农产品加工先进龙头企业”。该

13、公 司经多方考察并由有关专家推荐，拟生产“有机核桃油”和“核桃蛋白” 等特色出口产品，为此，需修建新的厂房和购置核桃深加工生产设 备，并根据中央文件精神争取各级财政资金的有力支持和指导服务。 晋城市工程咨询中心接受委托，对“*三泰科技实业有限公司 有机核桃综合深加工项目”进行可行性研究。 2、项目提出的经济社会及资源条件背景 *县位于*省东南部，地处晋冀豫三省交界，东距河北邯郸 30 公里，西距*市 40 公里， “南锁太行、北扼冀中”，地理位置优越。全 县总面积 1101 平方公里，耕地 28.2 万亩。境内气候温和，光照充裕， 降水丰沛，无霜期较长，是比较典型的暖温带大陆性气候，适宜于多

14、种农作物一年两熟或两年三熟，全县共辖 5 镇 4 乡 252 个村，总人 口 15.3 万，其中农业人口 13.8 万。2007 年*县经济社会发展的主 要预期目标是，地区国内生产总值达到 17.9 亿元，比上年增长 10%，财政总收入确保完成 2.7 亿元，力争达到 3 亿元，农民人均纯 收入确保达到 3828 元，比上年增长 1%。 *地方土特产品丰富，素有“一绝六宝”之说。 “一绝”是民间工艺 品“黎侯虎”，被定为 1998 年邮政部生肖邮票图案；“六宝”是核桃、 柿子、花椒、红枣、党参和尖椒。核桃产量大、质量好，被农业部命名 为“中国核桃之乡”，尖椒色度纯、味香辣，为“华北尖椒第一县”

15、。民 间刺绣、根雕、蜡像、剪纸等工艺品在国内也小有名气。以此为依托， *的特色农业不断向产业化方向发展，是全省重要的商品粮基地、 经济林基地和农副土特产品生产及加工出口基地。 *县核桃栽培历史悠久，核桃林管护经验丰富，核桃年产量达 10000 吨左右。*核桃是我国核桃中含油量最高且品质优良的品种， 含油量高达 70%。 3、项目提出的产品优势性背景 核桃又名胡桃，位居世界四大坚果之首，是著名的木本油料，也 是公认的功能保健食品。主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其 产量除美国外，即推中国。自古以来，核桃的保健功能就为人们所认 识和推崇，被誉为“万岁子”、 “长寿果”。在国外，核桃被称为“健脑

16、之 果”、 “长寿之果”、 “美容之果”和“大力士果”。其卓著的健脑效果和丰 富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 现代医学研究认为，核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作 用。所提取的核桃油含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃 仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，可对人体在衰老过 程中锌、锰含量日渐降低进行补充，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代 谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季， 对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃还广泛用于治疗神经衰 弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。试验证明，核桃具有保护血 管和增强心肌的功能。尽管核桃脂肪含量高，但含有对血栓

17、和心悸 有积极影响的单酸。核桃可有效降低血液中的有害胆固醇，尤其对 脂蛋白有影响，脂蛋白同心脑血管病是有联系的。科学家们发现，如 果在普通饮食中加入核桃，脂蛋白可以下降 27%，即使在一日三餐 中有少量的脂肪，如果添加核桃的话，脂蛋白也会下降 7%左右。 （1）核桃油脂 据分析，核桃仁含脂肪 60%70%，分别是花生仁、大豆脂肪含 量的 2 倍和 3.4 倍。组成核桃脂肪的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主， 不饱和脂肪酸占总脂肪酸的 90%左右，其中，油酸占 23.8%，亚油 酸 47.4%，亚麻酸 15.8%；饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值（S/P） 为 1/12。 不饱和脂肪酸种类众多，其中三种特

18、别重要，即亚油酸、亚麻酸 和花生四烯酸，这三种不饱和脂肪酸在人体内不能自行合成，必须 从食物中摄取，所以被称为必需脂肪酸。 亚油酸（Linoleum acid）又名全顺式，9，12-十八碳二烯酸 CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，植物油脂中亚油酸 含量最高的是红花籽油（75%），其次为见草油（70%），葵花籽油（60%） 和核桃油（47.4%）。 亚麻酸（Linolennicacid）是 亚麻酸（全顺式 9，12，15-十八碳 三烯酸CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）和 - 亚麻酸（全顺式 6，9，12-十八碳三烯酸CH

