动态低压煮沸与热能回收项目可行性研究报告 (7).doc

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1、啤酒（啤酒（啤酒（啤酒（）有限公司）有限公司）有限公司）有限公司 动态低压煮沸与热能回收动态低压煮沸与热能回收动态低压煮沸与热能回收动态低压煮沸与热能回收项项项项目目目目 可可行行性性研研究究报报告告 市环境保护研究所市环境保护研究所 中国中国 啤啤酒酒（）有有限限公公司司 动动态态低低压压煮煮沸沸与与热热能能回回收收项项目目 可可行行性性研研究究报报告告 所所 长：长： 项目负责人：项目负责人： 审审 核：核： 市环境保护研究所市环境保护研究所 20062006 年年 7 7 月月 目目 录录 1 总 论.1 1.1 项目名称、承办单位及可行性研究报告编制单位1 1.2 项目提出的背景1 1

2、.3 编制依据2 1.4 编制范围及内容2 1.5 研究工作基础3 1.6 项目概况3 1.7 研究结论4 1.8 主要技术经济指标表5 2 企业概况.6 3 市场分析及建设的必要性.6 3.1 市场分析6 3.2 项目建设的必要性.8 4 建设条件与厂址.8 4.1 资源条件.8 4.2 项目选址.9 4.3 气候条件9 5 建设规模及技术特点.10 5.1 建设规模10 5.2 技术特点.10 6 改造方案.10 6.1 项目组成10 6.2 生产工艺.12 6.3 项目工程特点.13 6.4 主要生产设备.13 6.5 人员14 6.6 主要原辅材料及能源15 6.7 总平面布置及运输1

3、5 6.8 建筑工程16 6.9 给排水16 6.10 采暖通风17 6.11 电气18 7 职业安全卫生.20 7.1 设计依据及采用标准20 7.2 设计原则21 7.3 职业安全及防范措施21 7.4 工业卫生及防范措施23 7.5 人员机构23 8 环境保护.23 8.1 设计依据23 8.2 设计原则23 8.3 建设地点的环境现状24 8.4 项目生产的主要污染源、污染物及防治措施24 8.5 绿化设计25 8.6 环保机构、人员26 8.7 环境影响初步分析.26 9 节能.26 9.1 设计依据26 9.2 能耗指标及分析27 9.3 节能措施与效益28 10 消防 29 10

4、.1 设计依据及采用的标准29 10.2 项目的火灾危险性分析29 10.3 消防措施29 11 企业组织与劳动定员 30 11.1 企业组织形式30 11.2 工作制度31 11.3 劳动定员31 11.4 职工来源及培训31 12 项目进度与招标 32 12.1 项目实施进度32 12.2 招标基本情况32 13 投资估算及资金筹措 33 13.1 投资估算33 13.2 投资计划与资金筹措34 14 财务评价 34 14.1 概述34 14.2 年运行费用总节省、增值税和新增销售税金及附加估算34 14.3 生产成本与费用估算35 14.4 利润与分配35 14.5 盈利能力分析35 1

5、4.6 清偿能力分析36 14.7 不确定性分析36 14.8 小结36 附表： 1 项目投入总资金估算汇总表 2 投资构成和资金投入与来源表 3 新增销售税金及附加和增值税计算表 4 项目增量财务现金流量表 5 固定资产折旧无形递延资产摊销估算表 6 总成本费用估算表 7 损益和利润分配表 8 资金来源与运用表 9 项目盈亏分析图表 10 项目主要参数指标表 附图： 1 区域位置图 2 总平面布置图 3 项目所在车间平面布置图 4 项目设备及管道布设流程图 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 1 页 1 1 总总 论论 1.11.1 项目名称、承

6、办单位及可行性研究报告编制单位项目名称、承办单位及可行性研究报告编制单位 项目名称：动态低压煮沸与热能回收项目 承办单位：啤酒()有限公司 项目拟建地点：高新技术产业开发区（西区） 项目可行性研究报告编制单位：市环境保护研究所（资格证 书编号：工咨丙 XXXX） 1.21.2 项目提出的背景项目提出的背景 啤酒()有限公司是一家外资控股企业，生产的产品主要有 “雪花啤酒”和“瑞德啤酒”系列产品，产品质量均达到国内先进水 平，主要销往及周边地区，是备受广大消费者青睐的产品。 为了进一步提高公司的产品质量和档次，降低产品生产过程中的 物耗和能耗，并减少生产过程中污染物的排放，在市环境保护局 的组织

