年产3万吨兔肉制品项目可行性研究报告.doc

《年产3万吨兔肉制品项目可行性研究报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《年产3万吨兔肉制品项目可行性研究报告.doc（52页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 扶持方式：财政补贴 项目类别：种养基地项目（畜牧养殖） 项目代码：152281201 年产年产 3 3 万吨兔肉制品项目万吨兔肉制品项目 可行性研究报告可行性研究报告 项目承办单位：重庆国银实业有限责任公司 项目地点：重庆市云阳县人和镇人和村 可研报告编制单位：重庆市摩森咨询有限公司 可研报告编制时间：二 O 一 O 年二月 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 1 扶持方式：财政补贴 项目类别：种养基地项目（畜牧养殖） 项目代码：152281201 年产年产 3 3 万吨兔肉制品项目万吨兔肉制品项目 可行

2、性研究报告可行性研究报告 可研报告编制人员：赵达睿 熊继才 李清桂 张远伟 李俊玮 项目承办单位：重庆国银实业有限责任公司 项目地点：重庆市云阳县人和镇人和村 可研报告编制单位：重庆市摩森咨询有限公司 可研报告编制时间：二 O 一 O 年二月 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 2 年产年产 3 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报万吨兔肉制品项目可行性研究报 告告 目目 录录 1 总论.5 1.1 项目名称及建设单位.5 1.2 可行性研究的依据.5 1.3 项目提出的背景及必要性.5 1.4 可行性研究的范围及主要内容.8 1.5 总投资及资金来源.8 1.6 主要数据及技术经济指标.9

3、 2 企业基本情况10 2.1 企业概况10 2.2 企业基本情况10 2.3 有利条件分析11 3 需求预测及拟建规模12 3.1 产品方案12 3.2 目标市场需求预测12 3.3 厂区建设构成 14 4 厂址选择14 4.1 厂址概况14 4.2 建设条件14 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 3 5 物料供应16 6 设计指导思想和主要设计原则17 7 工艺设计方案.17 7.1 生产工艺流程17 7. 2 工作制度和年时基数.18 7.3 设计原则18 7.4 技术检测中心18 8 总图19 8.1 厂区现状概述19 8.2 设计原则19 8.3 总平面布置20 8.4 竖向

4、布置20 8.5 总图主要数据 21 8.6 绿化布置方案21 9 土建.22 9.1 建筑22 9.2 结构24 10 公用系统.25 10.1 给排水.25 10.2 采暖、通风及空气调节.27 10.3 动力.30 10.4 电气.31 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 4 11 环境保护及职业安全卫生34 11.1 设计依据.34 11.2 设计原则.34 11.3 设计范围.35 11.4 主要污染源、污染物及其治理措施35 11.5 废气及噪音处理措施36 11.6 绿化设计.36 11.7 环境保护管理机构设置及定员.36 11.8 环境保护投资估算.36 12 消防37

5、 12.1 设计依据.37 12.2 设计范围.37 12.3 设计原则.37 12.4 主要消防措施.37 12.5 消防管理.38 12.6 消防投资.39 13 节约能源39 13.1 设计依据.39 13.2 设计范围.39 13.3 主要设计原则.39 13.4 主要节能措施.39 14 生产组织41 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 5 14.1 组织机构设置.41 14.2 劳动定员.42 15 项目招投标42 15.1 编制依据.42 15.2 招标范围.42 15.3 招标的组织形式.42 15.4 招标方式.42 15.5 招标基本情况.42 16 项目实施进度43

6、 17 投资估算及资金筹措.44 17.1 建设投资估算.44 17.2 建设期利息.45 17.3 流动资金测算.45 17.4 资金来源及筹措.45 18 财务评价及经济分析.46 18.1 基本数据.46 18.2 成本费用测算.46 18.3 销售收入、销售税金.46 18.4 利润总额及分配.47 18.5 财务盈利能力分析.47 18.6 清偿能力分析.47 18.7 不确定性分析.47 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 6 18.8 财务评价结论.49 19 项目的经济效益和社会效益分析.49 19.1 经济效益分析.49 19.2 社会效益分析.49 20 风险分析与措

7、施.49 20.1 风险分析.49 20.2 风险控制与措施.50 21 结论.51 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 7 前前 言言 兔肉的营养价值兔肉的营养价值 俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔” ，是对兔肉营养作用与保健 价值的高度评价。 本草纲目记载：“兔肉凉血，解热毒，利大肠。 兔血凉血活血，解胎中热毒。催生易产。 ”除兔肉、兔血外，兔肝、兔 脑、兔骨，连兔屎（称为明月砂）皆可入药。 兔肉蛋白质含量高，富含卵磷脂，是儿童、青少年大脑和其他器 官发育不可缺少的物质，能健脑益智，可保护血管壁，阻止血栓形成， 对高血压、冠心病、糖尿病患者很有益处。兔肉中含有多种维生素和 8 种人体