19、3（CH2） 4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）的总称，植物油脂 中亚麻酸含量最高的是苏籽油（65%），其次为亚麻籽油（4550%）， 大麻籽油（35%）和核桃油（15.8%）。 正常人体血浆中，每升含类脂物 56 克，其中亚油酸 1500 毫 克，亚麻酸 125 毫克，花生四烯酸 400 毫克。亚麻酸在人体内不能自 行合成而必须从食物中摄取，而亚麻酸在人体内可由亚油酸部分转 化，但其转化率受多种因素限制。国内外许多研究认为，尽管人们可 以从膳食中摄取足够的亚油酸，但仍有相当多的人不能通过亚油酸 的转化而保护血液中的亚麻酸的正常含量。因此，对于大多数人来 说，亚

20、麻酸仍需通过膳食予以补充。与此相反，花生四烯酸能够由亚 油酸通过机体转化合成，从而得到充分供应。 不饱和脂肪酸特别是三种必需脂肪酸的生理功能如下： 1）维持人体器官、组织、细胞的正常功能 所有生物膜组织的正常活动都需要必需脂肪酸。如缺乏必需脂 肪酸，机体的所有系统都会出现异常，特别是中枢神经系统、视网膜 和血小板功能异常等。人体细胞膜控制着电子传递，调节营养物质 进入细胞内核细胞内废物的排出，生理功能极为重要。脂肪酸对细 胞膜磷脂所发挥的作用具有决定性的影响。要保持膜的相对流动性， 脂肪酸必须有适宜程度的不饱和性，以适应体内的粘度并发挥必要 的表面活性。如果膜上磷脂分子缺少相当数量的不饱和脂肪

21、酸，细 胞的生理功能就会异常。 2）降低胆固醇，预防心血管疾病 不饱和脂肪酸的作用之一是使胆固醇脂化，从而降低血清和肝 脏的胆固醇水平。人体在缺乏亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸时，从 而使得胆固醇的代谢水平降低，导致动脉粥样硬化的出现，进而导 致高血压、中风和心脏病的发生。因此亚油酸、亚麻酸等具有降低血 液胆固醇，预防心血管疾病的作用。 3）减少动脉血栓的危害 动脉血栓是造成心肌梗塞发作死亡的主要诱因。棕榈酸和其他 硬脂酸能增加血小板性血栓的形成，而亚麻酸却能减少这些可能， 从而防止动脉血栓的形成。 4）预防糖尿病 医学研究证明，循环胰岛素数量异常与动脉粥样硬化有明显关 系，一些微血管和大血管病变

22、常会引起糖尿病的发生，亚油酸等不 饱和脂肪酸通过防止动脉硬化而对糖尿病起到一定的预防作用。 5）作为一些生理调节物质的前体 前列腺素（Prostaglandins）是一种重要的激素化合物，能刺激子 宫平滑肌，抑制脂肪酸降解与血小板凝结等，花生四烯酸是它的前 体。凝烷（Thromboxanes）也是一种激素，生理作用很重要，花生四烯 酸是其前驱物质。 亚麻酸的衍生物 DH亚麻酸是前列腺素 PG的前驱 物质，也是花生四烯酸和前列腺素 PG的来源。前列腺素 PG 和 PG具有抑制血管紧张素合成及其他物质转化成血管紧张素 的作用，可直接降低血管张力，对高血压病人的收缩压和舒张压有 明显的降低作用。亚麻

23、酸对血清甘油三脂的降脂作用是目前报 道的治疗高血脂疗效最佳和安全性最高的。 6）作为磷脂的重要组成而起作用 磷脂是脂肪的一种，由亚麻酸、甘油、磷脂及胆固醇等物质组成， 为人体脑组织的重要成份。磷脂的功能之一为维持大脑和神经系统 的健康；磷脂又是细胞线粒体的组成部分，如果缺乏就会导致人体 细胞代谢的紊乱；磷脂有助于人体肝脏中脂肪的运转，具有抗脂肪 肝的作用；由于磷脂的乳化性，可一定程序上阻止胆固醇在血管内 壁的堆积，降低血液的粘度，促进血液循环，延长红细胞生存时间并 增强其造血功能。 （2）核桃蛋白质 核桃中蛋白质含量为 15.416.5%。在日常食物中，除了瘦猪肉 的蛋白质含量略高于核桃，其它

