豆粉生产项目可行性研究报告.doc

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1、1 第一章第一章 总论总论 1.11.1 项目概述项目概述 1.1.1 项目名称：BA 忠民粮油加工厂豆粉扩建项目 1.1.2 项目承办单位：BA 忠民粮油加工厂 1.1.3 企业法人： 1.1.4 项目建设地点：BA 通北镇大豆集聚区 1.1.5 建设性质：扩建 1.21.2 项目承办单位概况项目承办单位概况 1.2.1 企业基本情况 BA 忠民粮油加工厂创办于 1999 年，现总占地面积 18000 平方米。 现有在职员工 61 人，临时工人 154 人，其中专业技术人员 4 人，企 业现主要生产优质大豆油。 BA 忠民粮油加工厂生产的寒琪笨榨非转基因大豆油被国家农业部 农产品认证中心授予

2、“无公害绿色食品”标识。连续多年参加哈洽会、 绿色博览会，以及黑河地区质量监督局联合在黑河市举办的土特产展 览会，寒琪笨榨非转基因大豆油，以北安特色食品身份参加。并远销 至上海、江苏、山西、新疆、辽宁、吉林、黑龙江本省各大城市等地， 均取得良好口碑。 1.2.2 企业财务状况 企业现有总资产 833 万元，固定资产净值 455 万元，资产负债率 2 16%。 公司 2009 年加工大豆 8900 吨，生产豆油 1068 吨，豆饼 7512 吨， 油脚 240 吨，实现销售收入 2690 万元，利润 46 万元，税金 35 万元。 2010 年加工大豆 9050 吨，生产豆油 1080 吨，豆饼

3、 7600 吨，油脚 245 吨，实现销售收入 2712 万元，利润 63 万元，税金 45 万元。 2011 年加工大豆 11540 吨，生产豆油 1360 吨，豆饼 9690 吨，油脚 310 吨，实现销售收入 2951 万元，利润 70 万元，税金 55 万元。 1.31.3 可行性研究报告的编制依据与原则可行性研究报告的编制依据与原则 1.3.1 可行性研究报告的编制依据 1、国家发展计划委员会 2002 年 1 月发布的一般工业项目可行 性研究报告编制大纲 。 2、国家关于基本建设项目的有关评价、参数和指标。 3、项目承办单位提供的各种基础资料。 4、 速溶豆粉和豆奶粉GB/T 18

4、738-2006 1.3.2 研究工作的原则 1、根据市场需求、原料供应和企业现有设施的实际情况，以节 省投资，确保项目质量，使项目能带来较大经济效益和社会效益为原 则，确定项目建设规模和产品方案。 2、认真贯彻执行国家有关环境保护、消防、节能、劳动安全和 工业卫生方面的政策、方针和规定。 3、以项目的技术必须达到国内先进水平为基准，确保工程技术 方案可靠、合理、先进。 3 1.3.3 研究工作的范围 1、对项目投资的背景进行论述。 2、对产品销售市场进行分析预测。 3、对生产规模和工艺设备方案的先进性、合理性、可靠性提出 论证意见。 4、对厂址、原材料供应及相关条件进行分析和论证。 5、对项

5、目的环保、劳动安全、工业卫生、节能和消防进行评述。 6、对项目实施计划和进度安排提出建议。 7、初步确定项目新增劳动定员。 8、对项目投资进行估算。 9、对项目投产后的经济效益进行分析和预测。 1.41.4 项目实施方案项目实施方案 1.4.1 市场分析 我国的豆奶行业从上世纪 80 年代开始起步，但受制于生产技术 的门槛和投资规模所限，豆奶无论在数量和规模上都无法与牛奶相比， 并在较长的一段时期仍停留在市场培育期。我国速溶豆粉（豆奶）行 业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争 无序的局面，企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。 1.4.2 产品方案与生产规模

6、 本项目建设规模：项目达产后，年产速溶豆粉 1500 吨、豆皮饲 4 料 150 吨、豆渣 400 吨。 1.4.3 关于厂址、主要原材料及动力供应、环境保护、节约能源、 企业组织、实施进度等，请详见本报告第四、五、六、七、八、九、 各章均有详细论述，本章不再赘述。 1.4.4、投资：项目总投资为 1289.4 万元。投资构成分析见下表 项目投资内容投资金额（万元） 占项目总投资额 （%） 1 总投资 1289.4100.00% 1.1 建设投资 1228.995.31% 1.2 铺底流动资金 60.54.69% 1.51.5 主要技术经济指标主要技术经济指标 主要技术经济指标表主要技术经济指