8、所必需的氨基酸，特别是富含赖氨酸，可以调节人体代谢平 衡，增加食欲，能促进人体发育，提高钙的吸收，加速骨骼生长，增 强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。兔肉质地细嫩，结 缔组织和纤维少，比猪、牛、羊等肉类容易消化吸收，特别适合儿童 和老年人食用，故被称为“保健肉” 。 兔肉被称为“荤中之素”的佳肴，是因为它所含的脂肪和胆固醇 比其他肉类低，且又多为不饱和脂肪酸，既能强身健体，使肌肉丰满 健壮、抗衰老，又可保持身体苗条，是肥胖患者理想的肉食，能增强 皮肤细胞活性、保持皮肤弹性，润肤美容，所以深受人们，尤其是女 士的青睐，被誉为“美容肉” 。 兔肉已成为国际市场高级肉食品。近年来，我国兔肉

9、在欧洲、美 国、日本市场销路极好，需求猛增，特别是我国的去骨兔肉和腿、胸 分割的小包装在不少超市一上货架，常常被抢购一空。但在国内有些 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 8 人却“不识庐山真面目”而不太受欢迎。为了养生，望兔肉真正成为 大家的保健肉、美容肉。 鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒，也可以焖、烤、烧、卤，粉蒸、炖 汤都可做出各种美味菜肴。兔肉和其他食物一起烹调，会融入其他食 物的滋味，遂有“百味肉”之说。 在中国古代，兔子被认为是月神。玉兔深居广寒宫，嫦娥怀抱小 白兔，明月当空，形影缥缈，煞有神美之韵。大诗人陆游在月夕 中描述：“嫗娥顾我笑，手抚玉兔儿” ，兔子温柔、优美、讨人喜爱的

10、 形象显示出和谐与统一的阴柔之美，被视为祥瑞和纯洁的象征。而在 西方社会非常重要的复活节小兔子，跟圣诞老人有一拼的传奇，它会 穿着衣服在复活节前夜带着篮子给孩子们送彩蛋、糖果和玩具。 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 9 1 1 总论总论 1.1 项目名称及建设单位 1.1.1 项目名称：年产 3 万吨兔肉制品项目 1.1.2 建设单位 a) 项目承办单位：重庆国银实业有限责任公司 b) 法定地址：重庆市云阳县莲花路 176 号 c) 法定代表： 1.1.3 项目建设地点：重庆市云阳县人和镇人和村 2 组、9 组、13 组 1.2 可行性研究的依据 a)重庆市政府重庆市国民经济和社会发

11、展第十一个五年规划纲 要 ； b) 业主提供的相关技术资料 1.3 项目提出的背景及必要性 1.3.1 项目提出的背景 自 2004 年下半年欧盟对我国开关以来，肉兔业走出徘徊多年的市 场低谷，出现长期持续红火局面，养兔效益连续两年稳居六畜之首。 肉兔深加工是草食牲畜肉兔养殖基地的配套项目，是国家支持三峡库 区重点发展的产业项目之一，且符合当前国家重点鼓励发展“农产品 储藏、保鲜、加工及综合利用”的农业开发政策。兔肉具有滋补、养 颜、益智等功效。随着人们生活水平的提高，其膳食结构得到了很大 改善，兔肉已成为多数人家餐桌上的美味佳肴。 供求矛盾越来越大由于 2004 年以前我国肉兔产量骤减，近两

12、年养 殖户又留养母兔，商品兔产量增幅有限。目前，肉兔总产量中只有 50左右用来杀兔取肉。去年，我国人均年消费兔肉 380 克，仅占发 达国家的 4左右，即使按这样的消费量一年翻一番，要赶上意大利 目前人均兔肉消费量；也需要 16 年。2006 年我国出口兔肉比上年有 所增加，千克均价 226 美元(约 18 元人民币)，兔肉出口部分只占兔 肉产量的 5左右。由于养兔业是劳动密集型产业，发达国家对兔肉 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 10 的需求主要依靠从我国进口，不断增长的国内消费和国际市场需求， 加剧了供求矛盾。 加盟龙头企业是零星分散的广大城乡养殖户应对市场的有效途径 由于欧盟对