7、和指导下，自 2001 年以来，公司每年都在坚持开展持续清洁生 产审核工作，以发现企业在物耗、能耗等方面存在的问题，努力挖掘 企业自身潜力，并不断加以改进；审核中发现，企业生产在煮沸工序 存在较大的能源浪费现象，该工序产生的大量热蒸汽在生产过程中被 白白流失掉，未能加以回收利用，为此，公司领导组织全体审核小组 成员进行了认真研究，决定对煮沸工序进行全面改造，将该工序产生 的热能进行全面回收，并将现常压煮沸工艺改为动态低压煮沸工艺， 以最大限度的实现节能降耗的目的。 公司目前有两条酿造生产线，为了不影响公司的正常生产，公司 决定目前先对其中的一条生产线中的煮沸工序进行改造，并尽快予以 实施。 华

8、润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 2 页 1.31.3 编制依据编制依据 （1） 中华人民共和国清洁生产促进法 （2002 年 6 月 29 日第九 届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过） ； （2） 中华人民共和国节约能源法 （1997 年 11 月 1 日第八届全 国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过） ； （3） 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划 的建议 （2005 年 10 月 11 日中国共产党第十六届中央委员会第五次全 体会议通过） ； （4）国家计委出版的投资项目可行性研究指南(试用版) ； （5）国

9、家计委及建设部发布的建设项目经济评价方法与参数 第二版； （6）关于印发省 2005 年度省级环境保护专项资金申请指 南的通知，辽环发200527 号，省环境保护局、省财政厅， 2005 年 5 月 10 日； （7） 市环境保护专项资金项目指南（暂行） ，市环保 局、市财政局，200610 号； （8）市环境保护研究所与啤酒()有限公司签定的可 研报告编制委托合同书； （9）建设单位提供的有关资料； （10）国家的其他相关规定。 1.41.4 编制范围及内容编制范围及内容 本项目可行性研究报告编制范围包括：煮沸锅改造、热能回收系 统建设、以及配套的保温工程、电器仪表控制系统等的建设，给排水

10、华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 3 页 及供电等辅助设施利用企业原有设施。具体编制内容主要有：项目建 设的必要性、建设条件与厂址选择、建设规模与技术特点、工程技术 方案、投资估算及财务评价。 1.51.5 研究工作基础研究工作基础 啤酒()有限公司为了提高产品产量、降低企业生产能耗、 并通过节约能源减少污染物的排放量，决定实施本改造项目；本项目 的实施可利用公司现有酿造车间厂房和水、电等基础设施，新增设备 和配套控制系统后，即可满足本项目实施的需要。 为了能够高质量的实施本项目，公司与青岛德曼技术装备有限公 司签订了安装工程承包合同，由该公司负

11、责本项目的全部安装和调试 工程。青岛德曼技术装备有限公司是一家啤酒糖化设备系统专业设计、 制造公司，拥有大批专业技术人员，有着二十多年的啤酒糖化系统设 备制造经验，可实施从设计制造到安装调试一系列交钥匙工程。青岛 德曼技术装备有限公司的介入，为本项目的实施提供了强有力的技术 保障。 1.61.6 项目概况项目概况 本技改工程项目为：将现一条酿造生产线中的煮沸工序进行彻底 改造。更换煮沸锅，将现常压煮沸改为低压动态煮沸；增设二次蒸汽 冷凝器及热能储罐，以回收与储存煮沸工序二次蒸汽的热能；配套建 设保温系统，以减少热能损失；本次技改在现糖化生产厂房内进行， 无土建及其它基础设施建设。 本技改项目的

12、实施，其目的是为了适应市场、环境保护和企业自 身发展的需要，提高公司的产品质量和降低生产成本，增强公司市场 竞争能力，进一步提高企业经济效益和环境效益。 技改工程实施后，除在糖化生产厂房外新增热能储罐和冷凝器外， 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 4 页 整个生产布局变化不大，可与原有生产线前后生产工序紧密衔接，在 大大降低工序能耗的同时，提高产品质量，降低企业生产成本，不会 对企业生产造成不利影响。 项目建设总投资 179.8 万元，其中设备购置费（设备原价+安装调 试费）159.1 万元（含原有设备作价 15.3 万元） ，其他费用 20.7

