大米精制及米糠油加工项目可行性研究报告.pdf

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1、大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目 可行性研究报告可行性研究报告 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ I * 大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目 可行性研究报告可行性研究报告 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ II 目录 第一章总 论1 1.1 项目背景1 1.2 项目概况7 1.3 问题与建议12 第二章市场预测14 2.1 精制大米市场分析预测14 2.2 市场竞争力分析22 2.3 市场风险分析24 第三章建设规模与产品方案25 3.1 建设规模25 3.2 产品方案26 3.3 产

2、品标准27 第四章场址选择28 4.1 场址所在地位置现状28 4.2 场址建设条件28 4.3 场址选择结论31 第五章技术方案、设备方案和工程方案33 5.1 技术方案33 5.2 主要设备方案47 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ III 5.3 工程方案53 第六章主要原材料、燃料供应57 6.1 主要原料品种、质量与年需要量57 6.2 主要辅助材料品种、质量与年需要量58 第七章总图布置和公用工程方案60 7.1 总图布置60 7.2 防洪、排洪方案和说明63 7.3 总平面物流与运输64 7.4 给排水工程66 7.5 供电67 7.6 供汽70 7.7 防雷

3、及接地70 7.8 消防报警系统70 7.9 电信系统71 7.10 有线电视系统71 7.11 地震设防71 7.12 通风71 第八章节能节水减排措施72 8.1 节能72 8.2 节水74 8.3 节能机构的设置75 第九章环境影响评价76 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ IV 9.1 环境现状调查76 9.2 项目对环境影响分析76 9.3 环境保护措施77 9.4 环境保护投资78 9.5 环境影响评价78 第十章劳动保护、安全防护、工业卫生79 10.1 规范79 10.2 生产过程中危害因素分析79 10.3 安全措施方案80 10.4 安全组织及教育81

4、10.5 工业卫生82 第十一章消防83 11.1 设计依据83 11.2 周围环境对本项目消防安全的影响83 11.3 防火等级及工程的消防环境83 11.4 总图防火设计84 11.5 消防供水设施84 11.6 建筑防火措施85 11.7 电气消防措施85 11.8 其它消防措施86 第十二章组织机构与人力资源配置87 12.1 组织机构87 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ V 12.2 人力资源配置87 12.3 人员培训90 第十三章项目实施进度92 13.1 建设工期92 13.2 关于项目实施进度安排的建议92 13.3 项目实施进度表92 第十四章财务效益

5、与费用估算95 14.1 概述95 14.2 基础数据与参数选取95 14.3 建设投资估算97 14.4 营业收入99 14.5 经营成本与总成本100 14.6 流动资金估算102 14.7 建设期利息102 第十五章资金来源与融资方案103 15.1 融资主体103 15.2 项目资金的来源渠道和筹措方式103 15.3 项目债务资金的来源渠道和筹措方式103 第十六章财务分析104 16.1 概述104 16.2 基础数据与参数104 16.3 盈利能力分析104 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ VI 16.4 偿债能力分析106 16.5 财务生存能力分析106

6、 第十七章不确定性分析与风险分析107 17.1 概述107 17.2 盈亏平衡分析107 17.3 敏感性分析107 17.4 风险分析109 第十八章工程招投标114 18.1 招投标依据114 18.2 招标范围114 18.3 招标组织形式115 18.4 招标方式115 18.5 招标基本情况116 第十九章可行性研究结论与建议119 19.1 可行性研究结论119 19.2 结论与建议119 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 1 第一章第一章总总 论论 1.11.11.11.1 项目背景项目背景 1.1.11.1.11.1.11.1.1 项目名称项目名称 *大米

7、精制、米乳饮料及米糠油加工项目。 1.1.21.1.21.1.21.1.2 项目承办单位概况项目承办单位概况 可行性研究报告编制的依据 (1) *委托*编制*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目可行性 研究报告的委托书及补充说明； (2) 国内外设备供应商提供的技术文件和相关设备的报价； (3) 有关工业“三废”方面的国家标准，如： 工业企业厂界噪声标准 ； 工业企业厂界噪声测量方法 ； 恶臭污染物排放标准 ； 大气污染物综合排放标准等等。 (4) 有关卫生规范，如： 食品企业通用卫生规范 (5) 有关安全规范，如： 粉尘防爆安全规程 ； 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程 ； 粉尘爆炸危险场所