13、我国兔肉开关后竖起了绿色门槛，我国肉兔业逐渐游离为 两大板块，一块是有加工能力、产品市场价位高、国内外市场稳定的 大中型企业，养殖量约占国内兔产量的 30左右。另一大块是零星分 散、品种差、效益低的城镇和乡村养殖户。产品质量低，没有稳定和 可靠的销路，仅靠走村串户的商贩上门收购或靠农村集贸市场出售， 行情全靠收购商贩一手掌控，养殖效益极低，养殖量占国内总产量的 60。这些零星分散的各地养殖户走出低效益市场的出路是拒绝小贩， 加盟龙头企业，提高种兔质量，依靠龙头企业饲养订单兔，获得高效 益。目前一些龙头企业还从事医药领域高附加值产品开发，走出养肉 兔、产兔肉单一层次开发。山东省诸城市本明兔业公司

14、不仅从事兔肉 加工和餐饮食品经营，还进行制药原料用兔出口和兔肉制药。由于有 “药用”开发做支撑，比单纯开发兔肉每只肉兔增收 10 元左右。这样， 纵使遇上市场低潮，也可以以药补肉，照样能赚钱，确保加盟者稳步 增收。 云阳县地处三峡库区，建有 25 个肉兔养殖基地乡（镇） ，肉兔资 源充足，且加工成本低。据调查，仅重庆市每年从山东、河南等地调 运肉兔就达 100 余万吨，但是由于受到生产规模小且布局分散、开拓 能力与创新意识不够、市场预见能力不强等不利因素的制约，重庆很 多的企业一直没能得到长足的发展。随着西部大开发步伐的加快，兔 肉深加工业又将迎来新的发展机遇。能否抓住这一市场契机，对市场 信

15、息迅速作出反应，是摆在生产企业面前的一道难题。 1.3.2 必要性 近几年来，随着猪疫病与禽流感对猪禽生产、肉类市场影响的增 大，人们对肉类消费观念逐渐改变，追求绿色环保健康安全的肉食品 消费已成时尚，而兔肉正是迄今为止最为健康安全的肉食品。随着人 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 11 们对兔肉质量安全认识的提高，广大消费者也出现了接纳兔肉、消费 兔肉的良好势头，农村不少养殖户也看到了商机，纷纷投入肉兔养殖 业，同时肉兔养殖加工龙头企业也日益增多，兔肉加工产品品种也不 断增多。形成了养殖、加工、消费链锁式拉动肉兔产业发展的好形势。 改革开放以来，作为我国兔业主导产业的肉兔业经历了稳中

16、有升 的大发展。2006 年生产兔肉 46 万吨，出口还不到 1 万吨，也就是说， 有 45 万吨兔肉被国内市场销化了。可见内销市场之广，需求量之大， 令人鼓舞；同时，也证实了兔肉立足内销，欢迎外销的市场定位不仅 是正确的，也是准确的。立足内销的定位，使兔肉销售的主动权牢固 地掌握在中国人自己手里。我国兔业将迎来天时、地理、人和的大好 机遇；一些有识之士，将按照人们追求安全、追求质量、追求时尚的 强烈愿望，选择明智之举投入兔业开发，人们盼望已久的兔内脏生化 制药开发，兔 MT 金属硫蛋白也将问世，这将使兔业从业人员为之自 豪，因为他们所从事的兔产业是和人们吃、穿有密切关系的产业，是 健康产业、

17、时髦产业；又是为人类创造兔业财富的产业。可以预测， 未来十年，是兔业发展的黄金时期，也是兔业商品生产的黄金时期。 当然，对于养兔者来说，一定要禁忌那种高潮时期养兔，低期时期宰 兔的错误做法，提倡低潮时期养兔，高潮时期卖兔，养兔才能成功。 那些能坚持、有主意的人将必然是成功者。 可以说，兔业行业将会向传统大产业猪、鸡、牛、羊产业靠近。 养兔大县、大市，加工大县、大市会更多；并且成为这些大县、大市 农村的支柱产业。兔业总产值将突破千亿元；我国的养兔大国地位也 将上升为世界养兔强国，站立在世界东方。因此年产 3 万吨肉兔制品 项目具有很强的必要性。 1.4 可行性研究的范围及主要内容 1.4.1 可

18、行性研究的范围 a) 厂区的总体规划； 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 12 b) 公司承办本项目建设的条件分析； c) 项目主要产品市场预测分析； d) 项目主要建设方案； e) 项目环保、消防、职业安全卫生、节能措施； f) 项目建设进度计划； g) 项目投资估算和财务分析评价。 1.4.2 可行性研究工作的主要内容 a) 市场分析； b) 土建、公用系统； c) 办公、生活辅助系统。 1.5 总投资及资金来源 本项目建设投资为 17000.00 万元，其中：业主自有资金 9000.00 万元；银行贷款 8000.00 万元。 本项目建设期利息为 950 万元，由业主自有资金支付