13、 万元。 项目建设期 0.17 年（2 个月） ，目前已开始着手建设，预计 2006 年 10 月全部建成。建成投产后，公司煮沸工序单位产品综合能耗将降 至 128 吨标煤，年运行费用总节省（含税）估算为 58.42 万元，年利润 总额 21.20 万元。投资回收期（税后）4.78 年，财务内部收益率 24.16%（税后指标） 。 1.71.7 研究结论研究结论 本项目建设地点在市开发区西区，交通便利。啤酒() 有限公司是啤酒（中国）有限公司在的一家子公司，具有雄 厚的技术和经济实力，多年来一直从事啤酒的生产与销售，生产设备 先进，产品质量上乘，颇受广大消费者的喜爱。 本项目的实施从实际出发，

14、建设符合国家产业政策，符合企业自 身发展需求。本项目的实施，可充分挖掘公司现有生产潜力，最大限 度的利用现有资源和能源，降低生产成本，同时提高产品质量水平， 因此，建设该项目是十分必要的。 本项目使用的是国内外先进的技术和设备，已在多家啤酒企业得 到了应用，效果良好，因此，技术上是先进的、成熟的、可行的。 目前，国内啤酒行业竞争十分激烈，其关键在于产品质量及生产 成本，本技改项目完成后，在降低企业生产成本的同时，提高企业产 品质量，大大增强了企业的竞争力。 由于采用了先进的动态低压煮沸工艺，缩短了产品煮沸时间，减 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第

15、 5 页 少了蒸汽耗量；同时，将煮沸过程中产生的蒸汽热能回收用以预热麦 汁，同样减少了麦汁煮沸过程中的蒸汽消耗；蒸汽消耗的减少，间接 地减少了锅炉燃煤消耗（公司蒸汽由北美新热电环保有限公司提 供） ，因此，本技改项目具有较好的环境效益。 从项目的经济评价上可以看出，本项目具有很强的盈利能力、清 偿能力和抗风险能力，投资效果非常明显，经济上合理可行。 总之，本项目是技术上先进、成熟、可靠，环境上可行，经济上 合理，不仅具有较好的基础条件，而且节能潜力巨大，符合国家创建 节约型社会的要求，建议立即实施，以保证如期实现预定目标。 1.81.8 主要技术经济指标表主要技术经济指标表 主要技术经济指标表

16、 序号指 标 名 称单 位数 量备 注 1建设规模 麦汁加工能力m3/天286 所在车间占地面积平方米4200 2 本项目建筑面积平方米200 3新增职工人数人0利用原有职工 4新增燃料、动力消耗万元0 5工作制度班3 6项目总建设投资万元179.8 资金来源 企业自筹万元84.5 固定资产企业自有资金万元15.3 7 环保专项资金万元80 8年运行费用总节省万元58.42 9年利润总额万元21.20计算期第 7 年 10财务内部收益率%24.16税后指标 11财务净现值（I=10%）万元93.82税后指标 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 6

17、页 序号指 标 名 称单 位数 量备 注 12投资回收期年4.78税后指标 2 2 企业概况企业概况 华润啤酒有限公司成立于 1999 年 12 月，位于高新技术 产业开发区（西区） ，是地区最大的啤酒生产销售企业之一。公司 现有资产 18683 万元，其中固定资产 12485 万元，流动资产 3929 万元； 拥有职工 875 人，占地面积 22 万平方米，详见附图 1 和附图 2。 作为近年来最大合资项目的啤酒（）有限公司成立 伊始，就表现出非凡的魄力，依其资金雄厚，酿酒技术先进的优势， 大胆改组扩建。合资双方注入啤酒（）有限公司的资金总额 为 2.48 亿元，扩建投资额为 1.3 亿元，

18、包括具有国际一流水准的两条 每小时 24000 瓶的罐装生产线；引进了全自动的糖化、发酵设备；投 资 150 万元用于引进和购买国内外先进检验仪器用来严把质量关；投 资 1015 万元新建 5500 立方米的污水处理系统等，勾勒出了一个实力 雄厚、年生产能力达 18 万吨的现代化啤酒企业。在公司全体员工的努 力下，华润的“瑞德” 和“雪花”早已成为人所钟爱的品牌， 华润的名字也不断在钢城深入人心。 3 3 市场分析市场分析及建设的必要性及建设的必要性 3.13.1 市场分析市场分析 啤酒是世界通用性饮品，由于含酒精度低、清凉、解渴，具有丰 富的营养物质，被誉为“液体面包“，深受全球消费者的喜爱