8、用收尘器防爆导则 ； (6) 有关工业企业设计规范和标准，如： 工业企业噪声控制设计规范 ； 工业企业采光设计标准 ； 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 2 工业企业照明设计标准 ； 工业企业总平面设计规范 ； 工业企业通信设计规范 ； 工业企业通信接地设计规范等等。 (7) 业主提供的其他资料 *大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目论证会论证意见及 会议纪要和相关董事会会议纪要、决议； 当地土地部门提供的地形图； 业主提供的气象资料。 1.1.31.1.31.1.31.1.3 项目提出的理由项目提出的理由 1.1.3.1 行业背景 (1) 稻谷在国民经济中的地位 稻谷是地球

9、上最主要的粮食作物之一，大米是世界上约一半人口的主 要食粮，人类的食物热量有 23%来自于稻米。我国是世界上 100 多个水稻 生产国中的 “稻米王国” ， 稻谷产量占世界总产量的 34%左右， 居世界首位。 近半个世纪以来，我国水稻年播种面积约占全国粮食作物种植面积的 30%， 稻谷年产量约占全国粮食总产量的 40%，全国有 60%的人口以大米为主食。 可以说，稻谷产业事关国家的粮食安全问题，与国计民生息息相关。 (2) 我国稻谷生产的形势 在我国庞大的稻谷体系中，南方以种植籼稻为主，北方以生产粳稻为 主；籼稻产量约占稻谷总产量的 60%，粳稻产量约占 40%。近年来，国内籼 稻产量逐年下降

10、，在全国总产量中所占份额逐步缩小；而粳稻产量却在逐 年上升，份额逐渐递增。 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 3 (3) 我国稻谷加工业现状及发展趋势 稻谷是我国种植面积最大、单产最高、稳定性最好、总产最多的大宗 粮食作物，在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。近几年我国稻谷的产 量在 1.751.99 亿吨之间，占我国粮食总产量的 38%以上。 我国稻谷加工业发展很快。据中国粮食行业协会统计，2008 年全国粮 油加工业规模以上企业完成工业总产值 2060 亿元，比 2007 年增加 25%， 其中稻谷加工业 362 亿元，占全国粮油加工业总产值的 17.6%，占全国食 品

11、加工业总产值的 7%以上。表现出的特点如下： 1行业整体东部强，其它地区相对较弱 全国的稻谷加工业发展不平衡，东部、中部、华南和东北地区的稻谷 加工业发展很快，技术水平相对较高。西部地区除重庆、四川、宁夏等少 数省、市、区稻谷加工业同样有所发展，个别企业也采用了先进技术装备， 但其他省、区因经济发展等原因仍然处于较低水平。 2装备机组数量大，效果差 据农业部统计， 我国农村乡镇处理稻谷能力 1 吨/时以下的成套碾米加 工机组共有 60 多万台（套） ，工艺设备简单，出米率低、产品质量较差。 稻谷产区城镇和农场均有加工稻谷企业，生产规模一般在日处理稻谷 150 吨以下。 3大米产品用途窄，品种少

12、 大米绝大部分直接用于食用，其他的工业产品非常少。据统计，我国 稻谷加工后直接食用的占总消费总量的 86%，饲用占 5%，用于工业加工仅 占 1.5%。普通大米多，特种米少。据中国粮食行业协会统计，在国内 2007 年的大米产品中，特等米约占 32%，标一米占 56%。 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 4 4生产企业民营多，外资强 股份制、民营等多种经济成分进入稻谷加工业，除特大型稻谷加工企 业集团和部分县、市米业公司仍然是国有控股外，其余稻谷加工企业基本 属于民营、外资等其他经济成分。 民营资本占据农村小型加工机组的绝大部分，在某些地区如“珠三 角”和“长三角”地区，民

13、营资本投资兴建或重组、兼并组成了大型稻谷 加工企业集团。泰国、马来西亚等东南亚国家的大型企业集团也进军了国 内稻谷加工业。目前，虽然外资的稻谷加工企业数量不多，但起点高，规 模大，又有财力雄厚的大集团公司作为依托，发展势头很猛。 5原料收购竞争强，调粮、卖粮难 稻谷加工企业仓容不足，失去粮食收储综合优势。 由此可见，我国虽是世界上的稻谷生产大国，但却不是稻米加工业的 强国。突出问题是生产加工场点过多过散，达不到经济规模的要求，总体 技术水平和产品档次提高的不快，产品单一，品质较差，市场竞争力较低。 可以说目前国内稻谷加工业基本仍处于初加工或粗加工的水平，对大米的 深加工无论在观念上还是在技术水