19、。 项目计划配套流动资金 3000.00 万元，其中：自有流动资金 1000.00 万元；流动资金借款 2000.00 万元。 本项目总投资为 20000.00 万元。 1.6 主要数据及技术经济指标 表 1-1 主要数据及技术经济指标 序 号 名 称单 位数据备 注 一、主要数据 年产值（万元）81000 1年产量 年产量（万 t）3 厂区总用面积m2113390合 170 亩 2 厂区建筑面积m232088 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 13 3人员总数人500新增 4工艺设备总数台（套）167新增 5项目总投资万元20000新增 6年产品销售收入万元81000 7年销售税金及

20、附加万元4509.4 8年利润总额万元20078.5 二、主要技术经济指 标 万元 1 财务内部收益率 (所得税前) %36.35 2投资利税率%37.48 3投资利润率%38.85 4盈亏平衡点(BEP)%50.87 5投资回收期年4.26 2 2 企业基本情况企业基本情况 2.1 企业概况 重庆国银实业(集团)有限公司是一家集生产、销售、服务为一体 的综合性经营管理企业。现主要从事业务有：银河宾馆、银河商贸城、 旧货市场、市场物业管理、云阳县肉兔养殖基地等。 2.2 企业基本情况 重庆国银实业(集团)有限公司成立于二 00 四年十一月,注册地点： 重庆市云阳县莲花路 176 号，注册资本

21、1180 万元，民营企业,法定代 表人,余国银。集团公司现拥有控股子公司 3 家重庆云雨服装制造 有限公司、重庆磐石白酒制造有限公司、云阳县银河家电有限公司。 公司一贯坚持“以人为本、务实创新、诚信经营、追求卓绝”的企业 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 14 经营管理理念，走以“市场为导向的新型工业化和农业产业化道路” 为发展方向。2006 年末经审计确认后，集团公司总资产为 3145 万元， 其中：固定资产 1814 万元，资产负债率为 51。26%，实现营业收入 4015 万元，利润 236。4 万元；在册职工 350 人，其中：管理人员 35 人，各类高中级技术人员 18 人，

22、解决移民工和下岗职工再就业 250 人。 公司曾多次被云阳县工商局授予“重合同守信誉企业” ，被云阳县人民 政府评为“优秀私营企业” 、 “挂牌保护重点企业” 、 “重庆市农业产业 化龙头企业”等荣誉称号。 2.3 有利条件分析 a) 地域优势 重庆云阳工业园区地处三峡库区腹心地带，交通非常便利，离长 江深水码头 2 公里，距万州火车站 38 公里，渝宜高速公路贯穿其中。 区位优势明显。 b) 技术与人才优势 公司拥有一批高素质的技术人员和经验丰富的操作工人，有完整 的管理体系和一批高效的管理人员，有一个坚强、团结的领导班子。 同时，公司在发展过程中，在设计、制造方面积累了丰富的经验，跟 客户

23、建立了可靠的合作关系，具有稳定的客户市场。 c) 政策优势 国家和重庆市政府对三峡库区工业的发展一直都很重视，纷纷出 台了优惠政策鼓励库区工业的发展。如：国民经济和社会发展“十 一五”规划纲要等。作为三峡库区新建企业，公司也可以充分利用 三峡库区产业经济发展政策上的优惠政策。今后 5 年，中央已明确将 投入 432 亿元支持重庆库区产业发展、基础设施建设和社会发展。与 此同时，重庆市政府还将投入 90 亿元用于支持库区产业发展。 d) 重庆的劳动力资源和水电能源成本较低。 重庆的劳动力资源丰富，劳动力成本仅为沿海地区的 1/2。且水电 能源供应充足。与沿海地区相比，人力、能源成本低廉，为重庆船

24、舶 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 15 工业的振兴提供了充足的劳动力资源和能源保障。 3 3 需求预测及拟建规模需求预测及拟建规模 3.1 产品方案 年加工肉兔 2000 万只，产 3 万吨兔肉制品。 3.2 目标市场需求预测 3.2.1 市场现状 如今，人们解决温饱后对食物的构成提出了较高层次的要求，兔 肉的品质正好迎合了人们崇尚绿色消费的理念，有专家预言，兔肉是 21 世纪人类摄取动物性蛋白的重要来源之一，我国年产兔肉不足 50 万吨，出口不到 2 万吨，其余全部被国内居民消费。广东、福建一带 的兔肉价格是猪肉的 2 倍。可见，随着人们对兔肉认识水平的进一步 提高，其价格将会大

25、大提升。我国畜禽肉的总产量每年在 7000 万吨以 上，而兔肉所占比例尚不到 1%。如果按每人每年平均吃 1 只肉兔计算， 我国市场每年就需要 13 亿只出栏兔子，是现有生产能力的 4 倍。同时， 国内兔肉出口量的不断增加，生物制药对药用兔的不断需求，也将带 动肉兔养殖的发展。 国内举办连续三届兔肉节的宣传与市场拓展，使广大消费者对兔 肉“三高三低”(即：高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固 醇、低热能)的特点有了全面了解，兔肉的消费已得到国内消费者的普 遍认可和广泛推崇，有些地区已形成兔肉消费热潮，同时，国内 13 亿 人口的消费群体是潜在的巨大消费市场，对消费市场的培育和逐步成 熟，

