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1、第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 红外线报警器毕业设计正文 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘
2、绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场 分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于单片机 AT89C2051 的多功能电子密码锁的设计任务和要求.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资
3、估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于单片机的抢答器的设计.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性 分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36物流仓储项目可行性研究报告.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报
4、告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四 章36 单片机闭环温度控制系统毕业设计.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测
5、竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 云南大朝山水电有限责任公司企业文化设计与实施报告.ppt(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预 测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 设计制作一串联型二路输出直流稳压正电源电路.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建
6、议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36Linux 下 iptables 的研究与实现.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加 盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创
7、新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 医院感染管理制度与职责.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章362DPSK 调制解调系统的设计和仿真
8、.第 一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 锅炉蒸汽温度自动控制.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金
9、点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措 投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 云南电网公司 35kV 及以下农网工程设计控制要点(2012 年版).第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义
10、研究结论第三章25 第四章362008 中国电子商务从业人员职业发展及薪资研究报告 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手 册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 单片机串口通信之上位机接收计数显示.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告
11、环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 单片机控制的多路数据采集系统.第 一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争
12、力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 建筑供配电系统设计 1.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措 投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 财务、审计、运营管理手册培训考核试卷-审定试卷.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商
13、业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘 绩效管理薪酬管理物业管理经 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3
14、 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 *食品有限食品有限责责任