7、标表 序号序号指标名称指标名称单位单位数值数值备注备注 1 生产规模 速溶豆粉吨 1500 豆皮饲料吨 150 豆渣吨 400 2 原料消耗 大豆吨 1650 3 辅助原料 砂糖吨 450 辅助材料吨 19 包装材料 4 燃料动力 煤炭吨 500 水吨 13500 电万 Kwh 2.42 5 劳动定员 29 生产工人人 20 5 技术人员人 3 管理人员人 4 其他人员人 2 6 生产天数天 250 7 总投资万元 1289.2 建设投资万元 1228.9 建设期利息万元 0.0 铺底流动资金万元 60.3 8 资金筹措万元 1429.8 8.1 资本金万元 1429.8 建设投资万元 122

8、8.9 流动资金万元 201.0 9 年平均经营收入万元 2210.5 10 年平均总成本费用万元 1565.0 年平均可变成本万元 1349.3 年平均固定成本万元 215.7 年平均经营成本万元 1510.0 11 年平均税金及附加万元 281.7 12 年平均利润总额万元 367.8 13 年平均所得税万元 91.9 14 年平均净利润万元 275.8 15 资本金净利润率 %19.29 16 总投资收益率 %29.23 17 贷款偿还能力 18 盈亏平衡点（经营负荷） %37.22 19 全部投资税前财务分析指标 投资回收期年 4.57 含建设期 财务内部收益率 %28.96 财务净现

9、值（ic=10%)万元 1670.7 20 全部投资税后财务分析指标 投资回收期年 5.43 含建设期 财务内部收益率 %22.54 财务净现值（ic=10%)万元 1071.5 21 资本金财务分析指标 6 投资回收期年 5.43 含建设期 财务内部收益率 %22.54 财务净现值（ic=10%)万元 1071.5 1.61.6 研究结论研究结论 A、本项目符合国家及地方的产业政策，投产后不仅能为企业带 来效益和活力，而且还能带动当地种植、养殖、运输、商贸物流等产 业的发展，促进当地产业结构的进一步优化。 B、本项目的实施，能够以大豆加工业的发展带动当地农业产业 结构调整和劳动力就业，使当地

10、种植业的各作物比例趋于合理，向高 新科技农业、生态农业、环保农业方向发展，使当地种植业步入“公 司+基地+农户”集约化生产的良性循环轨道，加快种植业、加工业一 体化的农业产业化发展进程。 C、大豆的加工可以为当地的畜牧业提供丰富的优质饲料。豆渣 和豆皮饲料，这种优质的饲料，将会成为促进当地养殖业进一步发展 的有利因素。 D、本项目的实施还将扩大社会就业机会，使当地的部分剩余劳 动力得到合理安排。因此，本项目对于富裕百姓，吸引人才，促进科 技进步与当地社会的和谐发展都将起到非常积极的作用。 7 第二章第二章 市场预测市场预测 2.12.1 项目提出的背景与过程项目提出的背景与过程 黑龙江省我国主

11、要的大豆产区，黑龙江大豆享誉全国。BA 是农业 县，地处我国东北部，横跨全省 4、5、6 三个积温带，气候冷凉、昼 夜温差大、光照充足、雨热同期，非常适宜大豆种植，BA 环境污染较 少，生态环境好，发展无公害大豆、绿色大豆和有机大豆前景广阔。 项目所在地大豆加工业原料充足，前景广阔。 2.1.1 行业背景 大豆是世界公认的健康食品。速溶豆粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、 喷雾、干燥制成的，它是一种营养价值很高的植物蛋白食品。这种食 品用热水冲调即可饮用。它具有大豆的天然色、香、味、特别是它不 含有胆固醇，不会造成胆固醇的沉积，它含有的不饱和脂肪酸又有防 止胆固醇沉积的作用。因此深受广大群众的欢迎。

12、速溶豆粉由于蛋白质含量丰富、易于吸收，是深受消费者喜爱的 产品之一。随着人民生活水平的提高，人们越来越重视健康，对豆粉 的需求量也越来越大。 速溶豆粉是近 20 年来兴起的一种新型的大豆新加工产品，营养 丰富、价格低廉。目前我国生产速溶豆粉的生产企业已在百家以上。 速溶豆粉的营养价值有如下几点： 1、从营养价值上看，大豆蛋白质含量高，是优质蛋白质，含有 人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当 8 中最合理、最接近于人体所需比例的。特别是近年来，美国和英国先 后发布健康声明:每天食用 6.25 克大豆蛋白，可以预防心血管疾病， 使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。大豆中的植物

13、蛋白也是重要的 健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。增加食物中 大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和 工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。 2、豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并 含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。 3、经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有 5 种物质具有防癌功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶； 3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮。其中异黄酮是 1986 年发现的， 在国际上引起医学界极大的兴趣。 4、豆粉中含有多种矿物质和维生素。 5、豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖

14、对肠道内的双歧杆菌等 益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌 等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。 6、豆粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食 用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引 起更年期综合症。 7、豆粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。大 豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是保持聪明大脑的重要物质。 由于人的大脑 2030由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大 9 豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此 外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活 力，有较好的保健功能。

15、大豆磷脂中含有 8590磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂 糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究表明，人体的各 组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵， 改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃 健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂 溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。 因此，豆粉作为一种含有有益于人体健康的营养产品，必将得到 越来越多的消费者的认同，而且随着社会进步和生活水平的不断提高， 这种认同会变得越来越广泛。因此，速溶豆粉的市场容量将会越来越 大。 2.1.2 政策背景 农业是我国国民经济的基础和支柱产业，

16、农业的发展水平直接关 系到我国绝大多数人口的生活质量。十六大以来，党中央、国务院从 全面建设社会主义和谐社会着眼，坚持把农业放在经济工作的首位， 制定了一系列切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济的政策。旨在 倡导发展多种形式的合作与联合，大力发展贸工农一体化，积极推进 农业产业化经营，促进地区经济合理布局和协调发展。并鼓励边疆地 区加快改革开放和发展的步伐，发挥资源优势，发展优势产业。同时， 中央还做出了振兴东北老工业基地的重大战略决策。旨在调整、改造 10 老工业基地，使其发展成为技术先进、结构合理、功能完善、特色鲜 明、机制灵活、竞争力强的新型产业基地，并逐步成为我国经济新的 重要增长区域

17、。 黑龙江省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要指出： “着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地， 发展订单农业，发展农产品精深加工，延伸产业链。深入实施品 牌战略，推进品牌农业发展。不断完善利益联结机制，搞好龙头企业、 中介组织与基地农户的对接。加大招商引资力度，利用优势资源吸引 省外和境外资本参与我省农业产业化开发。到 2010 年，农产品加工 业销售收入增加到 2000 亿元，实现农产品生产大省向农产品加工大 省跨越。 ”该纲要在发展绿色、特色食品工业篇章中指出：“采 用先进适用技术和高新技术，加快食品工业产业升级步伐。充分利用 原产地农产品资源，坚持规模化、集约化发

18、展，提高农副产品转化程 度和精深加工比重。重点发展乳制品、大豆制品和玉米、水稻、薯类 等粮食加工以及肉类制品，培育大型龙头企业和知名品牌，健全以有 机食品、绿色特色食品、无公害农产品为主导的新型食品工业体系， 把食品工业建成效益最优、竞争力最强、最具发展前景的产业。 十 一五期间，规模以上食品工业增加值年均增长 20%以上。 ”该纲要 还对我省大豆加工业的发展做出规划，并指出：“利用我省非转基因 大豆资源优势，建立有影响的绿色、安全产品品牌，提高大豆加工企 业的生产集中度。采用大豆精深加工技术，提高大豆蛋白、大豆精炼 油等系列产品生产水平。提高传统豆制品的科技含量，重点支持龙头 11 企业，建

19、设一批具有规模的大豆精深加工项目。 ” 近年来，黑河市委、市政府根据国家政策，依托当地的资源优势 和生态优势，围绕市场需求，把农产品加工业和特色食品工业作为促 进当地经济发展的重点产业，并为此制定了相关的招商引资优惠政策， 为当地大豆深加工业的发展创造了前所未有的良好的外部条件。 2.1.3 项目的提出 BA 位于黑龙江省正北方，是一个以农业生产为主的城市。该市生 态环境良好，耕地资源丰富，土壤中有机质含量较高，日照时数、有 效积温等各项指标都非常适宜大豆的种植和生长。该市历年大豆种植 面积均保持在 3200 万亩以上，年平均大豆总产量为 110 万吨；加上 与之相邻的孙吴县、嫩江县、每年在

20、BA 集散和销售的大豆都保持在 150 万吨以上。 经验证明，没有发达的农产品加工业，就没有农产品的产业化和 商业化。目前，发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在 2.03.7:1 之间，而我国只有 0.6:1。因此，大力发展农产品加工业， 提高附加值，提高农业产业的比较效益，从以初级产品为主转向发展 农产品加工业，实现农产品转化增值，是发展现代农业，加快区域经 济发展的必由之路。近年来，黑河市以及 BA 各级政府加快了经济结 构调整步伐，依托资源优势，围绕市场需求，大力倡导农业从单纯的 原料种植向种植-加工方向发展，延长产业链，并为此制定了优惠的 招商引资政策，为当地大豆加工业的发展提