26、有利于促进兔业持续健康发展。国内兔肉消费市场旺盛，兔肉消 费量进一步加大。预计兔肉价格将保持 27 元/千克左右，在近 12 年 内兔肉价格还将会上涨。肉兔价格相对稳定和出口数量的不断增加， 将会带动肉兔生产的稳健发展。 3.2.2 市场需求主要影响因素 2007 年我国兔肉消费在 2006 年的基础上增加 3040%左右，南北 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 16 肉兔养殖场户应结合实际，合理解决好肉兔生产与市场供应问题。南 方夏季高温天气较长，应在冬春季全面安排好繁育工作；北方地区应 在春夏季做好肉兔繁育工作，以便为市场提供充足的货源。否则，由 于南方重点消费兔肉的地区，夏季高温

27、天气持续时间长，超过 30高 温时，不利于肉兔繁殖，导致当地供货紧张，这是一个突出的矛盾， 也是一种规律。而我国北方和西部地区夏季高温时间短，家兔可以适 当繁殖，这是北方和西部地区养兔的天然优势，便于供应南方市场。 北方肉兔南运的弊端是长途运输导致成本加大，并存在机械和应激死 亡的风险，这就是南北兔价相差甚大(以 2007 年 8 月为例，福州、广 州活兔价为 15 元/千克，河北、山西、山东活兔价为 912 元/千克) 的主要原因所在。近年来对兔产品的综合开发，国内肉兔市场正在不 断扩大，每年平均以 2030%的速度递增，给肉兔业的发展带来了良 好的发展机遇。因此，今后肉兔业的发展应该走养殖

28、、加工、产业化 发展之路，向绿色、营养、保健、安全卫生方向拓展，依靠科技创新， 发展兔肉加工业，提倡冷却兔肉消费。同时，把传统技艺与现代化加 工工艺结合起来，将作坊生产改为工厂化、标准化生产，改进工艺， 增加花色品种，提高质量，实行现代化包装，延长保质期，发展中式 兔肉制品，并积极开发西式兔肉制品和低温兔肉制品，以满足不同层 次、不同消费群体对兔肉制品的需要。 兔肉属高品质肉品，有“肉中之王”美称，出口量将大幅度增长。 我国入关后，随着世界畜禽传染病流行，对我国兔肉出口要求量迅猛 增大，特别是我们四川传统风味兔肉熟食品前景十分可观。兔肉属 “三高、三低” （高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪

29、、低胆固醇、 低热量） 、益智、保健、美容食品，市场必将更加广阔！ 3.3厂区建设构成 3.4.1 生产部门 包括：冷库、屠宰车间、科研所、技术检测中心、包装车间、动 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 17 力中心等。 3.4.2 辅助部门 包括：动力站房、技术检测中心、门卫等。 4 4 厂址选择厂址选择 4.1 厂址概况 云阳县位于重庆市东部，三峡工程库区腹心地带。长江由西向东 横穿而过，境内流程 68.1 公里。顺江而上西至重庆市区 359 公里，距 万州区水路 23 公里、陆路 41 公里。 4.2 建设条件 4.2.1 场地概况 本厂址拟选在重庆市云阳县人和镇人和村 2 组、9

30、 组、13 组。建 设场地坡度较小，现状多为农用地。场地在渝宜高速公路出口处。周 围市政设施管线配套较完善，是较理想的工业用地。 根据地质资料，场地及其附近地段无不良地质，因此，适合本工 程的建设。 4.2.2 气象资料 万州气象站位置：东经 10824，北纬 3046，海拔 186.7m。 a) 气温 年平均气温18.1 月平均最高气温22.8 月平均最低气温14.7 极端最高气温42.1 极端最低气温-3.7 b) 降雨量 历年平均降雨量 1189.0mm 最大年降雨量1754.3mm 最小年降雨量756.7mm 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 18 最大日降雨量 237.1mm

31、 最大小时降雨量 58.6mm c) 降雪量 最大积雪厚度 50mm d) 湿度 历年平均相对湿度 81% 年最小相对湿度 9% e) 气压 历年平均气压 99.25KPa f) 风向及风速 全年主导风向 C.N. 最大风速 33.3m/s 年平均风速0.7m/s g) 特殊气象 常年平均霜日 15.5d 常年平均日照对数 1462.6h 常年平均雷暴日 48.5d 4.2.3 地震设防：本地区地震基本烈度 6 度，本工程按 6 度设防。 4.2.4 公用设施条件 建设厂址位于云阳县人和镇清凉村，公用配套系统较完善，可满 足施工、生产需要。 5 5 物料供应物料供应 本项目主要外购件及供应商详