24、如鸡蛋、牛奶、羊肉等都低于它。不 仅如此，核桃的蛋白质是一种理想的蛋白质，其中包含有人体所必 须的八种必需氨基酸。在人体需要而自己又不能合成的八种必需氨 基酸中，赖氨酸是大多数食物中较易缺乏的必需氨基酸，因此营养 学家称之为“第一限制氨基酸”，被人们称为蛋白质家庭中的骄子。 核桃仁中每 100 克含赖氨酸 520 毫克，而牛奶中含 237 毫克。赖氨 酸对大脑的发育有明显的作用，还可以增加人的体力。赖氨酸对老 人、孕妇以及体弱多病、记忆力减退的人，能起到良好的补益作用。 2.3 项项目建目建设设的必要性的必要性 一、一、项项目建目建设设有利于核桃有利于核桃产业产业的的发发展展 我国核桃资源丰富

25、，年总产量 25 万余吨，仅次于美国，居世界 第二位，在历史上一直是核桃生产和出口大国。早在 1929 年就有产 品出口，至七十年代初期，我国的核桃生产和出口在世界上一直占 居着重要地位。*是我国著名的核桃生产大省，种植面积达 250 多 万亩，核桃总株数在 2500 万株以上，总产量 5.5 万余吨。*核桃原 品、核桃仁的出口居全国之首，约占全国出口总量的 1/2，年创汇 1400 万美元左右。吕梁市的汾阳、晋中市的昔阳、*市的*与平顺， 晋城市的沁水与陵川等县核桃生产方兴未艾，正在形成核桃产业化 生产基地，为当地农民增收提供了一条重要途径。但由于核桃的产 业化程度较低，深度开发不够，大部分

26、以原品核桃及核桃仁出售，仅 有大寨核桃露成为著名品牌，严重制约了核桃产业的经济增长。* 三泰有机核桃深加工，为核桃产业化开发走向规模大型化、技术现 代化、延长产业链条、多层次转化增值开辟了一条重要途径。利用核 桃进行综合深加工，符合我国产业发展趋势。 通过本项目的实施，可形成集核桃收购、加工、出口一体化经营 模式的企业，形成以高技术产品出口创汇的外向型企业，既可带动 核桃产业的发展、改善贫困山区人民的生活，更能拓展对外贸易、增 加出口创汇，具有良好的经济和社会效益。可同时促进当地产业结 构调整和升级，增加农民收入，并可带动国家经济林发展，带动运输 业、包装业、服务业及橡胶、塑料、制革等工业的发

27、展。 二、二、项项目建目建设设有利于有利于带动带动一方一方农农民致富奔小康民致富奔小康 政治局常委、国家副主席曾庆红 2006 年 7 月在*考察时指出： “建设社会主义新农村，规划是基础，发展是首要，增收是关键，体 制是保障”。这一重要指示，为我们提出了建设社会主义新农村的首 要任务是发展农村经济，关键所在是增加农民收入。*三泰科技实 业有限公司提出的有机核桃深加工项目对当地的经济发展有极大的 推动作用，并可对农民增收及相关行业的发展起到较大的促进作用。 1、对种植业的促进作用 本项目建成后将带动当地的核桃种植业的发展。项目建成后每 年消耗核桃原料 2000 吨，可给当地农民带来年经济收入

28、2400 万元。 因需求量大，必将促进农民扩大核桃树的种植面积，并可带动当地 农业产业结构调整。该公司在西井镇种植的 1000 亩有机核桃生产 基地可为当地增加收入 1440 万元，户均增收 500 元。 2、对服务行业和其他制造业的促进作用 本项目建成后将对当地包装行业有极大的促进作用。每年需要 大量的塑料桶、包装袋、易拉罐、包装箱；每年可给包装行业带来销 售收入 500 多万元，可给运输业带来业务收入 300 万元。 3、对下游产业的带动作用 本项目建成后主要生产核桃油、核桃蛋白。主导产品核桃油在 食用方面，除主要作营养保健油直接食用外，还可在制作糕点和营 养食品中作添加剂。核桃油又可用于