14、平上， 与发达国家相比都有较大的差距。 稻谷加工利用水平和加工企业的效益低下，直接导致了农业资源的巨大浪 费，使得稻谷价格长期在低位徘徊，使得广大农民增产不增收，成为国民 经济发展中不可忽视的重要问题。世界发达国家稻米的深加工、高效转化 已成为稻米增值、增效的重要途径。发达国家的经验表明，对于稻米进行 深加工全利用，可使稻谷加工前后的产值比由粗加工的11.2 提高到 1 3，增值近 3 倍。 因此，走规模化、产业化、科技创新之路，进行品牌运作，资本运作， 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 5 采取品牌带基地，基地带农户的可持续发展方式，积极采用稻米深加工、 副产品综合利用技

15、术已经成为我国稻谷加工业的必然选择，这将促使我国 从稻谷生产大国向稻米生产强国转变，从低效农业向高效农业转变，发展 农村经济和提高农民收入，是促进农业经济持续发展的有效举措，必将成 为我国农业经济和农村发展新的增长点，在国民经济发展中起到重要的作 用。 1.1.3.2 政策背景 温家宝总理在十一届人大第三次会议上所作的政府工作报告中指 出： “在连续 6 年增产增收之后，更要毫不松懈地抓好三农工作。要按 照统筹城乡发展的要求，坚持把解决好三农问题作为全部工作的重中 之重，进一步强化强农惠农政策，协调推进工业化、城镇化和农业农村现 代化，巩固和发展农业农村好形势。 ” “促进农业稳定发展和农民持

16、续增收。 稳定粮食生产，扩大油料种植面积，增加重要紧缺农产品供应，大规模开 展粮棉油糖高产创建，大规模开展园艺产品生产和畜牧水产养殖标准化创 建，保障米袋子 、 菜篮子安全。 ” 根据湖北省委、省政府关于实施农产品加工业“四个一批”工程；省 粮食局推行粮油食品工业“五个十”工程和荆州市农产品加工千亿元工程 的有关精神，为壮大产业规模，延伸产业链条，促进全区粮食产业化经营 发展，公司拟在“十二五”期间，按照全产业链战略布局创建禾都粮油食 品物流工业园。 1.1.3.3 项目的提出 湖北省荆州市是一个农业大市，农业是经济发展和社会稳定的基础产 业，建设优质、高效现代农业是农业和农村经济发展的方向。

17、长久以来， 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 6 荆州市在粮食加工方面取得了一定的成效，但加工企业分散，工艺设备落 后，产品技术含量低，副产品的综合利用率低，导致了行业的效益不明显， 制约了该行业的发展。*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目符合当地 的战略选择，通过“龙头带基地，基地带农户”的运作模式，充分利用当 地资源，带动农村优质粮油的种植结构调整，增强产业链效应。企业所需 辅助工和季节性临时工，可从当地招聘，提供就业岗位，加之本项目大量 原料及产品的进出运输也会带动当地运输业的发展，给项目区提供更多的 就业机会，加快农村脱贫致富的建设步伐，推动农业产业化，促进农民增

18、收，农业增值，企业增效，财政增税的共荣局面，从而实现经济效益和社 会效益的双丰收，为贯彻“三农”政策提供强大的物质基础保障。 *在稻谷加工方面有很强的实力，经过多年的发展，公司建立了营销 网络，市场信誉较好。该项目的建设可以利用品牌优势，进一步壮大公司 实力。产品销售可以共享营销网络，节约市场开发成本，提高产出效益， 培养拳头产品，有利于品牌战略的实施。 *根据自身的发展规划和布局，以当地的优质有机稻谷资源为依托， 凭借着自身的资金筹措能力、市场营销、稻米加工管理等诸多优势，适时 提出了本项目。本项目的建设符合国家有关农业产业化的发展政策和资源 的高效利用和循环利用政策，符合国家产业结构调整方

19、向和布局，符合我 省“变资源优势为经济优势”的富民强省的发展战略和“打造绿色食品大 省”的行业发展规划，符合总公司的发展战略和产业布局，因此，得到了 有关部门的大力支持。 1.1.41.1.41.1.41.1.4 项目提出的过程项目提出的过程 为了积极稳妥地推进项目的实施，*做出了积极的准备。他们深入全 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 7 国各大城市对稻谷加工产品的市场进行了较为深入的考察，走访了国内相 关的高等院校和科研单位，充分听取有关领导和专家对该行业发展的看法 和建议，并就该项目的市场前景、生产技术、产品方案等问题进行了认真 分析和深入探讨。调查研究和论证的结果表