32、见表 5-1。 表 5-1 部分物料供应表 序号序号名称名称供应商供应商 1肉兔从养殖户中收购 2发电机组南昌柴油机有限责任公司 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 19 3锅炉湖北孝威锅炉厂 4电器重庆整流设备厂 5灯具海星灯具电器公司 6电缆、电线扬州光明电缆公司 6 6 设计指导思想和主要设计原则设计指导思想和主要设计原则 本次设计以提高技术水平为导向，通过引进先进技术，达到生产 要求，优化企业产品结构，积极开拓市场。合理规划、合理购置现代 化设备，提升企业综合实力，加快企业技术进步和产业升级步伐，进 一步把企业做大做强。 7 7 工艺设计方案工艺设计方案 7.1 生产工艺流程 屠

33、宰工艺流程（见屠宰工艺流程图） 屠宰工艺流程图 本项目建设拟选用国内、外先进设备。 7. 2 工作制度和年时基数 工作制度：全年 300 天，三班工作制。 年时基数：设备：7200h， 工人：7200h。 （肉兔）清洗电麻刺宰洗兔烫毛打毛 整理 取内脏 开片卫生检疫分布各道工序分割 预冷 包装 冷藏 剥皮 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 20 7.3 设计原则 1) 采用成熟、可靠的备料和工艺，生产线能适合层状结晶硅酸 钠的生产，工艺水平与生产纲领相适应，并在保证产品质量的前提下， 力求降低工艺投资。 2) 各分设备、管线尽量排成一条直线，以使物流短捷顺畅。减 少物流量，降低生产成本

34、。 3) 充分考虑设备配置的生产能力，挖掘设备潜力，提高设备的利 用率，满足生产需要，降低投资。 4) 本次设计主要工艺设备的选用充分考虑技术的先进、高效、 节能和可靠性。 5) 本车间建成后，其工艺及装备达到国内同规模行业的先进水 平。 7.4 技术检测中心 7.4.1 理化室 根据生产车间的特点和工厂的性质，设置主要实验室和相关 的辅助部门。 采用先进的检测手段，提高整体检测水平。 设备选型立足于国内，采用高精度、高效率、数控、综合检 测仪器。但对于国内无法满足要求的设备，可适当考虑引进。 7.4.2 计量室 根据生产车间的特点和工厂的性质，设置主要测量室和相关的辅 助部门。主要测量室有：

35、基准室、精密测量室、量具工装检定室、仪 器鉴定室等。 8 8 总图总图 8.1 厂区现状概述 厂址位于重庆市云阳县人和镇清凉村，用地紧靠彭溪河，建设场 地坡度较小，现状多为农用地。其间分布多处农村居民点。目前，园 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 21 区内市政公用系统完善。总平面布置的原则是充分考虑肉食品加工企 业的特性要求，根据国家食品加工厂卫生规范和肉类加工厂卫 生规范等的规定，保证洁净区与非洁净区分开，人流与物流分开， 生活区与生产区分开，并确保工艺流程的合理性，防止交叉污染。确 保厂区和生产车间环境卫生，保证生产在卫生、洁净的环境下进行。 8.2 设计原则 a) 按项目建设内

36、容、生产性质、工艺要求，功能分区布局合理、 全厂建构筑物布置紧凑、节约用地的原则。 b) 按物流量和物流路线分析工厂各组成项目间联系程度，使原 材料、半成品、成品物流输送及运输与贮存相互衔接路线顺畅，短捷、 避免往返运输和作业线交叉，避免人流、物流交叉，尽量减少总运输 量的原则。 c) 充分利用地形、规划好厂区防洪、挡土墙、护坡等设施位置、 防止不良地质地段和地下水位上升造成工程后果，节省基建投资的原 则。 d) 全厂性设施及生活设施布置，应有利生产、方便管理、方便 生活为生产管理和职工劳动创造良好条件；水电动力供应的布置应接 近负荷中心的原则。 e) 建、构筑物布置，应与自然条件相适应，营造

37、良好生产、生 活环境。主要建筑朝向力求有良好的自然通风和采光；注意区域风向、 风频，减少生产中粉尘和有害气体的影响，满足地上、地下工程管线 的敷设，满足绿化布置及施工要求，使工厂建筑群体空间及环境绿化、 美化的配置相协调；注意厂容，应与城市或区域总体规划相协调，力 求设计出有经济效益、环境效益优秀的平面布置方案。 f) 一次规划、分期实施或预留发展余地的建设项目，在精心规 划基础上确定的实施方案，应使其发展用地预留合理、初期建设项目 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 22 尽量紧凑，并考虑与后期工程生产上的联系，为后期工程创造好的建 设施工条件。 g) 符合城规、消防、环保、职业安全卫