21、供了良好机遇。 BA 忠民粮油加工厂是 BA 具有一定规模的工业企业之一，主要以 12 传统的机榨豆油为主要产业，采用热榨工艺，生产机榨豆油。由于产 品单一，企业利润较低，需要增加产品品种，增加企业经济效益，实 现企业的可持续发展。在上述种种背景下，BA 忠民粮油加工厂凭借自 身在品牌、技术、人才、资金、市场营销等方面的诸多优势和当地的 基础设施条件，及时提出了本项目，旨在充分利用国家和地方政府为 大力推进农业产业化进程、振兴东北老工业基地而制定的优惠扶持政 策，以当地丰富的大豆资源为依托，抓住机遇，通过建设规模化、现 代化的大豆深加工企业，促进当地形成大豆的种植、加工、销售一体 化的良性循环

22、，使农产品转化为高附加值工业品，形成产业联动，为 当地的经济发展和农民尽快脱贫致富做出应有的贡献。 该项目的建设符合省委、省政府“变资源优势为经济优势”的发 展思路，能够极大地促进当地农业产业化的发展进程，也顺应了我国 大豆深加工市场需求的变化趋势，得到了当地政府的大力支持。 2.22.2 项目进展情况项目进展情况 为了积极稳妥地推进项目的实施，本项目承办单位做出了积极的 准备。他们派人到国内各大区进行市场调研，考察国内知名豆粉生产 企业和主要设备供应商，走访相关的高等院校和科研单位，充分听取 有关领导和业内专家对该行业发展的看法和建议，并就该项目的市场 前景、生产技术、产业升级等问题进行了认

23、真分析和深入探讨。调查 研究和论证的结果表明，本项目产品市场前景广阔，原料来源可靠， 生产规模合理，工艺技术先进，经济效益可观，社会效益明显，实施 工程建设的时机已经成熟。 13 2.32.3 产品市场供需现状产品市场供需现状 2.3.1 我国速溶豆粉 (豆奶)行业发展现状 我国速溶豆粉（豆奶）行业是改革开放以来发展起来的新兴行业， 是我国消费品中的发展热点和新的经济增长点。30 年来，速溶豆粉 （豆奶）行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构 单一、竞争无序的局面，企业的规模和集约化程度不断提高，产品结 构日趋合理。 豆奶本身的营养属性，迎合了乳品危机时代消费市场对于牛奶替 代的

24、消费需求。从营养学角度讲，被誉为“绿色牛奶”的豆乳具有极 高的营养价值：丰富的植物蛋白，均衡的营养且不含胆固醇,利于人 体吸收的大量维生素和微量元素，这些都被营养专家认可和推崇。另 一方面，从整个行业发展的势头来看，豆奶消费的前景也非常乐观。 从世界发达国家来看，美国豆奶消费以年均 14.3%增幅快速发展，价 格比牛奶高 1/3；日本豆奶市场年销售额达到 450 亿日元，同样超过 牛奶的增长；除了美国和日本，我国的香港地区以及新加坡、澳大利 亚等国家，人均包装豆奶的饮用量甚至已超过我国内地人均饮用量的 10 倍或更多。在中国，豆制品人均消费以 6.1%的速度增长，其市场 前景相当广阔。 据了解

25、，近几年，豆奶在发达国家发展十分迅猛。在美国，1988 年产值为 150 万美元，1990 年达 5000 多万美元，1996 年达 1.2 亿多 元，到 1999 年达 3 亿美元，年增长率保持在 30%以上，1999 年豆奶 约占大豆食品销售额的 25%；在日本，2003 年，市场仅豆奶一个产品 14 的销售额就达 233 亿日元，日本全年的豆奶消费量在 18.2 万吨左右， 接近人均消费 2 公斤。韩国豆奶的产量在 2003 年是 19 万吨，人均消 费 4 公斤，比日本还多一倍。台湾地区的人均消费量更高，豆奶和豆 浆合计达到 5 公斤。 我国的豆奶行业从上世纪 80 年代开始起步，不过

26、受制于生产技 术的门槛和投资规模所限，豆奶无论在数量和规模上都无法与牛奶相 比，并在较长的一段时期仍停留在市场培育期。据专业人士估算，目 前我国豆奶人均消费量一年仅为 1 公斤左右。由于我国牛奶资源缺乏， 而豆奶生产成本低，又有很高的营养价值，所以原轻工部组织引进国 外的先进技术和设备，形成豆奶发展的第一轮高潮。早在 1983 年， 豆奶发展就被列入国家饮料行业工作计划。国家推行“大豆行动计划” ，为豆奶生产企业带来极大的发展机遇，特别是维维进入豆奶粉行业 以来，一度为中国豆奶行业打下迎接辉煌的基础。其高速成长期发生 在 1995 年后的 3 至 5 年时间里。不过，在此过程中，大大小小的豆