20、明，本项目生产规模科学合理， 可操作性强；项目产品市场前景广阔，原料来源可靠；项目拟采用的工艺 生产技术先进，经济效益可观，社会效益明显，实施工程建设的时机已经 成熟。 *于 2012 年 6 月接受*的委托， 承担了本项目可行性研究报告的编制 工作后，派出有关领导和技术人员赴现场，对于项目厂址、基础设施条件、 原料资源情况进行了较为详尽的考察和调研，并就报告中的有关问题同企 业领导和技术人员进行了深入探讨和反复磋商，最终达成了共识，全面开 展可行性研究报告的编制工作。 1.21.21.21.2 项目概况项目概况 1.2.11.2.11.2.11.2.1 拟建地点拟建地点 本项目场址位于位于荆

21、州市沙市区关沮镇。 1.2.21.2.21.2.21.2.2 建设规模与目标建设规模与目标 1.2.2.1 建设规模 *食品物流工业园项目为新建年产 10 万吨精米加工基地；新建年产 12000 万罐（杯）糙米米乳饮料加工基地；新建年产 1 万吨米糠油加工基 地，以及物流、仓储配套服务项目。 本工程项目一次规划完成，各生产、管理、后勤服务、生活设施配套 齐全，主要建设内容有： 精制米车间：年处理稻谷 16 万吨，配套原料库 10 万吨，以及成品库 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 8 和副产品库等； 日处理米糠 300 吨的预处理车间和米糠油浸出车间、日处理米糠油 50 吨

22、炼油车间及粕库等； 3 条年产 4000 万罐（杯）糙米双蛋白米乳饮料生产线车间及仓库等； 配套地磅房、器材库机修车间、配电房、消防水池、锅炉房、泵房、 办公综合楼等。 1.2.2.2 主要产品方案 精制米：10 万吨/年； 米糠油：1 万吨/年； 米乳饮料：12000 万罐/年。 1.2.2.3 副产品方案 碎米：8065 吨/年； 异色米：4839 吨/年； 稻壳：30645 吨/年； 白糠：4839 吨/年 糠粕：52592 吨/年 脂肪酸：2256 吨/年 米糠蜡糊：492 吨/年 1.2.31.2.31.2.31.2.3 主要建设条件主要建设条件 1.2.3.1 场址概述 本项目场址

23、位于荆州市沙市区关沮镇，占地 222 亩。 1.2.3.2 主要原料、燃料及动力供应 (1) 主要原料及供应 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 9 本项目年需用稻谷 16 万吨。拟选场址位于湖北省水稻最重要产区， 所 在地及周边地区的水稻资源非常丰富。全市粮食播种面积在 820.65 万亩， 粮食总产量稳定在 363.05 万吨，可为拟建的项目提供充足可靠的粮源。 (2) 辅料及供应 在精制米生产中，还需要消耗一些辅料，可以很方便地在荆州市当地 或临近的城市市场采购。 (3) 动力及供应 本项目投产后消耗主要的能源是电能，本项目总装机约为 5500kVA。 项目所在地工业园

24、区电量足以满足厂区供电需要。本项目拟新建变配电房 对本项目生产和生活设施供电。 本项目生产部分年用水量约为 38.61 万吨， 由当地的自来水公司提供。 1.2.3.3 环境保护 在精米加工过程中会产生粉尘，经二级除尘处理后，可以达到排放标 准。在米粉生产中，会产生废水，经厂区自建污水处理设施处理后可以达 到排放标准。生产过程会产生噪声，经隔音、消声等措施处理后可以达到 排放标准。 本项目“三废”控制工程将与生产主体工程同时设计、同时施工、同 时投产。 1.2.3.4 全厂定员与劳动力来源 本项目企业总人数为 218 人，其中管理人员 22 人，技术人员 27 人， 生产工人 136 人，辅助

25、工人 33 人。可从*调配和向社会招聘不足的部分技 术人员和工人。 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 10 1.2.3.5 生产方法 经综合比较目前国内外常用的工艺技术装备的技术水平、可靠性、运 行效果、一次性投资和运行成本等方面确定： (1) 碾米部分拟采用国内设计的具有国际水平的生产工艺，部分采用 瑞士布勒公司或日本佐竹公司的主机设备，辅助设备拟采用国产先进可靠 的设备； (2) 米糠油采用国内先进技术及设备。 (3) 米乳饮料加工采用国内先进技术及设备。 1.2.41.2.41.2.41.2.4 项目总投资及效益情况项目总投资及效益情况 本项目总投资为 29994.3