19、。随着人 民生活质量的提高，我国已经成为世界上啤酒生产和消费大国。 20 世纪 80 年代末，我国有近 800 家啤酒企业，平均一家企业产量 不到 1 万吨；1980 年至 1990 年的 10 年间，啤酒产量增加了 3.8 倍；近 五年来，我国啤酒产量平均每年增长 100 万吨左右。1992 年首次突破 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 7 页 1000 万吨；1993 年达 1190.08 万吨，超过德国，成为世界第二大啤酒 生产国。1991 年全国 10 万吨以上啤酒企业 5 家，产量最高的只有 14 万吨；1999 年青岛和燕京两家集团总

20、产量分别突破 100 万吨；2001 年 青啤集团产量超过 200 万吨；2002 年超过 200 万吨的集团已达 3 家， 其中青啤集团产量突破了 300 万吨。2002 年我国啤酒产量实现 2386.83 万吨，比上年增长 4.97%，折合 2358.53 万千升（行业统计数为 2417.91 万千升，增幅达 6.35%） ，首次超过美国，成为世界第一啤酒生产大国。 2002 年我国加入 WTO 后，为外资营造了一个市场更加透明、运 作风险更低的投资环境，又吸引外资重新回到中国啤酒业，给中国啤 酒业的发展带来资金和先进技术。国际大集团和中国啤酒集团结成战 略联盟，对世界啤酒业格局产生了深远

21、影响。经过几年啤酒企业的兼 并、收购，国内啤酒集团的格局已经基本明朗，青岛、华润、燕京三 足鼎立，各自努力拼搏、稳步发展。 通过兼并和收购，啤酒行业集中度得到了很好的提升，行业龙头 效应日渐明显，以资本并购达到以提高规模竞争力来提高企业赢利能 力的战略优势日趋明朗。资料显示，1988 年全国有啤酒生产企业 813 家，1996 年减少为 589 家，而今天这数字被“资本并购”改变为 500 家左右，从这种意义上说，尽管市场竞争法则导致一些中小型啤酒厂 退出市场，但资本并购才是啤酒行业集中度不断提高的“根本性诱因” 。 行业集中度的提高，使中国啤酒行业的整体竞争力水平也得到了进一 步的提高。从

22、2002 年中国啤酒产量居世界啤酒产量第一位开始，中国 啤酒业迎来了三年连续高速增长势头，包括产量和利税增长速度。据 中国酿酒工业协会啤酒分会有关数字显示：2002 年中国啤酒总产量为 2358 万吨；2003 年达到 2510 万吨，消费量首次突破 2500 万吨；一方 面，啤酒行业的亏损面或者微利面仍然很大，整个啤酒行业的赢利能 力依旧很低；另一方面，啤酒行业的龙头效应已经日渐明朗，以规模 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 8 页 竞争力提高盈利能力战略，在啤酒行业的竞争优势也日趋明显。 总的来看，按照中国的人口计算，人均啤酒消费量约 19.

23、7 升，与 人均 26 升的世界消费水平仍有差距，所以，中国的啤酒市场庞大。但 啤酒行业的赢利能力依旧很低，要在激烈的竞争中赢得市场，除了实 现规模生产外，最主要的途径就是通过降低成本和提高产品质量来实 现；本技改项目的实施，正是市场竞争的必然要求。 3.23.2 项目建设的必要性项目建设的必要性 自 1999 年合资以来，公司已投资了 1.3 亿元人民币进行了企业技 术改造，并实现了全部生产线的自动控制和微机管理，在降低物耗、 能耗及提高产品质量等方面都取得了长足进展，在此基础上，公司自 2001 年以来一直坚持开展清洁生产审核，以发现企业存在的资源、能 源浪费，以及制约企业发展的瓶颈等问题

24、，通过不断解决这些问题， 来推动企业的发展。通过审核发现，目前企业在糖化煮沸工序存在如 下两个问题： （1）在麦汁煮沸过程中，有大量的蒸汽产生，其中润含着巨大的 潜热，这些热能都被白白的排放掉。 （2）现常压煮沸方式的煮沸时间长，蒸汽消耗量大，且易产生结 焦现象，需增加清洗频次，消耗大量的清洗水；同时，常压煮沸后的 麦汁口味不纯正。 鉴于上述原因，啤酒（）有限公司提出了本技改项目， 是非常及时和非常必要的。本项目的实施不仅能够降低企业能耗，而 且提高了产品质量，缩短了煮沸时间，解决了煮沸过结焦等问题，从 而增强了企业产品的市场竞争力。 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍

25、山市环境保护研究所 第 9 页 4 4 建设条件与厂址建设条件与厂址 4.14.1 资源条件资源条件 （1）原料 煮沸工序输入的物料为糖化后的麦汁中间产品，无原始物料输入； 本技改项目只是对煮沸工序的工艺设备改造，对工序物料的输入和输 出不产生影响。 （2）供水 技改后的煮沸工序用水仍源自公司现有自备井，每小时最大出水 量可满足该工序生产要求。 （3）供热 公司所有用热均由北美新热电环保有限公司提供，完全可以 满足技改后的煮沸工序的用热要求；此外，本技改项目实施后，还将 回收部分蒸汽潜热，并将大大降低工序能耗。 （4）供电 工序用热由公司原有输变电设施提供，能够满足用电需求。 4.24.2 项

26、目选址项目选址 本项目建设于公司糖化生产厂房内，占用现煮沸工序用地，所有 基础和公用设施均为原有，可与上下工序有机衔接，因此，建设选址 合理。 就啤酒()有限公司厂址而言，位于市经济开发区西区， 厂区占地面积 22 万 m，公路、铁路运输十分便利。另外，本地区地 下水资源丰富，且临近北美新热电环保有限公司，为公司发展提 供了巨大的资源保障。 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 10 页 公司厂址周边无风景区、名胜古迹、自然保护区等敏感区域，距 居民集中居住区也较远，属规划的工业区，故从环境保护角度而言， 公司厂址选择合理。 4.34.3 气候条件气

27、候条件 厂区所在地气候属于暖温带半湿润气候区，夏季受黄海、渤海气 候影响较大，温和多雨，南风偏多，冬季受北方冷高压气候干扰，气 候寒冷干燥，冬长夏短。总的来看，气候条件适宜。 5 5 建设规模及技术特点建设规模及技术特点 5.15.1 建设规模建设规模 本技改项目完成后，煮沸锅的容积基本不变，煮沸时间由原来的 每锅 70 分钟缩短至每锅 60 分钟，麦汁的煮沸能力将得到一定程度提 高；但由于糖化生产线的其它工序未变，因此，技改后的煮沸工序实 际生产能力仍维持原有能力不变，即每天煮沸麦汁 286m3。 5.25.2 技术特点技术特点 （1）动态脉冲低压煮沸工艺：在煮沸阶段维持一种压力变化过程，

28、使麦汁在降压过程中，利用闪蒸的原理，使整个煮沸锅产生剧烈的沸 腾和蒸发，而不同于常规煮沸只在液体表面产生蒸发，这样不仅加剧 了蛋白质与聚多酚之间的聚合，还原类物质的形成，和酒花的浸出， 而且加速了二甲基硫等不良气味的蒸发，这样可以缩短煮沸时间，减 少蒸汽耗量，达到节能降耗的目的。 （2）高回收率热能回收系统：首先将煮沸过程中产生的二次蒸汽 中的热量用水置换回收并贮存于热能储罐当中，再将二次蒸汽回收的 热水（约 98）用饱和蒸汽加热至 102以上，再用此过热高温热水 去预热麦汁至 98，使麦汁能快速达到沸腾状态，这样可节省生蒸汽 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境

29、保护研究所 第 11 页 的消耗，缩短升温时间，减少结焦，减少煮沸清洗和占锅时间。 6 6 改造方案改造方案 6.16.1 项目组成项目组成 本技改工程主要由如下具体工程项目组成： （1） 、加装直径 4600mm 浅碟型耐压封头、底封头，增加筒体达 到原容积：将原锅盖与简体之间割开，在筒体重新卷制成直径 4600mm 筒体，并与浅碟型封头及增加的筒体和底封头组装焊接，原 入孔和照明灯割除、补孔，加装密闭耐压人孔和耐压照明灯，原锅盖 和浅碟型封头之间加装 100mm 岩棉保温板。作用为满足锅内低压煮沸 要求。 （2） 、制作二次蒸汽冷凝器，换热面积 136m2，安装在二层楼板 之上。作用为将煮

30、沸产生的二次蒸汽冷凝，实现换热。 （3） 、制作直径 3300mm、高 17000mm（含扩充罐）的碳钢热能 储罐，内壁涂高温涂料。作用为将二次蒸汽冷凝器交换的热能以水做 介质存储在储能罐中。 （4） 、煮沸锅内加热器加装 HUPPMANN 式双层导流反射帽，通 过导流筒反射帽的反射，将被加热器加热的麦汁均匀分散在加热器表 面。 （5） 、增加叁台酒花添加罐和相应的管路和阀门，以满足密闭煮 沸情况下的酒花添加。 （6） 、增加一台蒸汽加热补偿薄板，换热面积 28.5m2，将储能罐 的高温水用蒸汽加热至 102。 （7） 、增加一台麦汁预热薄板，换热面积 153.1m2，用来自储能罐 被加热的