38、生及节能等有关规范及条 例规定。 8.3 总平面布置 8.3.1 总体布局形式 全厂分为四大区：办公区、生活区、生产区、仓储区。用地北侧 布置技术检测中心，与厂外道路相衔接；南面布置滑道，紧靠彭溪河。 建筑防火间距为 24 米，厂区道路宽度为 8 米、道路转弯半径为 9 米， 均符合生产工艺和消防要求。 8.3.2 人流、物流组织 厂区北面设置一个出入口，与城市道路取得联系；在厂区南面预 留一个出入，分别形成物流口、人流口，厂区内部形成环道，使交通 合理有序。 8.4 竖向布置 竖向设计根据工厂生产工艺、物料输送及场地排水的要求，结合 厂区地形、工程地质、水文地质等条件情况进行综合考虑。 a)

39、 场地竖向设计的采用平坡式和混合连接。 b) 厂区排水采用生活污水与雨水合流方式，暗管排水。 c) 道路系统呈垂直网状结构。道路为城市型双坡立道牙混凝土 路面。主要道路宽度为 8m、次要道路宽度为 6m，建筑物室内外地坪 高差为 0.150.45 m，车间引道及入户道路宽度与大门及楼梯间相适应。 8.5总图主要数据 （见下页表 8-1 总图主要数据及技术经济指标表） 8.6 绿化布置方案 8.6.1 环境景观 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 23 景观设计采用自由式的设计手法，绿化采用随交通线路自由布置 方式。重点处理高低台地的放坡斜面，体现山地景观特色。在适当位 置设置水池、花池、

40、小品等，并根据景观视线分析，在道路两侧种植 行道树、空地处种植花草，使一年四季均有良好的观赏价值，创造厂 区内部宜人的环境景观。 表 8-1 总图主要数据及技术经济指标表 工程量序 号 名称 单 位新建规划合计 备注 1总用地面积m2113390合 170 亩 1）建筑物占地m22354423544 2）道路广场占地m21981619816 3）绿化占地m21050710507 4）其他占地m261836183 2总建筑面积m23246332463 3建筑密度%27.2 4容积率1：0.01 5绿地率%15.2 6停车位m8080 7围墙长度m28002800 8.6.2 灯饰工程 厂区内灯饰

41、工程设计充分考虑场地内地形特点，采用垂直照明和 水平照明相结合的方式，重点装饰档土墙、自然放坡、草坪、行道树 等景观敏感点，使厂区内的夜间景观满足照明要求的同时，还起到美 化环境、突出空间层次感的作用。 8.6.3 绿化设计 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 24 绿化布置采用点、线、面结合方式。在建筑物四周空地种置绿篱， 草坪，行道树，并配置观叶、观花植物和花卉。绿地设有庭院灯及喷 灌系统，达到环境简捷、整齐的目的。 9 9 土建土建 9.1 建筑 9.1.1 设计构思 充分利用现场地形地貌及用地形态，最大限度地提升用地的 使用价值, 注重建筑设计的综合经济效益。 选择合理的平面形式

42、，充分满足各功能用房的使用要求及工 艺物流要求，建筑设计贯穿以人为本的设计理念，通过中心绿地的设 置，意在营造一个人性化的，舒适的工作环境，体现对人的终极关怀。 功能分区明确，物流、人流互不干扰，注重空间造型，注重 改善和协调厂区内外部整体环境。 力求表现工业建筑现代、简洁、朴实的特征，又考虑与工艺 要求相适应。通过虚实变化、体量塑造来体现现代工业建筑之美。 9.1.2 平面设计 根据总体布置，结合场地特点，充分利用地形地貌，满足各单体 建筑的使用功能，确定每幢建筑的平面形式。 厂房 厂房由生产车间、技术检测中心、动力中心等组成，均为矩形平 面。 生产车间长度为 106m，为 7 个 8 米柱

43、距，宽 18m，为 1 个 18 米 跨，建筑面积为 2008m2，为门式轻钢结构，单层轻钢厂房,屋架下悬 高 11.4m，建筑高度 13.75m,生产火灾危险等级为丁类，工程等级二级。 技术检测中心为 3 层，长度为 90m，为 10 个 6m 柱距，宽 18m, 为 2 个 7.8m，1 个 2.4m 柱距，建筑面积为 5240m2, 为混凝土框架结 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 25 构，建筑高度 11.85m，耐火等级为二级，工程等级三级。 动力中心为单层，混凝土框架结构，火灾危险等级为丁类，工程 等级三级。 交通组织设计及物流分析 交通组织及物流在总体布局上保障各栋厂房四