26、7 万元，其中建设投资为 20147.22 万元，建 设期利息 936.99 万元，流动资金为 8910.16 万元 本项目投资财务内部收益率（所得税前）为 24.93%，项目投资财务内 部收益率（所得税后）为 20.49%，投资回收期（所得税前）为 5.95 年(含 建设期 2 年)，投资回收期（所得税后）为 6.62 年(含建设期 2 年)，总投 资收益率为 22.48%，高于行业平均水平。 1.2.51.2.51.2.51.2.5 主要技术经济指标主要技术经济指标 本项目建设方案的主要技术经济见表 1-1。 表 1-1主要技术经济指标 项目项目单位单位数量数量备注备注 稻谷加工车间t/d

27、800含清理砻谷、碾米车间 米糠预处理车间t/d300 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 11 项目项目单位单位数量数量备注备注 米糠浸出车间t/d300 炼油车间t/d50 米乳饮料生产车间t/d120 原料库10 万吨稻谷 产品 方案 精制米t/a10000025、10、5、2.5、1kg 装 碎米t/a 8065 异色米t/a 4839 稻壳t/a 30645 白糠t/a 4839 米糠油(小包装)t/a 10000 米糠粕t/a 52592 脂肪酸t/a 2256 米糠蜡糊t/a 492 米乳饮料t/a30000 主要 原辅 材料 原料：稻谷t/a161290 油糠

28、t/a56146 包装材料t/a9000 燃料 动力 电万 kwh/y2706 新鲜水 0.3MPam3/y386100 投资 指标 总投资万元11440.48 其中：建设投资万元10404.26 建设期利息万元133.00 流动资金万元903.22 产值 利润 指标 年销售收入万元95585.62正常年 年上缴税收总额万元4574.35正常年 年利润总额万元5895.91正常年 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 12 项目项目单位单位数量数量备注备注 年净利润万元4421.93正常年 投资 效益 指标 项目财务内部收益率%24.93所得税前 项目财务内部收益率%20.49

29、所得税后 资本金收益率%40.20 项目财务净现值万元21442.85Ic=10%（所得税前） 项目财务净现值万元14533.45Ic=10%（所得税后） 投资回收期（含建设期）年5.95所得税前 投资回收期（含建设期）年6.62所得税后 投资利润率%19.06平均值 1.31.31.31.3 问题与建议问题与建议 1.3.11.3.11.3.11.3.1 存在的问题存在的问题 (1) 本项目的建设属于较为繁杂的系统工程，既要求项目各单项工程 建设应协调、同步进行，同步投产，又要求企业能够协调好自身和种植基 地农户之间的利益关系，充分调动农户的积极性，做好种植基地的合理布 局工作。这就要求项目

30、承办单位具有较强的组织、协调和管理能力。 (2) 本项目属于稻谷及其副产品全组分综合深加工工程。由于本项目 采用先进的工艺技术、科学的管理模式和现代的营销理念，产品及其加工 过程有别于一般意义上的稻谷-大米生产体系， 对从业人员的技术水平和专 业技能要求较高。因此，在项目运行初期可能存在人员的适应期。 1.3.21.3.21.3.21.3.2 建议建议 (1) 建议项目承办单位统筹协调，注重优良稻谷品种的选育和推广， 依靠科技进步提高原料的单产和品质。同时，企业还应与农户建立起紧密、 互惠互利、长期稳定的合作伙伴关系，以确保项目原料优良且供应可靠。 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 ht

31、tp:/ 13 (2) 建议项目承办单位充分考虑施工期较短等各种不利因素，合理安 排、设备招标、工程设计、土建施工、设备安装调试、人员培训等项目建 设的各个重要环节，以确保项目的如期建成，如期投入运行。 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 14 第二章第二章市场预测市场预测 2.12.12.12.1 精制大米市场分析预测精制大米市场分析预测 2.1.12.1.12.1.12.1.1 国际稻米市场供销现状分析国际稻米市场供销现状分析 全球水稻种植区集中在亚洲，其中中国稻谷的产量居世界着位，约占 全球稻谷总产量的 30%；印度水稻产量仅次于中国，是全球大米主要的生 产国、消费国和