31、102热水将暂存罐进煮沸锅的麦汁加热至 98。 （8） 、增加一台储能罐低温水进二次蒸汽冷凝器水泵，流量 133m3/h，以冷凝二次蒸汽，实现换热。 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 12 页 （9） 、增加一台储能罐高温水进蒸汽补偿薄板水泵，流量 235m3/h，将储能罐热水泵入麦汁预热薄板。 （10） 、整个改造部分系统的管道、阀门及管道、设备保温。 （11） 、增加一台卧式麦汁暂存罐，容积 50 m3，由于现有空间较 小，罐基础卧于 0.00 面之下。 （12）增加一台暂存罐至煮沸锅泵，流量 200 m3/h，以满足暂存 罐麦汁加热要求。

32、（13）增加弱麦汁系统，弱麦汁罐 6 m3，及其相应泵、阀、管道。 6.26.2 生产工艺生产工艺 工艺流程简述：煮沸锅中的麦汁经蒸汽加热后，产生大量二次蒸 汽，将二次蒸汽通入蒸汽冷凝器中，冷凝后放出大量的热，与来自热 能储罐底部的低温水（78）进行热交换，将低温进水加热成 98高 温水，高温水返回热能储罐顶部。 将热能储罐顶部的高温水流经蒸汽加热补偿薄板，加热 98高温 水至 102过热水；再将过热水通入麦汁预热薄板中，与来自麦汁暂 存罐中的冷麦汁进行热交换，将冷麦汁预热成 98热麦汁，预热后的 热麦汁再投入到煮沸锅中加热煮沸，产生的二次蒸汽再次进入蒸汽冷 凝器中进行热交换，如此反复进行，实

33、现对工序热能的回收利用。 本次技改中的麦汁煮沸采用的是低压动态煮沸工艺。麦汁进入煮 沸锅后，首先常压煮沸 8min ，之后改变煮沸压力，使之在 50mbar 和 150mbar 低压之间不断波动，如此往复次，完成整个煮沸过程。 本技改项目工艺流程图如下： 预热薄板热补偿薄板 78 冷麦汁 78回水 102 过热水 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 13 页 本项技术改造的全部设备及管道布设流程详见附图 4。 6.36.3 项目工程特点项目工程特点 （1） 、变原常压煮沸为低压动态煮沸，与技改前相比，每次煮沸 时间缩短 10min；由于时间的缩短，

34、减少了煮沸过程蒸汽耗量。 （2） 、可进行能源回收，即利用煮沸时产生的二次蒸汽于水进行 热交换，回收 98的热水，并用来加热过滤麦汁，其热能回收率达到 75%以上，大大降低了能源消耗。 （3） 、低压动态煮沸锅体不易结焦，加热器连续工作时间长，大 清洗间隔周期延长，减少污水排放。 （4）充分利用现有设备和设施，并考虑前后工序的工艺设备情况， 以保证技改后的煮沸工序各项指标满足整条生产线的要求。 6.46.4 主要生产设备主要生产设备 本项目设备选择是依据年生产纲领、工艺流程、年时基数及生产 加工需要来选择，并尽可能的利用原有设备，以减少项目投资。本项 目选择的主要生产设备详见下表（含安装费）

35、。 新增设备明细表 煮沸冷凝器 热能储罐 98预热 麦汁 热麦汁 蒸汽 啤酒花 二次蒸汽 冷凝水 冷水 78 低温水 98 高温水 98高温水 项目生产工艺流程图项目生产工艺流程图 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 14 页 序号名称型号功能 数量(台) 合计 (万元) 备注 1 不锈钢二次蒸汽冷 凝器 加热面积:136m2 回收煮沸锅产生 的二次蒸汽 115.50储存热能 2薄板热交换器加热面积:128.3m2 水进出口： 10278、麦汁 进出口： 7298 121.20 热水麦汁预热 薄板 3热水蒸汽加热薄板加热面积:15m2 蒸汽进出口