44、周形成环形通道，以 便于物流及人流组织。 生产车间、技术检测中心、动力中心等出入口位置及总体布局充 分考虑了工艺流程的衔接与人物分流的使用要求。厂房的端部设置出 入口。 9.1.3 建筑立面造型 该厂区力求表现工业建筑现代、简洁、朴实的特征，又考虑与工 艺要求相适应。尽量利用构件本身的雕塑感，通过虚实变化、体量塑 造来体现现代工业建筑之美。 9.1.4 建筑剖面设计 生产车间为门式轻钢结构，单层轻钢厂房, 屋架下悬高 10.0m，建 筑总高度为 11.75m；技术检测中心为三层钢筋混凝土框架结构，层高 一层为 4.2m，二至三层层高 3.6m，建筑总高度为 13.05m；动力中心 为 1 层混

45、凝土框架结构，层高为 5.4m，建筑总高度为 6.75m。 9.2 结构 9.2.1 场地特征及适宜性 本工程位于重庆云阳县，交通便利，市政配套设施完善，环境良 好，适宜建设。 9.2.2 基本风压为 0.4KN/m2 9.2.3 抗震设防烈度：基本烈度：6 度，设防烈度：6 度，抗震等级为 四级 9.2.4 建筑结构安全等级：二级 9.2.5 结构特征及选型： a) 生产车间为单层轻钢结构厂房，安全等级二级，生产类别为 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 26 丁类。 b) 技术检测中心、动力中心等为钢筋砼框架结构，安全等级二 级，生产类别为丁类。 9.2.6 拟采用主要基础类型 各个

46、子项基础型式暂定为采用柱下独立基础和挖孔桩基础。 9.2.7 主要结构材料： a) 混凝土强度等级：C20C50 b) 砖砌体和砂浆强度等级：MU10；M5M7.5。 c) 钢筋混凝土预制构件：选用国标图集。 d) 钢筋：选用热轧 HPB235 级钢筋 fy=210N/mm2，HRB335 级 CRB550 级(用于板钢筋) 1010 公用系统公用系统 10.1 给排水 10.1.1 设计依据 a) 建设方提供的相关资料和设计要求。 b) 国家现行的给排水设计规范和标准。 GB 50013-2006 室外给水设计规范 GB 50014-2006 室外排水设计规范 GB50015-2003 建筑

47、给水排水设计规范 GB/T 50102-2003 工业循环水冷却设计规范 GB50016-2006 建筑设计防火规范 10.1.2 设计范围 a) 新建厂区室内给排水系统。 b) 新建厂区室内消防系统。 c) 新建厂区室外给排水及消防系统设计。 10.1.3 给水 a) 水源、水压 采用城市自来水，市政供水压力大于 0.45Mpa，能满足厂区生产、 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 27 生活及消防供水需求。 b) 水质 工厂采用城市自来水，其水质满足生活饮用水水质标准，能满足 一般生产、生活用水水质要求，对工业用水水质有特殊要求的用户采 用自行处理措施。 c) 水量 1) 用水量标准

48、： 车间生活用水：150L/人班 K=2.5 办 公： 150L/人班 K=2.5 单身宿舍: 250L/人日 K=2.5 绿化、道路浇洒：2L/m2.次 生产用水量由工艺专业提供资料统计。 2) 用水量表 表 101 全厂用水量估算表 用 水 量(m3) 序号用水名称 小时最大 (m3/h) 昼 夜 (m3/d) 全 年 (m3/a) 备注 1生产用水0.050.7176 2生活用水7.85012550 3绿化、道路浇洒20.632965800 小 计28.45379.778526 4未预见水量2.8387853小计 x10% 5合 计31.25417.786379 室外25L/S 6 消防

49、用 水量 288m3/ 次 其中 室内15L/S 设计最大小时用水量 q=31.250.8526.6m3/h 最大消防小时水量 q=7.85+144=151.78 m3/h。 年产 3 万吨兔肉制品项目可行性研究报告 28 d) 给水技术要求 1) 新建厂区水源由工业园区给水管引入，引入管两条，管径为 DN100mm。 2) 厂区给水管网为生产、生活与消防给水合一制，管网呈环状 敷设，管径为 DN150mm， 管道覆土深度大于 0.70m；单体建筑给水 从厂区给水管上就近引入。 3) 对独立用户装设水表计量水量，以利管理考核和节能。 e) 管材 室外给水采用钢丝骨架增强聚乙烯复合塑料管，电热熔连接。 10.1.4 室外排水设计方案 a) 排水量 1) 生活污水：排水量按给水量的 90%计,每天约 45m3/d。 2) 雨水量： 采用重庆市暴雨强度公式，即： q=2822（1+0.775lgp）/（t