32、出口国之一，其他主要水稻生产国依次是印尼、孟加拉、 越南和泰国。世界稻米消费水平和结构也正在发生变化，中高收入国家对 高质量、高营养大米的需求正在增加，伴随着人口增长，低收入国家对中 低档大米的消费也在不断增加，收入的增长加上大米食用的便利，促进了 大米替代粗粮，使大米的消费结构发生变化，消费量也在增长，同时优质 稻米也将替代劣质或一般稻米，这种结构性和质量的变化因国家和地区不 同而有所区别，但消费增长的趋势不会发生变化。在 WTO 农业协议框架下， 农产品贸易列入了乌拉圭回合谈判的管辖范围，WTO 成员都要遵守市场准 则，各种配额限制会逐步取消，因此农产品的国际贸易份额会增加，全球 大米贸易

33、将稳定在 3000 万吨左右，世界大米市场价格呈上升趋势，因此对 中国大米生产和出口将产生积极的影响。 世界大米生产总体趋势是缓慢上升。2008/2009 年度，全球大米产量 为 43075 万吨（折合稻谷 61536 万吨） ，比上年度增加 176 万吨，增长率为 0.4%； 消费量为 42675 万吨， 产消相抵， 产大于消 400 万吨； 贸易量为 2755 万吨，比上年度减少 253 万吨，减少 8.4%；期末库存为 8068 万吨，比上 年增加 308 万吨，增加 4%；库存消费比为 18.9%。 近几年，世界大米市场的主要变化是产不足需。通过对国际有关信息 专业编制可行性研究报告详

34、情咨询公司网站 http:/ 15 机构发布的世界大米供需平衡的有关数据分析，虽然各项预测存在差异， 但产不足需的判断基本一致。据美国农业部发布的数据，世界稻米种植面 积约为 1.6 亿公顷（合 24 亿亩） 。由于稻谷增产潜力大，单产水平较高， 是很多第三世界国家主食口粮品种，种植仍有扩大趋势，但增长将会比较 缓慢。目前，全球只有 5 个国家稻谷种植面积在 1000 万公顷之上，他们依 次是印度 4400 万公顷，中国 2920 万公顷，印尼 1180 万公顷，孟加拉国 1120 万公顷，泰国 1030 万公顷。越南这个世界第二出口大国的稻谷种植 面积还不到 1000 万公顷。 泰国是世界大

35、米出口量最多的国家， 一般年出口量在 800 至 900 万吨。 泰国家庭式农场一般只有 12 公顷土地， 由于大米生产执行比较严格的国 家标准，单产很低，常年单产只有 2.6 吨/公顷左右，不及中国 6.2 吨/公 顷的 50%，低于世界平均水平 4 吨/公顷，但不惜以较低单产保持泰国香米 在世界上的声誉。其香米产量约 300 万吨，出口 200 万吨，商品量很高， 是典型的大米输出国。 越南人口 8100 万。年产大米在 2250 万吨左右，出口约占产量的 23%。 越南稻米种植面积远低于泰国，但产量却高于泰国。 美国大米生产主要在西南部地区。年均产量为 600 多万吨，是 3 大谷 物中

36、产量最少的品种。但美国出口量比较稳定，近几年平均在 300 万吨左 右，出口占产量的约 55%。 中国和印度是世界上两个人口最多的国家。印度大米种植面积是世界 第一，中国位居第二；但是产量是中国第一，印度第二。根据美国农业部 数据，中国 2007 年大米出口量为 130 万吨，出口约占产量的 1%。虽然在 世界上出口大米 100 万吨以上的国家很少，但中国出口大米显然只是产量 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 16 中很小一部分。印度国土面积为 290 多万平方公里，人口约 11 亿，2007 年大米产量 9200 万吨，出口 340 万吨，出口占产量的 3.6%。由上述数

37、据 可见，中国和印度对世界大米市场的影响有限。虽然印度产量低于中国， 但出口量却高于中国。中印两国均属于粮食自给有余的国家。 由于稻米是亚洲和非洲多数国家居民的主要口粮，很多国家将大米作 为重点保护品种。因此大米在国际贸易中数量较小，市场相对比较稳定。 由于多数国家采取了一系列保护性措施， 使大米生产得到比较稳定的发展， 市场波动幅度小于其他谷物品种。也正因为这些原因，稻米市场存在干预 过多，违背市场规律的问题，使稻米市场本身应对经济变化的能力较弱， 一旦发生风吹草动，如果没有政府的及时干预，有时会成为谷物市场波动 的导火索。 预计今年全球大米生产将呈现增长趋势。世界大米生产正处于恢复性 增长