27、制品加工企业蜂拥而上，给豆奶业的发展带来种种硬伤,虽然“豆奶 热”完全没有热到应有的热度，但是整个行业的发展仍存在不少问题： 一是豆奶的生产总量太小，虽然全国涉足豆奶生产的企业有 100 多家， 生产能力有 45 万吨，但豆奶产量却不到 10 万吨，与全国饮料行业年 均增长 20以上的速度极不相称。二是好产品没有好销量，品牌宣传 不够，消费者认识不足，市场尚待规范。三是产品质量参差不齐，口 感差距较大，即使是销量相对较大的豆奶粉，也存在冲调性差或甜度 太高等问题。 15 近年来，由于牛奶的替代性冲击，致使豆奶行业趋于平静。面对 乳品的强大攻势，豆奶行业内的龙头公司没有及时主动适应新的竞争 环境

28、,使得豆奶行业没有实现快速增长。主要原因在于，面对乳品的 强大攻势，豆奶行业内的龙头公司没有及时主动适应新的竞争环境， 在对豆奶粉业务目标市场、市场属性、消费者定义、定位、营销组合 的确定，准确把握品牌策略以及公关等方面，出现一定程度的偏差， 等到乳品横行天下的时候，只能看着其“一骑绝尘” 。所以，豆奶行 业目前尚处于导入期向成长期过渡的阶段，植物蛋白饮品市场即将被 撬动。 根据统计，2008 年我国豆粉行业实现销售收入 16.4 亿元。 中国食品发酵工业研究院预计，今后 10 到 15 年内我国居民豆乳 及其制品人均消费将以 6.1%的速度增长，其市场前景相当广阔。 豆奶制品行业类别比例图

29、36.81% 19.47% 43.72% 豆奶制品行业类别比例图 液态豆奶 豆奶粉 豆浆等其他豆制饮品 近五年来，我国饮料市场已成为我国食品行业中发展最快的市场之一。 我国饮料每年以 16%的增幅快速发展，2005 年总产量达 3380 万吨， 比上年增长 17.8%。据调查，2006 年，中国饮料制造行业累计实现工 16 业总产值 390,224,723 千元，比上年同期增长了 25.38%；累计实现产 品销售收入 389,112,739 千元，比上年同期增长了 27.61%；累计实现 利润总额 29,216,802 千元，比上年同期增长了 31.63%。2007 年中国 饮料制造行业累计实

30、现工业总产值 508,615,389 千元，比上年同期增 长了 29.77%；2008 年，中国饮料制造行业累计实现工业总产值 517,851,012 千元，比上年同期增长了 25.65%。 我国本土豆奶企业大都实行分散经营，规模一般比较小，企业资 金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约 着其市场空间的拓展。然而随着市场的日趋国际化以及本土饮料企业 多年来的品牌经营，也逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体，为新 时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。我国豆奶企业在未来相当 长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。 “十二五” 期间，我国着重调整豆奶行业产品结构，因此

31、在利好政策的推动下， 未来 5 年将是豆奶行业框架结构重构时期，健康饮料将组成框架结构 的主体。追求健康价值是未来中国豆奶市场发展的必然选择。 2.42.4 产品市场供需预测产品市场供需预测 2.4.1 速溶豆粉（豆奶）产品国内市场供需预测 我国在豆粉、豆奶开发、生产方面经历了由小到大、由少到多的 过程。目前，我国涉足豆奶生产企业约 150 余家。能力为 50 万吨。 随着经济社会发展和人们生活水平的提高，人们逐渐意识到饮品与保 健之间的关系。 在一杯牛奶强壮一个民族的口号的宣传下，中国的牛奶业得到了 17 迅猛的发展。目前中国牛奶加工能力超过奶源供给能力的 3040，牛奶奶源缺乏几十年来就一

32、直是我国难以摆脱的老问题， 而豆奶生产所需的大豆原料充足、成本低廉，动、植物蛋白作用营养 全面，使豆奶业出现了出乎意料的发展契机。 早在 1983 年，豆奶发展就被列入国家饮料行业工作计划，然而 真正将豆奶产业做大的却是以前名不见经传的维维集团，维维的一句 “维维豆奶，欢乐开怀” ，培养了一代中国豆奶消费者。 近两年中国乳业将面临一系列的整合洗牌，受清洗影响最大的将 是乳业的中坚力量，各地方的中型乳品企业。这将是豆奶行业面临大 发展的一次良机，豆奶业的春天就要到了，豆奶企业能否抓住这次机 会，许多行业拭目以待。用“更适合国人肠胃”的豆奶营销概念作为 对抗“一杯牛奶强壮一个民族”乳业营销口号，将