15、公司任公司 新建年加工新建年加工 8000 吨吨饼饼干生干生产线项产线项目目 可可行行性性研研究究报报告告 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C
16、51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 2 目目 录录 第一章 总 论-5 1.1 项目名称与承办单位 -5 1.2 研究依据与范围 -5 1.3 项目拟建地点 -6 1.4 建设内容与规模 -6 1.5 设备选型与工艺流程 -7 1.6 建设工期 -12 1.7 投资估算与融资方案 -12 1.8 结论 -12 第二章 项目建设背景和优势-13 2.1 项目提出背景 -13 2.2 项目优势 -15 第三章 产品发展现状与市场
17、预测-17 3.1 我国饼干行业发展特点 -18 3.2“十五”期间饼干行业运行情况分析 -22 3.3 产品市场预测 -27 第四章 项目区域概况-29 4.1*市概况 -30 4.2*概况 -32 4.3 产业聚集区概况 -34 第五章 项目拟建地点与建设条件-35 5.1 建设地点 -36 5.2 建设条件 -36 第六章 工程技术方案-37 6.1 建筑工程 -38 6.2 公用工程 -41 第七章 环境保护-44 7.1 建设地点环境现状 -44 7.2 设计依据和采用的环保标准 -44 7.3 环境保护措施 -44 第八章 劳动安全与消防-49 8.1 劳动安全措施 -49 8.2
18、 消防 -49 第九章 节能减排 -51 第十章 建设期项目组织管理-54 10.1 项目组织 -54 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51
19、 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 3 10.2 项目管理 -55 第十一章 招投标方案-59 11.1 招标原则 -59 11.2 招标范围 -59 11.3 招投标程序 -59 第十二章 投资估算和融资方案-63 12.1 投资估算 -63 12.2 融资方案 -64 第十三章 财务评价-65 13.1 成本费用估算 -65 13.2 盈利能力分析 -66 13.3 评价结论 -66 第十四章 风险和社会效益分析-68 14
20、.1 风险分析 -68 14.2 社会效益 -69 第十五章 结论和建议-71 附表：附表： 建设投资估算表； 流动资金估算表； 总成本费用估算表； 固定资产折旧费估算表； 项目投资现金流量表； 项目资本金现金流量表； 利润与利润分配表； 财务计划现金流量表; 财务评价指标一览表; 资产负债表; 敏感性分析结果表; 盈亏平衡分析结果表。 附图：附图： 敏感性分析图； 盈亏平衡分析图； 项目区域位置图； 项目平面图； 项目效果图。 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手
21、册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 4 第一章 总 论 1.11.1 项目项目名称与承办单位名称与承办
22、单位 1.1.1 项目名称 项目名称：*食品有限责任公司新建年加工 8000 吨 饼干生产线项目 1.1.2 项目承办单位 承办单位：*产业聚集区管理委员会 1.1.4 可行性研究编制单位 编制单位：*市工程咨询公司 1.21.2 研究依据与范围研究依据与范围 1.2.1 研究工作的依据 （1） 中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个 五年规划纲要 ； （2） *省第十一个五年规划纲要 ； （3）*省人民政府关于*省农业结构调整意见 ； （4） *市第十一个五年规划纲要 ； （5） *第十一个五年规划纲要 ； （6）*省委、省政府关于加快黄淮四市发展的若 干政策的意见 ； （7）*市委、市政
23、府关于加快我市农业发展的意 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策
24、划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 5 见 ； （8）承办单位关于编制可行性研究报告委托书； （9）项目承办单位提供的编制可研的其它基础资料; （10）编制人员进行的市场调查资料。 1.2.2 研究范围 根据项目建设条件的实际状况，通过对项目建设背景、 必要性、产品现状、特点、发展趋势、建设场址、工程技 术方案、项目定员、项目实施计划、项目招投标、环境保 护、消防与安全、节能与减排、投资估算与资金筹措、经 济和社会效益分析等方面进行综合研究和分析，以便为项 目的融资和建设提供决策依据。 1.31.3 项
25、目拟建地点项目拟建地点 拟建地点：*产业聚集区 内 1.41.4 建设内容与规模建设内容与规模 本项目占地 200 亩，建设规模为年加工 8000 吨饼干生 产线，建设内容主要包括工业厂房 25000，办公用房 3000，职工宿舍 6000，餐厅 3500，道路及绿化等配 套设施一次建成。 1.51.5 设备选型与工艺流程设备选型与工艺流程 设备选型：设备选型：项目拟选用全自动饼干生产流水线 600 型， 生产线包括设备如下： 设备一览表设备一览表 序号名称数量 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报
26、告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 6 1 原料输送机一套 2 翻斗