29、医疗方面治疗绦虫、冻疮、疥癣、 中耳炎、皮肤病等。核桃油还可作为工业原料，主要用于制造上等油 漆及绘画颜料。核桃壳超细粉作为优质填充剂，主要用于橡胶、塑料、 制革等行业，还可用于日用化工、精细化工等行业。 4、为当地带来巨大的经济效益和社会效益 通过项目的实施，可为当地换取外汇 300 万美元，可直接或间 接解决就业 500 人，帮助 5 万余户农民脱贫致富，同时可提高农民 种植核桃的积极性，带动太行*麓生态脆弱带的环境建设，减少水 土流失，维护和建设良好的生态环境，使当地经济保持可持续发展。 三、三、项项目建目建设设有利于有利于*核桃核桃产业产业在国在国际际市市场场上的上的竞竞争争 世界上核

30、桃生产国较多，主要集中在中国、美国、土耳其、意大 利、俄罗斯及法国等国，其中中国占 20-30%，美国占 20%，土耳其 和意大利各占 38%。目前，核桃在国际市场的年贸易量为 15 万吨 左右，核桃的销售主要有核桃原品和核桃仁两种形式，销售量各占 一半。在国际市场上，由于核桃出口国较多，加之销售市场又比较集 中，因而市场竞争比较激烈。从 1973 年以来，我国的核桃原品出口 在国际市场上受到了美国“钻石核桃”的强烈竞争。近二十年来，我 国核桃原品的出口价格一落再落，且质量倍受挑剔，最终不得不让 位于皮薄隔少、色泽美观的美国核桃。目前，由于国内核桃手工剥壳 成本较低，故在核桃仁市场，我国还保持

31、着良好的声誉和出口贸易 量，与其他国家同等产品相比占有一定优势，出口量仍占世界首位。 但近年来，美国也加强了核桃仁的市场营销，从而对我国的核桃仁 出口造成巨大压力。如不及时调整战略，实施核桃综合深加工产业 化工程，我国核桃产业的市场空间必将日趋狭小，我国核桃生产出 口大国的地位势必被取代。我国核桃资源丰富，但尚未综合开发利 用。目前，核桃深加工产品的开发也还处于起步阶段。开发生产核桃 油、核桃蛋白等深加工产品，对扩大核桃产品国际市场空间，拓展对 外贸易、出口创汇具有良好的经济和社会效益。 四、四、项项目建目建设设有利于有利于为为人人们们提供提供对对核桃保健食品需求核桃保健食品需求 随着人类物质

32、文明的发展和营养知识的普及，人们为了追求健 康的生活，对油脂选择的观念也发生了深刻的变化。从以肥肉为美 味佳肴，逐渐地转变成少吃肥肉而适当食用植物油。因为现代医学 研究证明，多吃肥肉与当前的所谓富裕病（动脉硬化、肿瘤等）的高 发有关。所以中国营养学会推荐的中国居民膳食指南就告诫人们少 吃肥肉和荤油，而植物油可以预防这些慢性病的发生。同是植物油， 它们的营养价值却不尽相同，根据其化学成分，主要分为“高油酸型” 油脂、 “高亚油酸型”油脂、 和 “亚麻油酸型”油脂、含“VE 型”油脂 等。因为这些营养油脂和人们生活关系密切，又有较好的保健功能， 被消费者视为珍品油。 近年来，世界粮油市场上对保健植

33、物油的需求量不断增加。这 类油脂除可食用外，还能向人体提供不饱和脂肪酸（主要指油酸、亚 油酸、亚麻酸）特别是必须脂肪酸，具有显著的保健功能。这类油脂 包括：核桃油、葡萄籽油、亚麻籽油、紫苏油、红花油、橄榄油、麦胚 油、米糠油、玉米油、番茄籽油、松籽油和芥花油等。核桃油中除了 亚油酸含量高达 71.5%以外，突出的特点是 亚麻酸含量高达 16.7%，而普通植物油多不含或含量较少，目前国际市场上，核桃油 被公认为高级营养保健油。 据中国油脂、 中国食品等期刊报道，世界排行第一短缺油脂 就是核桃油。在国际食用油市场上，核桃油价格高达 8000-10000 美 元/吨，是普通大豆油、菜籽油价格的十几倍