33、成为整个豆奶业对 乳业宣战的理念根基之一。豆奶的营养丰富、蛋白含量与牛奶相当， 不含胆固醇、可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸、不发胖， 人体所必需脂肪酸亚油酸，没有乳糖、适合中国人。含有大豆低聚糖， 润肠通便，神奇植物雌激素、大豆异黄酮，最新的研究成果，豆奶还 有抗氧化防晒和防脱发增发功能。豆奶自身的一些优势将形成与牛奶 行业相抗衡的价值观念。 豆制饮品在全球各地的市场都占有特殊的地位。在我国的香港以 及新加坡、韩国、美国、澳大利亚等国家，均拥有广大的消费群。这 些国家和地区的人均包装豆奶的饮用量甚至已超过我国内地人均饮用 量的 10 倍或更多。美国的展望经济预测：未来十年，最成功、 1

34、8 最有市场的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆浆！ 虽然豆浆在我国已经有几千年的历史，但从国际上来看，豆奶行 业还是一个新兴行业。这从目前世界上豆制饮品的发展速度就能看出 来在美国，近年来豆奶消费以年均 14.3%增幅快速发展，价格比 牛奶高 1/3；我国台湾省的豆奶和豆浆人均消费量合计达到 5 公斤； 韩国豆奶的人均消费近 4 公斤；日本豆奶销售额达 233 亿日元，超过 牛奶的增长速度，人均消费接近 2 公斤。 早在 1999 年，美国食品和药物管理局(FDA)鉴于“食用大豆蛋白 有助于减少心血管发病概率” ，向全民发布健康公告，建议每人每天 食用 25 克大豆蛋白。自 1999

35、年美国 FDA 将大豆列为健康食品后，美 国大豆食品销售额由 1992 年的 8.5 亿美元猛增到 2002 年的 36.5 亿 美元。目前，FDA 又认定豆奶为健康食品，并批准实施新的商标法， 建议每个成年人每天喝 4 杯豆奶，以降低体内胆固醇并延长寿命。美 国的豆奶销量因此提升 35%。目前，美国有 2600 万参加学校午餐计 划的儿童，愿意接受豆奶和豆类食品。 在英国，2002 年 7 月，联合健康立法提案(JHCI)提议健康立法， 每天食用至少 25 克的大豆蛋白作为低饱和脂肪的食物，能够帮助减 少胆固醇。 在日本，FOSHU 厚生省给予“soyprotein 豆奶”健康食品认证， 2

36、003 年，日本大豆制品市场年销售额达到 450 亿日元，仅豆奶一个产 品的销售额就达 233 亿日元，超过牛奶的增长速度。 豆奶自身的优势将激活豆奶市场：豆奶的营养丰富、蛋白含量与 19 牛奶相当，不含胆固醇、可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸、 不发胖，人体所必需脂肪酸亚油酸，没有乳糖、适合中国人。含有大 豆低聚糖，润肠通便，神奇植物雌激素、大豆异黄酮，最新的研究成 果，豆奶还有抗氧化防晒和防脱发增发功能。 应该说，豆奶更适合中国人饮用，可以预测，豆制品产业在 21 世纪必将获得更大的发展，市场前景相当广阔。 根据有关人士预测，目前全国饮料需求可达到 1300 万吨，而且 自然营养饮料

37、将达到 700750 万吨，占我国饮料产量的 2/3。随着人 类社会的发展，生活水平的不断提高，植物蛋白的饮料的饮用量将会 逐年增加，豆粉、豆奶行业具有广阔的市场前景。 2.4.2 产品目标市场分析 根据市场需求，积极开发相关产品，在创造新的利润增长点的同 时，提高企业的整体实力和品牌的延伸价值，已成为越来越多的豆奶 企业的一个共识。豆奶的生产适合市场发展的需要，消费群体庞大， 市场前景更为乐观。 鉴于项目设计规模和企业实际情况，我们将其目标市场确定为以 中老人群为主要消费对象，即有较高的健康理念、一定的文化水准、 时尚的消费观念、有相当消费影响力的人群。 项目产品市场定位：首先立足于省内黑河

38、地区周边城市为主要消 费城市，通过对主要消费市场的开发带动，占领东北三省市场，辐射 全国各大城市市场。 2.4.3 产品价格现状与预测 20 目前，市场上可以看到的液体植物蛋白产品包括：维维豆奶、杨 协成豆奶、黑牛豆奶、露露杏仁露、椰树椰汁以及日月星等，速溶豆 粉包括维维、黑牛、口福、冰泉、晨星岛、多多、完达山、伊利等。 由于速溶豆粉和豆奶中添加成分的不同，价格差异也较大。价格 在 10000 元30000 元/吨不等。随着农产品价格的不断上升，豆粉的 销售价格将会逐步提高。 随着生活水平的不断提高，适合人体健康需要的豆粉豆奶等植物 蛋白粉将在市场上越来越受欢迎，市场前景可观。 2.52.5