27、机 提升翻斗机一台 翻斗机两台 侧面翻斗机一台 3 叠层机一台 4 三辊轧机一台 5 二辊轧机一台 6 辊切成型机一台 7 辊印成型机一台 8 粉碎机一台 9 撒盐糖机一台 10 刷奶水机一台 11 喷糖机一台 12 烘烤炉三套 13 喷油机一台 14 平面转弯机四台 15 冷却输送机三套 16 理饼机两台 17 包装台两台 18 搅拌机两台 工艺流程工艺流程: : 予混 头子和生坯次品 面粉过筛调粉注模成型烘烤冷却拣次品 成品 （1）面团调制 影响面团调制的主要因素有如下几点： （一）面团的充分搅拌 调粉的最主要措施是加大搅拌强度，即提高机器的搅拌 速度或延长搅拌的操作时间。 第四章36 基
28、于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报
29、告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 7 （二）投料顺序 面团在调粉时可一次性将面粉、水和辅料投入机器搅拌； 由于面团调制温度较高，疏松剂、香精、香料一般在面团 调制的后期加入，以减少分解和挥发。 （三）淀粉的添加 调制面团，通常均需添加一定量的淀粉。其目的除了 淀粉是一种有效的面筋浓度稀释剂，有助于缩短调粉时间， 增加可塑性，还有就是使面团光滑，降低黏性。 （四）加水量的掌握 通常要求面团比较柔软。加水量要根据辅料及面粉的 量和性质来适当确定。一般加水量为面粉的 22%-28%。 （五）面团温度 面团温度直接影响面团的流变学性质，根据经验，韧
30、性面团温度一般在 3840。面团的温度常用加入的水或 糖浆的温度来调整，冬季用水或糖浆的温度为 5060， 夏季 4045。 （六）面团调制时间和成熟度的判断 面团的调制，不但要使面粉和各种辅料充分混匀，还 要通过搅拌，使面筋蛋白与水分子充分接触，形成大量面 筋，降低面团黏性，增加面团的抗拉强度，有利于压片操 作。另一方面通过过度搅拌，将一部分面筋在搅拌桨剪切 作用下不断撕裂，使面筋逐渐处于松弛状态，一定程度上 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投
31、标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 8 增强面团的塑性，使冲印成型的饼干坯有利于保持形状， 面团的调制时间一般在 303
32、5 min。 对面团调制时间不能生搬硬套，应根据经验，通过判 断面团的成熟度来确定；面团调制到一定程度后，取出一 小块面团搓捏成粗条，用手感觉面团柔软适中，表面干燥， 当用手拉断粗面条时，感觉有较强的延伸力，拉断面团两 断头有明显的回缩现象，此时面团调制已达到了最佳状态。 （七） 面团静置 （1）为了得到理想的面团，调制好后，一般需静置 10 min 以上（1030min）,以松弛形成的面筋，降低面团的 黏弹性，适当增加其可塑性。另外，静置期间各种酶的作 用也可使面筋柔软。 （2）面团的辊轧 辊轧是将面团经轧辊的挤压作用，压制成一定厚薄的 面片，一方面便于饼干冲印成型或辊切成型，另一方面， 面
33、团受机械辊轧作用后，面带表面光滑、质地细腻，且使 面团在横向和纵向的张力分布均匀，这样，饼干成熟后， 形状完美，口感酥脆。韧性饼干面团一般采用包含 913 道辊的连续辊轧方式进行压片，在整个辊轧过程中，应有 24 次面带转向（900.）过程，以保证面带在横向与纵向 受力均匀。韧性面团一般用油脂较少，而糖比较多，所以 面团发粘，为了防止黏辊，在辊轧时往往撒上些面粉，但 第四章36 基于历史调用的简历筛选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪
34、创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 9 一定要均匀，切不可撒得太多，以免引起面带变硬，造成 产品不够疏松及烘烤时起泡的问题。韧性饼干的辊轧示意 图如下图。 （3）饼干
35、的烘烤和冷却、包装 （一）饼干的烘烤 饼干焙烤的主要作用是降低产品水分，使其熟化，并 赋予产品特殊的色、香、味和组织结构。在焙烤过程中， 化学疏松剂分解产生的大量 CO2,使饼干的体积增大，并形 成多孔结构，淀粉胶凝，蛋白质变性凝固，使饼干定型。 根据饼干在烤炉中的变化来分析，可将烘烤过程分为 四个阶段，即胀发、定型、脱水、上色。 1、饼干的胀发 饼干的胀发力主要是疏松剂受热分解产生的。当饼坯 内部温度升高到 35时，碳酸氢铵开始分解，产生二氧化 碳和氨气；当温度升到 65时碳酸氢钠也开始分解产生二 氧化碳，随着温度的升高，饼坯的体积迅速膨胀，厚度急 剧增加。 第四章36 基于历史调用的简历筛
36、选系统.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经营企划商务礼仪创业金点子销售指南营销创新经济管理选拔企业文化项目管理)经济管理市场分析国内外市场情况预测竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性竞争力分析资金筹措投资估算效益分析项目总论项目名称项目性质项目意义研究结论第三章25 第四章36 基于 STC89C51 的温度报警器设计 01.第一章3 第二章9(可行性研究报告项目建议书营销策划商业策划书组织设计公务员考试可行性分析报告环境影响报告书连锁店加盟店运营手册作业指导书招标投标招聘绩效管理薪酬管理物业管理经 10 2、饼干的定型 在温度升高、体积胀发的同时，饼坯内部淀粉糊化， 形成粘稠的胶体，待冷却后可以形成结实的凝胶体，蛋白 质变性凝固形成饼干的骨架。当疏松剂分解完毕，饼坯厚 度略有下降，此时，淀粉糊化