34、，且供不应求。据资料分 析，国际市场的核桃油目前主要由美国加工生产。国内一些厂商虽 普遍看好这一市场，但均因加工工艺落后，产品质量不能达到出口 标准，而无缘参与国际竞争。 另外，高营养及营养的均衡性问题已成为人们生活的重要议题， 但市场上的营养保健品却远远不能满足新时代高标准的要求。一项 调查表明，我国 11 岁以下儿童一般身高比标准身高低 5 厘米，7 -14 岁男童比一向低于我们的日本同龄男童矮 2.28 厘米。据对农村和城 市青少年的调查，有 1/5 的 5 岁以下儿童身高与体重不足，并普遍 存在贫血；12 岁的学生男生身高平均低 7 厘米。女生身高平均低 5 厘米。同时，我国青少年的贫

35、血率高于其他年龄段，男生贫血占 38%， 女生贫血者 37%。我国中老年人口的健康营养问题更令人担忧，究 其原因，是由于我国人口蛋白质摄入量普遍低。据调查：日本人平均 每天摄入蛋白质达到 30 克-40 克，而中国人只有 10 克。因此，加大 蛋白质的摄入量将成为改善我国营养均衡问题的关键。据分析： 1000 克核桃仁的营养价值，相当于 3000 克瘦肉，5000 克鸡蛋，9500 克牛奶。核桃是一种高营养高蛋白食品，营养丰富、全面、合理，能 很好地满足人体的需要。 综上所述，本项目的建设对当地的经济发展具有极大的推动作 用，将为当地和省内其他农产品加工企业起到示范带头作用，并带 动大批相关产

36、业。本项目产品科技含量较高，市场销路良好，将获得 较好的经济效益、社会效益和环境效益。所以，本项目的建设是十分 必要的。 2.4 项项目建目建设设的可行性分析的可行性分析 1、项目建设具有良好的政府政策性支撑 进入新世纪以来，党中央国务院特别重视农村、农业、农民的 “三农”工作，出台了一系列鼓励农业发展、农业产业化经营与农产 品深加工多层次增值的优惠政策。*省委、省政府还出台了鼓励中 小企业，民营企业、个体企业、第三产业加快发展的优惠政策。这些 政策性的东风都为项目建设提供了可靠的保障作用。另外，*还是 中国革命的红色圣地。朱德、彭德怀、刘伯承、邓小平、左权、杨尚昆 等老一辈无产阶级革命家曾长

37、期在这里战斗生活过，他们创建的黄 崖洞兵工厂，曾是我抗日敌后最大的兵工基地，震惊中外的黄崖洞 保卫战，曾以敌我伤亡六比一的辉煌战绩载入史册。这就使项目建 设纳入了*省制定的鼓励“两区”经济发展总体规划的范围，又为* 核桃开发增添了加速发展的动力。 2、项目建设具有坚强的技术支撑 本项目的技术依托单位是北京林业大学和中国农业机械化科学 研究院。 北京林北京林业业大学大学是全国林业系统唯一进入国家教育部“211 工程” 和“教育振兴计划”的林业高校。该校下设 12 个学院 41 个专业 20 多 个研究所。为该项目直接提供技术服务的食品科学与工程专业和资 源与食品研究所是该校发展最快的领域之一，该

38、专业和研究所在林 副产品综合深加工特别是在板栗、核桃、杏仁、松籽、荔枝、大枣深 加工方面成绩突出，拥有多项国家专利技术。项目组由 8 名教师和 研究人员组成，其中教授 3 人，副教授 2 人，讲师 3 人，技术力量雄 厚。针对目前国内核桃精深加工中存在的诸多问题，北京林业大学 的资源与食品研究所在核桃加工方面进行了全方位研究探索，特别 在核桃油超临界 CO2萃取方面积累了大量的工艺经验；此外，该研 究所研制的核桃露、核桃粉产品经销市场十分看好。 中国中国农业农业机械化科学研究院机械化科学研究院是原机械部直属重点科研单位，是 中国农业机械的主要研究开发单位，主要任务是为发展农村经济提 供装备和技

39、术服务。目前有科技人员 860 人，高级工程师以上人员 250 人，工程师 430 人，拥有技术先进的各类试验设备及仪器 4100 余台，专业设备齐全，技术力量雄厚。累计完成各类科技成果 1000 多项，其中获国家部级科技奖 200 多项。国际交往广泛，与 65 个国 家和 80 多个科研单位、团体建立了学术交流和人才交流关系，并与 国内大型企业有密切合作关系。在机械设计、金属材料、食品加工、 生态农业等领域的研究和开发能力居国内领先地位。曾设计建设了 十几条精淀粉及预糊化淀粉生产线。提供加工技术、生产线设计、设 备安装调试和技术人员培训等系列技术服务，完全能保证设备的正 常运转，保证产品达到