39、建设规模与产品方案建设规模与产品方案 本项目建设规模：项目达产后，年产速溶豆粉 1500 吨、豆皮饲 料 150 吨、豆渣 400 吨。 产品方案明细表 序号产品名称单 位年产量备 注 1 速溶豆粉吨 1500 2 豆皮饲料吨 150 3 豆渣吨 400 2.62.6 产品市场竞争优势分析产品市场竞争优势分析 2.6.1 资源优势 BA 是农业市，地处我国东北部，横跨全省 4、5、6 三个积温带， 气候冷凉、昼夜温差大、光照充足、雨热同期，非常适宜大豆种植， 特别是 BA 开发较晚，环境污染较少，生态环境好，发展无公害大豆、 绿色大豆和有机大豆前景广阔。 21 本项目产品以当地优质非常转基因大

40、豆为原料，生产速溶豆粉， 因原料品质优良，和同类产品相比，产品品质更为优良，必会受到消 费者的欢迎。因此，本项目产品具有良好的市场竞争力，有着广阔的 发展前景。 2.6.2 技术装备和产品优势 本项目将选用具有国内先进水平的设备和技术，生产出的产品符 合国家标准速溶豆粉和豆奶粉 。 综上所述，本项目在市场竞争中具有强力优势，产品具有较强的 竞争力，销售前景乐观。 2.72.7 营销策略营销策略 本项目从产品、渠道、价格、促销、品牌五方面考虑营销策略。 2.7.1 产品策略 产品是目标市场开发的有形物质，是产品本身与各种相关服务的 统一体。产品领域的核心问题是如何满足顾客的需要。企业应以质量 为

41、生命，以品牌为竞争的利剑，生产出安全，绿色，健康、速溶豆粉 产品。 2.7.2 渠道策略 包括：选择特许分销商，建立直销队伍，组建特许经营营销体系。 通过渠道的选择、调整、新建和对中间商的协调安排，控制相互 关联的市场营销机构，以利于更顺畅地完成交易，应积极参加国家或 各级各类的物资交流会、博览会等活动，或在节假日期间，在企业选 22 定的目标市场范围内，派驻专人推销，这样不仅可以提高产品销售量， 还可以提高产品的知名度。 2.7.3 促销策略 这一策略是指各种促进销售形式或手段的融合，包括运用各种促 销形式和公共关系等。在促销中，抓住产品本身特点，选择专人推销， 与顾客面对面地传递信息，及时

42、掌握反馈信息，对改进生产，开发新 产品，再度扩大消费市场也是一种积累。同时企业也可利用大众传播 媒体进行宣传，如电视、报纸、杂志、广播等，大量地向顾客传递信 息，这两种手段可相互补充。 2.7.4 价格策略 价格策略包括打量顾客的需求和分析成本，以便选定一种吸引顾 客、适合市场营销组合的价格。制定产品价格时，应考虑市场竞争者 的价格、企业生产实际成本，制定出合格并被广大消费者认可的价格。 2.7.5 品牌策略 本项目依托当地得天独厚的原料资源优势，竭力打造“汇牛”品 牌，为消费者提供更好的产品和服务。 2.82.8 市场风险分析市场风险分析 随着人民生活水平的提高，绿色健康饮品将迎来一个需求量

43、不断 增长的发展机遇，随着生产技术更新速度的加快，豆粉豆奶市场必将 是品种不断增多、益于健康的各种绿色保健产品层出不穷，生产技术 也会不断的更新和发展，所以本项目机遇和风险并存。这就要求项目 23 建成后在稳定生产、保证产品品质的同时不仅要注意市场经营风险， 在平常的运行中还要注意成本节约与控制，不断开发新工艺、新技术， 改造新设备，使产品在技术上、价格上始终保持优势。随着产品品种 的增加，人们对各种食品的口感也越来越挑剔，对营养的价值的要求 也越来越高，因而对本项目的产品也提出了更高的要求。 2.92.9 市场竞争力分析市场竞争力分析 2.9.1 主要竞争对手情况 目前涉足豆粉生产的企业有

44、150 余家，年生产能力为 50 万吨。 速溶豆粉（豆奶粉）行业主要的大型的生产厂家有维维、黑牛、 日月星、晨兴岛等、完达山、伊利等。 2008 年“维维”豆奶粉的市场占有率为 39.31%，黑牛食品 2006 年度、2007 年度和 2008 年度豆奶粉产品市场占有率分别为 4.25%、10.31%和 10.72%，市场占有率排名均为第二位。其余占有率 较多的是晨星岛、口福、雅士利、龙龙、一家人等一些品牌。 24 第三章第三章 建设地点建设地点 3.13.1 地理位置地理位置 本项目厂址位于 BA 通北镇仁和街东侧大豆集聚区项目区北侧， 东距绥北高速 1.3 公里。地理位置为北纬 47460