36、120、热水进出 口温度： 97102 15.80 储能罐热水蒸 汽加热薄板 4加装内封头厚度 6mm 直径 4600mm， 锅内耐压 17.86 锅盖加装立筋， 外加 3mm 不锈 钢板 更新底封头及筒体 底厚度 8mm，筒 5mm 直径 4600mm， 增加筒体高度， 全容积不变，增 加四只支腿 112.86 5碳钢热能储罐3300、 123Ohl9778113.50 能量储存（水 做介质） 6排气筒600*6000 煮沸锅与二次蒸 汽冷凝器连接 13.20直角连接 7改造部分管道主材设备之间连接18.00 8 导流筒及导流帽改 造 双层加热麦汁分配13.60螺栓调节高度 9 储能罐进蒸汽

37、预热 薄板泵 160m3热交换11.46 天长江淮 泵含法兰、 底座 10 储能罐进二次蒸汽 冷凝器泵 80m3热交换10.45 天长江淮 泵含法兰、 底座 11 原系统内未包括阀 门，管件 系统连接115.00 气动蝶阀采用 凯斯通阀门 12设备及管道保温16.50 13不锈钢酒花添加罐600酒花分两次添加33.78含相应的附件 14 酒花添加泵及管路、 管件 45 m3酒花添加12.23 天长江淮 泵含法兰、 底座 15安全阀DN100 防止锅内压力超 出设计压力 21.00碳钢 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 15 页 16肪真空阀DN1

38、00防止锅内负压10.35重锤式 17 更换原常压人孔为 低压人孔 d600密闭煮沸10.45带视镜 18 更换原常压照明灯 为耐压照明灯 20010.13 19 增加一台暂存麦汁 泵 120m3 满足麦汁预热要 求 11.86天长江淮泵 20增加一台暂存罐50m3 满足暂存一次糖 化麦汁 112.00 21弱麦汁罐系统6m3 弱麦汁回收，并 作为洗槽水打回 过滤槽 16.75 含罐、泵、阀 门、管道等， 天长江淮泵 合计143.48 含运费 及安装费 6.56.5 人员人员 本项技改工程完成后，所有生产及管理人员均由该工序原有人员 担任，无需新增人员。 6.66.6 主要原辅材料及能源主要原

39、辅材料及能源 煮沸工序所需原料为来自糖化和过滤工序的麦汁中间产品，由于 本技改项目未对糖化和过滤工序进行改造，因此，技改后的煮沸工序 所需原料麦汁的质量和数量均未发生改变，与技改前一致。 本技改项目所需能源为电能和蒸汽，其中电来自区域供电网，蒸 汽来自北美新热电环保有限公司。 6.76.7 总平面布置及运输总平面布置及运输 6.7.1 总平面布置原则总平面布置原则 华润啤酒有限公司位于高新技术产业开发区（西区） ，公 路、铁路交通运输十分便捷，地下水资源充沛，地理位置相当优越。 总平面布置以生产适用，满足生产工艺流程，与现有生产线前后 工序配套协调，并使物流路线短捷为原则。各种配套工程内外协调

40、， 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 16 页 适应当地自然条件，充分利用现有场地空间及地形地貌，各种道路通 畅，满足生产和消防等要求，贯彻执行消防、职业安全卫生、环境保 护等规定，做到安全生产。 6.7.2 总平面布置总平面布置 本项目利用了原工序生产场地空间，为满足生产及热能回收需要， 对原有输送管道进行了合理布设与适当调整，将热能储罐安置在车间 厂房外与该工序最近处，蒸汽热能回收冷凝系统则被设置在车间楼顶， 车间内煮沸锅产生的蒸汽在厂房楼顶处被低温水吸收交换，而后沿着 管道储存在热能储罐中，再由热能储罐返回车间内的煮沸工序预热麦 汁，整套生

41、产设施布局合理，物流和能流通畅，适应技改后的生产要 求。 6.7.3 道路及运输道路及运输 厂区道路主干道为 9 米，次干道为 6 米，路面为沥青混凝土路面， 生产区道路呈环状布置，并留有相应的物流集散场地及消防通道。 6.7.4 厂区竖向布置厂区竖向布置 厂区竖向布置为平坡式，地表水首先有组织排放至厂区内的污水 处理厂，经处理后再排到厂区外的排水管网。 6.7.5 厂区绿化厂区绿化 本技改项目只在糖化生产厂房内进行，不改变公司现有厂区内的 绿化格局，公司厂区内现绿化水平较好，种植有各种花草树木，堪称 花园式现代化工业园区。 6.86.8 建筑工程建筑工程 本技改项目利用了公司现煮沸工序生产场