40、质量标准。 根据有关合同，北京林业大学和中国农业机械化科学研究院负 责组成联合专家组，长期为项目的实施进行技术咨询和技术服务。 3、项目建设单位积累了丰富的核桃产品开发及营销经验 *三泰科技实业有限公司成立于 2003 年，是一家拥有自营出 品经营权的民营股份制企业，现有员工 68 人，固定资产 503 万元， 年销售额达 1500 万元，直接出口创汇 200 万美元。公司主要以核桃、 核桃仁、苦杏仁、苹果等农副产品的科技开发、收购加工为主。公司 始终以“扩大农副产品出口，推动当地农业产业结构调整，增加农民 收入”为宗旨。主要产品核桃仁获得国家农业部颁布发的“绿色食品” 认证证书，并取得 IS

41、O9002 质量体系认证。2006 年共出口苹果 48 吨，苦杏仁 120 吨，核桃仁 280 吨，实现销售收入 1114 万元，创汇 110 万美元。企业生产的产品以高质量赢得了客户的称赞，并在欧 美等地建立了稳固的销售网络。由于公司资金情况、经营状况良好， 知名度、信用度高，被银行部门评为“AA”级信用企业。2003 年以来 曾被*市政府评为“农业化经营优秀龙头企业”、 “绿色农病患加工先 进龙头企业”。 项目负责人*，男，1967 年 12 月出生，系*省*县黎候镇下村， 大专文化程度，经济师，中共党员。1993 年 10 月参加工作以来，曾 在*莱克土特产食品有限公司、*省*县对外经济

42、贸易公司从事农 产品加工出口工作。于 2003 年 8 月开始在*三泰科技实业有限公 司从事核桃产业化开发至今，积累了丰富的经验。 4、项目主打产品具有良好的市场销售网络支撑 *三泰科技实业有限公司具有自营进出口经营权，在加拿大、 瑞典、荷兰、德国、英国、法国、日本、韩国等国家建立了完善的销售 网络和稳定的业务关系。通过这些销售网络和业务关系，可以为核 桃系列产品迅速占领国际市场创造良好的外部条件。从而使*核桃 由资源优势真正转化为经济优势、市场优势。 5、项目产品原料通过了绿色食品认证，为保障产品质量提供了 有力的支撑 *县现有进入盛果期的核桃树中有 70%种植于荒山、荒坡及地 头岸边、沟边

43、、路边、渠边，十分有利于有机产品开发。*核桃于 2000 年通过了中国绿色产品中心认证。认证中空气各项监测指标均 不超过标准，综合污染指数小于 0.6，属清洁级，符合 AA 级绿色食 品生产的大气要求。土壤的各项监测指标，各点均未超过评价标准， 综合污染指数小于 0.7，符合 AA 级绿色食品产地的要求。在此基础 上，选择开发核桃有机产品生产，有利条件十分明显。 综上所述，项目建设既是必要的，也是可行的。项目建成后，通 过“公司+基地+农户”的产业化经营，直接与国际市接轨，对于将* 建成核桃产业特色县，加快县域经济发展，推动农民增收和新农村 建设，都将起到有力的推动作用。 第三章第三章 市场分

44、析与规模确定市场分析与规模确定 3.1 产产品市品市场场分析分析 随着人们生活水平的不断提高，营养保健食品越来越引起人们 的关注，核桃这一倍营养学家和药物学家推崇的佳品更是倍受瞩目。 核桃是一种营养丰富的食品原料，不含胆固醇，含有丰富的核黄素， 卵磷脂，微量元素，维生素，氨基酸及大量不饱和脂肪酸。可以防止 机体早衰，促进脑细胞发育，减少胆固醇的合成，防止动脉硬化，是 一种理想的营养保健食品。 人类食用核桃的历史很悠久，但加工却相对落后。就传统使用 方法而言，以剥壳取仁干食为主，炒制、糖制为辅。近年来核桃系列 保健食品开发利用方兴未艾，除大量用于加工糕点、罐头外，又开发 出一系列的核桃深加工产品