45、0，东经 126 4638，海拔高度 217220 米。厂区占地面积 18000 平方米。 BA 通北镇（1917 年1956 年为通北县）是黑龙江省最早建制镇 之一。位于黑龙江省中部,坐落在通肯河北岸，距 BA 区约 70 公里， 处于黑河、绥化、齐齐哈尔三个地级市交界地带，通北林业局坐落镇 内。全镇总面积 130 平方公里，总耕地面积 12.3 万亩，辖 4 个行政 村，35 个自然屯，镇建成区面积 14 平方公里，镇域总人口 10 万人， 其中城镇人口 6 万人（通北城镇人口 2.3 万，林业局 2.8 万，常住外 来人口 0.9 万） ，农村及林业局林场人口 4 万。绥北高速、通拜公路

46、、 通克公路、通主公路、通建公路在此交汇，同时是重要的火车站点。 目前已发展成为北安南部的文化教育、医疗卫生、商贸物流和休闲服 务中心，以 20 公里为半径，辐射人口 20 余万人。2002 年被国家六部 委命名为“全国小城镇综合改革试点镇” ，2004 年被命名为国家级重点 镇，2010 年被命名为省“小城镇建设百强镇”和黑河市“城乡一体化示 范镇” 。 经过多年来的努力，城镇基础设施不断完善，城镇品位进一步提 升。镇内楼房面积达 82.3 万平方米，建成步行街一处。铺设排水管 线 11700 延长米。安装路灯 333 盏，对 9 条街道和站前广场实施了亮 25 化改造。铺设供水管线 8 万

47、延长米，日供水 900 吨。有 110 千伏变电 所 1 处，城镇有线电视入户率达到 100%。2010 年城乡经济总收入 3.6 亿元，社会消费品零售总额 1.86 亿元，财政税收实现 1400 万元，农 村经济总收入 1.64 亿元，农民人均收入 6152 元，城镇居民人均可支 配收入 8910 元。 3.23.2 建设条件建设条件 3.2.1 地形、地貌、地震情况 项目区位于小兴安岭山脉西南麓向松嫩平原过渡的中间地带。由 第四纪冲积、洪积物组成的堆积地形。受新构造运动影响，形成了波 状起伏、岗地和坳谷分明的地貌。东有南北河，南有通肯河，北有乌 裕尔河，整个地势呈东高西低、北高南低的状态。

48、地形共分为三个区 域：一是东部低山区。高程为海拨 400500 米。全县森林面积 90%以 上分布在这一带，主要是针阔混交林。二是中部丘陵区。高程为海拨 300400 米。国营农场、部队农场集中分布在这一带。耕地面积占全 县的 67%以上。草沟草塘面积较大，约占全县的 25%。三是西南部平 岗宽谷区。高程为海拨 180240 米，是开发最早的农业区。镇属 部份垦殖率达 70%左右。地形中有四种地貌类型相间分布：一是河流 冲积低洼河谷类型。主要是通肯河、乌裕尔河及其支流河谷，地势低 平，起伏不大，属河流冲积漫滩一级阶地。南北河河谷宽阔，也属此 类型。二是冲积、洪积波状平原类型。分布在通肯河、乌裕

49、尔河二级 阶地上，地形平缓，稍有起伏。三是剥蚀、堆积的丘陵类型。呈脉状、 馒头状分布，地势变化比较复杂。四是小兴安岭山脉西坡低山丘陵区。 26 此区地势较高，在海拔 500 米左右。相对高差也大，达 5080 米。 BA 所在区域属 6 度地震烈度区。 3.2.2 工程地质与水文条件 项目承办单位提供的工程地质勘察报告表明：厂址地貌单元 属于逊比拉河右岸一级阶地。场地地层由上到下分为五层：杂填土、 粉质粘土、圆砾层。地下水类型为孔隙潜水，含水层为原砾层，水量 较丰富，初见水位相对高程为 95.5 米左右，本场地地下水对混凝土 和建筑用钢材无侵蚀性。勘查结果表明，地基土呈二元结构 0.73.9 米以上是第四纪德粘土和砾砂构成，下部为冲积形成的原砾层，本称 帝不具有岩溶、滑坡、危岩和崩塌、泥石流、采空区、地面沉降等不 良地质现象，地基土强度较好，而且比较稳定。表层土和黏性土层为 强冻胀土，其余为不冻胀土，标准冻深 2.50 米。水平及垂直方向均 匀性好，力学性质均匀；持力层承载力标准值 fk350Kpa。地下水位 较低。由此可见，项目厂址区域的工程地质条件较好。 3.2.3 气象条件 项目区地处寒温带，属于季风控制下的大陆性气候。冬季、春初、 秋末受西伯利亚冷高压控制，偏北风多