38、时期，大米生产仍有提高产量的潜力。这主要得益于两个方面，一是 不断采用新的生产技术和优良品种，必将使大米产量有所提高。目前世界 大米平均单产并不高，如印度、东南亚一些国家单产均处于世界平均水平 之下，只要采用新的技术，产量提高的可能性很大；二是土地利用仍不够 充分，如中国水稻虽然已经连续几年增产，但种植面积仍未达到历史最高 水平。这主要是因为种植农产品的比较效益问题，稻米生产的比较效益低， 是农民不愿多种水稻的主要原因之一。在市场价格高涨的情况下，土地用 于种植水稻的效益才可能提高。另外，国家干预的因素也是促进水稻生产 不断发展的保证。 预计今后全球大米消费将继续增加，但增势进一步趋缓。一方面

39、，人 口增加将会促进大米消费增加，亚洲和非洲国家人口增长率较高，这是不 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 17 能忽视的因素。另一方面，人们在消费米和面的选择中，有向大米倾斜的 趋势。尤其是我国北方一些大中城市，消费习惯正在悄悄转变，副食品的 充足供应，也促进了大米消费的增加。从抑制消费的角度看，主要是在诸 多因素共同作用下，粮食的直接消费的确在逐渐减少。因此就全球范围来 看，大米消费总量仍将缓慢增长，联合国粮农组织预测的增长率为1%，美 国农业部预测的增长率约为 1.3%。 全球大米价格今后仍将在高位波动。世界粮食价格上涨的主要原因既 有粮食产不足需的问题，也有非粮食的其

40、他经济问题，如石油价格上涨、 美元贬值、基础原材料价格上涨等。世界农产品价格在各国保护与相互竞 争中，与其他商品相比价格偏低，适当上涨应当看作是合理回归。粮食是 基础性商品，粮价上涨必然引起其他商品价格上涨的连锁反应，同时，其 他商品价格上涨对粮食也有拉动作用。就国际市场看，如果大米生产不能 有所突破，价格将在高位波动的可能性较大，不排除小幅上涨的可能性。 能源价格将是影响大米价格的重要因素，对大米贸易来说，能源价格主要 对运费有影响，因为近几年运费的波动不是小幅度的，而是剧烈震荡，根 本原因在于能源供应问题。 2.1.22.1.22.1.22.1.2 国内市场的供应状况和需求现状预测国内市场

41、的供应状况和需求现状预测 我国年均消耗大米约达 1.19 亿吨，人均消费大米 90 公斤，13 多亿人 口中有 8 亿多人以大米为口粮。根据历史的情况及市场的现状预测，近年 来，我国大米消费尤其是高档大米消费呈增长趋势，年增长约 0.54%。 从现时大米消费市场的情况看，从品质和加工精度上分类，可分为高、 中、低档产品和食品工业用粮。目前的销售情况以中档大米需求最多。随 着经济的发展，人们生活水平的提高，收入的增长，品质好、加工精度高 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 18 以及一些营养的高档产品的市场需求将越来越大。项目产品以中档精制优 质大米为主导产品，辅之以高档次精制

42、优质大米产品，产品生产严格按绿 色食品标准操作，适合于工薪阶层及高收入群体消费，产品适应性强，是 目前大米消费市场需求产品。 据统计局数据 2010 年全国早稻总产 626 亿斤，同比减幅 6.1%，中晚 籼稻播种面积在 8691 万亩，产量约 2100 亿斤，与上年基本持平，粳稻产 量约 1200 亿斤，同比弱增。 据中国粮食行业学会统计，2008 年我国入统大米加工企业生产能力约 14666 万吨，若按籼米 70的占有率，籼米生产能力约 10266 万吨，实际 加工籼米约 3067 万吨，生产能力利用率约 30。我国籼米加工企业数量 多、规模小。2008 年末，日加工能力 100 吨以下的

43、占 80左右，1000 吨 以上的不到 1。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等籼稻主产区，籼米 加工能力强大，米厂竞争激烈。广东、福建、浙江等南方籼稻主销区，除 省内自产部分籼稻米，大部分仍需从省外购进。籼米加工量居全国前三位 的省份为江西、湖北、湖南，分别约 654 万吨、565 万吨、455 万吨。主要 受国家粮食宏观调控政策和供给增加等影响， 国内籼稻米市场 “稻强米弱”， 摊薄企业利润，很多米厂经营困难。但调控政策主要对加工普通籼稻、无 品牌的小籼米厂影响大，对加工优质籼稻、有品牌的规模籼米加工企业影 响较小。 （一）籼米加工企业将逐步向规模化、集团化方向发展 规模化、集团化是籼米加工业