45、，由于纯天然无污染、营养丰富，产品销 路一直很好。随着科技的发展，对核桃进行全面开发已成为必然的 趋势，充分利用我国的核桃资源，对核桃进行综合加工，生产核桃油、 核桃粉等产品，将有着非常广阔的前景。 1、核桃油 核桃仁含油量很高，一般在 40%至 65%，有的高达 80%。核桃 油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。核桃油除主要作营养保健 油直接食用外，还可在制作糕点和营养食品中作添加剂用。在工业 方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油 漆及绘画颜料。 该项该项目生目生产产的核桃油主要定位于国的核桃油主要定位于国际际市市场场。 。 据有关部门对食用油市场调查显示，目前国内外

46、市场对核桃油 需求强劲，但货源短缺，供不应求，已连续三年被评为世界最奇缺的 食用油。核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场 广阔。在国际食用油市场上，核桃油价格高达 800010000 美元 吨，是普通大豆、菜籽油的十几倍。 目前国际市场核桃油需求量约为 14 万吨左右，据预测，需求量 每年将以 15.5%的速度增长。美国是核桃油的主要生产国，主要生 产高级食用油，年产量约为 8 万吨左右。 目前，我国由于受核桃油加工工艺的局限，不能生产出高品质 的食用核桃油，只能用作油画颜料调配油。 该项目生产的核桃油符合国内贸易部油脂质量监督检测中心及 国家粮油检测中心的特级食用核桃油标准。核

47、桃油价格初步定为 53755 元/吨（折 6500 美元/吨），以高品质和低价格在国际市场上将 是十分畅销的。 *三泰科技实业有限公司成立于 2003 年，是一家拥有自营进 出口经营权的民营股份制企业，在德国、英国、日本、法国等国家建 立了完善的销售网络和稳定的业务关系，通过这些销售网络和业务 关系，可以为核桃油产品迅速占领国际市场创造良好的外部条件。 综上所述，300 吨/年核桃油产品的市场将是很有保障的。 2、核桃粉 该项该项目生目生产产的核桃粉主要定位于国内市的核桃粉主要定位于国内市场场。 。 随着人民生活水平的日益提高，对保健营养食品的需求越来越 大。动物蛋白营养价值较高，但价格昂贵，

48、且含有较多的胆固醇，大 量摄取动物蛋白易导致动脉硬化，高血压，肥胖病等现代“文明病”。 目前人们越来越倾向于食用不含胆固醇，且营养丰富，具有保健作 用的植物性蛋白。核桃的蛋白质是一种理想的蛋白质，用核桃加工 成的核桃粉已成为人们喜爱的高蛋白食品。 目前国内仅有全脂核桃粉和变性蛋白核桃粉产品，市场需求量 约为 18000 吨/年左右。目前核桃粉生产厂家主要集中于四川、云南、 浙江、河北等地，产量约为 15000 吨/年。 据调查，国内亟需半脱脂、无变性的速溶核桃粉。该项目利用提 取核桃油后的无变性核桃粕生产的半脱脂速溶核桃粉将填补这项国 内空白，产品以其良好的口感和丰富的营养将具有十分广阔的市场

49、 前景。目前国内核桃粉价格约为 2700040000 元/吨，该项目核桃 粉价格初步定为 25000 元/吨，将具有较强的价格优势。 因国内核桃粉生产厂家较多，产品初期应充分开展营销活动， 以获得顾客认同，创出知名品牌，打开产品市场，提高市场占有率， 这样将为企业进一步发展奠定建设的基础。 综综上所述，上所述，该项该项目的市目的市场场前景将是十分广前景将是十分广阔阔的。的。 3.2 规规模确定模确定 该项目主导产品为核桃油，为了降低成本，减少“三废”排放，拟 利用提取核桃油后的无变性核桃粕生产核桃粉，通过核桃的综合深 加工降低企业的单位成本，提高行业的进入门槛，从而达到提高产 品竞争能力的目的。 根据以上市场情况分析，同时结合*县当地核桃种植规模、国 际、国内市场情况、建设单位情况以及资金筹措等情况，确定该项目 规模如下： 年产 300 吨有机核桃油（以下简称核桃油），采用 250ml、500ml 玻璃瓶包装。 年产 300 吨有机核桃蛋白粉（以下简称核桃粉），采用 750g 规 格塑料袋包装。 第四章第四章 建设条件与厂址选择建