42、地，且所有罐体等设施 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 17 页 均为钢制结构，故本技改项目无土建建筑工程。 6.96.9 给排水给排水 6.9.1 给水给水 （1）水源 现有深井，水量和水质均可以满足要求。 （2）用水量 由于采取了低压动态煮沸工艺，大大减少了煮沸工序结焦现象的 发生，技改后的工序连续工作时间和大清洗间隔周期得到了延长，由 此而大大减少了设备清洗用水及污水排放量。 技改后，经改造的煮沸工序设备清洗次数将比技改前减少 1/3， 公司酿造生产用水量将由现在的 93600 吨/年降至 93302 吨/年，年减 少新水用量 298 吨。

43、 （3）供水管网 项目生产利用厂区内现有供水管网。厂区内现设生活管网，消防 管网，联成环状，干管直径为 DN150，管材为给水铸铁管。室内为枝 状管网，生产、生活、消防合用，管材为热镀锌钢管。 6.9.2 排水排水 （1）排水量 技改后，公司酿造生产每年减少设备清洗用水 298 吨，按用水量 的 90%排放，则公司酿造生产每年将减排生产废水 268 吨/年。由于技 改后公司无新人员，故无新增生活污水排放。 （2）排水管网 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 18 页 排水出口处：厂内雨、污水均排至厂区西北侧的污水处理站，经 处理后排入厂区外的排水干

44、线。 厂区内设污水排水系统和雨水排水系统，管材均为钢筋混凝土管。 由于公司厂区现给排水设施齐全，可以有效利用，本项目不再新 增投资。 6.106.10 采暖通风采暖通风 6.10.1 设计依据设计依据 （1） 采暖通风与空气调节设计规范 （GB50019-2003） ； （2） 建筑设计规范 （GBJ16-87） （2001 年版）等国家有关现行 规范； （3）公司提供的技术条件。 6.10.2 供热供热 本项目无新增建筑物，主要用热负荷在技改前后不变，由北 美新热电环保有限公司供给，可满足公司的全部生产及生活需求。 6.10.3 采暖通风采暖通风 （1）采暖 本技改项目只对煮沸工序相关生产设

45、备及附属设施改造，采暖设 施保持原有状况不变；采暖热媒仍采用蒸汽，通过厂区采暖管网分送 到各采暖用户。 项目生产厂房内的通风设施不变，在有热源设备附近，采取机械 通风，其它部位采取自然通风。 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 19 页 6.116.11 电气电气 6.11.1 供电特征供电特征 本项目供电系统属一级负荷，可保证生产的连续运行。 6.11.2 配电配电 （1）环境特征 项目糖化生产厂房内的环境为正常环境。 （2）动力电源电压 动力电源电压为交流 380/220 伏 （3）动力配电设备选用 动力配电设备选用高压开关柜 KYN25-12

46、 型、低压开关柜 GCS 型、 XL21 型动力配电箱。 （4）配电线路、电线电缆选型及敷设方式 配电线路采用放射式为主，树干式为辅，局部为链式的配线方式。 车间电源进线选用 VV22-1000 型全塑铠装电力电缆直埋地敷设，车间 内部配电线路选 用 BV-500 型铜芯塑料绝缘线穿镀锌钢管暗敷设。 （5）控制方式 工作的电力设备采用集中控制与就地控制相结合的方式。 6.11.3 照明照明 项目所在糖化生产厂房的照明系统在技改前后不变，可满足生产 要求。 （1）照度标准 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司动态低压煮沸与热能回收项目 鞍山市环境保护研究所 第 20 页 生产厂房内部照度标准按国标 GB

47、50034-92工业企业照明设计标 准确定。 （2）照明电压 照明电源电压为交流 380/220 伏，三相五线制，工作照明电压 220 伏，光源采用荧光灯，或全卤灯。 （3）照明灯具选择 厂房均采用配照型工厂灯。 （4）照明配电设备选择 照明配电箱选用 XRM22型，内设小型断路器作为保护元件。 （5）线路敷设 照明线路一律采用 BV-500 型铜芯塑料绝缘线，穿阻燃塑料管沿墙 或沿楼板暗敷设。 6.11.4 防雷接地防雷接地 项目所在糖化生产厂房的防雷设施在技改前后不变，可满足生产 要求。 （1）防雷 现生产厂房防雷设施为本工程按第三类工业建筑物进行防雷接地 设计，可满足防雷要求。 （2）接地 本供电系统变压器中性点直接接地，接地电阻不大于 4。 供电系统采用接零保护方式，电源进户