44、发展的必由之路。目前我国籼米加工企 业“遍地开花” ，竞争激烈，为留住原有或争取更多购销客户，采取相互抬 价收购稻谷或压价销售籼米的方式挤占有限市场份额， 利润空间越来越小， 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 19 部分企业在保本甚至亏损状态下挣扎。这种无序恶性竞争的结局，必将使 资金和规模较小、技术设备落后的企业逐步被市场淘汰。而大中型籼米加 工企业依靠资金优势，引进高素质的管理和技术人才，具备自主研发新技 术、新产品的能力，通过整合提升，形成优质品牌，以集约化生产降低经 营成本，增强市场竞争力和控制力。 （二）产销一体化是发展趋势 在竞争日益激烈的市场形势下，籼米加工企

45、业拥有产销对路的粮源是 必然选择。通过合并、破产、拍卖、转让、参股、控股等资源整合，将逐 步延长产业链条，一头向生产延伸，采取订单农业、合作社等多种形式掌 握粮源，扶植优良稻米品种；另一头向产后延伸，发展精、深加工，提高 综合利用率，增加产品科技含量，实现产业优化升级，产品上档升级。 （三）质量品牌意识将进一步增强 随着人们生活质量和食品安全意识的提高，品牌籼米销售市场逐年扩 大。籼稻米产业将从生产优势、数量优势转变为质量优势、价格优势和市 场优势。优质、专用、无公害籼稻米品种是发展方向。品牌籼米市场影响 大，销售相对稳定，竞争优势较突出，市场前景广阔。近几年来，一些籼 米加工企业积极实施名牌

46、工程，通过培育和宣传品牌，增强企业质量意识 和品牌意识，推动经营管理水平和产品质量提高。 中晚籼稻占水稻的 60%，中晚籼稻产量继续保持增产势头，而湖南又 是中晚籼稻种植居全国前三位的省份地区之一， 是最具潜力的原料供应地。 2.1.32.1.32.1.32.1.3 产品的目标市场产品的目标市场 2.1.3.1 目标市场确定 不同地区的消费者对大米品种、口味的需求不同，大米的国际市场因 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 20 米质和品种而存在不同的市场。我国不同米质和品种的大米在主要国际市 场的地位情况为： (1) 我国在全球中低档籼米(白米)市场上具有较强的竞争能力，因为

47、 我国在中低档籼米的品种和价格的具有优势。 (2) 我国在全球长粒优质籼米市场上处于竞争劣势。因我国品种及水 土的问题使得长粒米无论从粒形上（我国大米短粗）还是外观上（我国米 腹白较大，加工精度不够）都不如泰国、越南大米，而且我国南方水稻主 产区在大米加工设备及技术上都较主要竞争对手落后，加上我国大米加工 厂规模也较小，大多数企业日加工能力在 200 吨以下，而泰国、美国等国 的加工厂规模都较大，一般都在日产大米500 吨以上，规模效益较好。 (3) 我国在全球优质粳米（包括普通粳米）市场上具有较强的竞争潜 力。 2.1.3.2 产品的目标市场 根据产品类型及产量规模，主要立足于本省销售，首先

48、立足本地市场， 再开拓大、中城市大型宾馆、饭店销售业务。精品大米：采用具有明显产 地优势、使用保鲜储存运输技术的原料，通过高精度加工而成的大米，定 位为高端产品，其目标人群是高收入的城市白领，也可以作为馈赠用品和 企事业单位的节日福利品。这部分产量占产品总量的15%。 高档大米：以储存一定时间、使用普通储存运输方式的普通粳稻品种 为原料加工而成的大米定位为中高端产品， 其目标人群是普通的城市白领、 工薪阶层。这部分占产品总量的 30%。 中低档大米：产品等级比中高端产品略低、以散装销售方式为主的大 米，其目标人群是行业用米、伙食团购以及米粉专用米等。这部分占产品 专业编制可行性研究报告详情咨询公司网站 http:/ 21 总量的 55%。 2.1.42.1.42.1.42.1.4 米糠加工有广阔的市场前景米糠加工有广阔的市场前景 国家有关部门发布的统计数据显示，2008 年我国年产稻谷 1.8 亿吨左 右，每年可产生