食用菌项目可行性研究报告 (3).doc

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1、http:/ http:/ XXXXXXXXXXXX 食用菌规模化生产综食用菌规模化生产综 合开发项目可行性研究报告合开发项目可行性研究报告 湖北湖北 XXXXXX 集团企业策略顾问机构集团企业策略顾问机构 二零一零年四月二零一零年四月 http:/ http:/ 1 目目 录录 1.01.0 总论总论8 8 1.1 项目概况8 1.1.1 项目名称8 1.1.2 建设单位8 1.1.3 项目性质8 1.1.4 建设地点8 1.1.5 建设内容及规模8 1.1.6 投资估算8 1.1.7 建设周期9 1.1.8 建设目标9 1.1.9 建设单位概况9 1.2 项目背景.10 1.3 编制依据.

2、12 1.3.1 研究范围.12 1.3.2 研究内容.12 1.3.3 编制依据.12 1.4 主要结论.13 1.4.1 主要结论.13 1.4.2 主要技术经济指标.14 2.02.0 项目建设的必要性与意义项目建设的必要性与意义1616 2.1 湖北省及十堰市食用菌产业发展现状.16 http:/ http:/ 2 2.1.1 湖北省食用菌业发展现状.16 2.1.2 鄂西北生态农业（食用菌）现状.17 2.1.3XXX 食用菌业发展现状19 2.2 项目建设的必要性.19 2.2.1 符合国家农业产业发展方针政策.21 2.2.2 市场需求要求.22 2.2.3 可促进大农业循环经济

3、发展.23 2.2.4 可有效拉长产业链条.23 2.3 项目建设的可行性.24 2.3.1 建设用地及生产场地设施已经落实.24 2.3.2 投资方资本实力雄厚、项目经济效益良好.24 3.03.0 项目情况分析项目情况分析2727 3.1 区位资源分析.27 3.1.1 地理概况.27 3.1.2 气候情况.28 3.1.3 自然资源.28 3.2 生产技术分析.29 3.2.1 制种.30 3.2.2 生产.30 3.2.3 加工.30 3.3 市场需求分析.30 3.3.1 国际市场.31 3.3.2 国内市场.31 http:/ http:/ 3 3.3.3 目标定位.33 4.04

4、.0 项目选址及配套条件项目选址及配套条件3434 4.1 项目选址.34 4.2 场址基本条件.34 4.2.1 场址区域位置.34 4.2.2 场址自然条件.34 4.2.3 交通条件.35 4.3 配套条件与分析.36 4.3.1 供电.36 4.3.2 电信.36 4.3.3 给排水.37 4.3.4 天然气.37 4.3.5 交通.37 5.05.0 建设内容及规模建设内容及规模3838 5.1 建设内容.38 5.1.1 原种制种培养中心.38 5.1.2 制种间.38 5.1.3 母种培养室.38 5.1.4 菌种检测实验室.38 5.1.5 菌种低温储藏室.38 5.1.6 菌

5、种测试培养区（棚）.38 5.1.7 菌袋生产中心.39 5.1.8 产品定制加工中心.39 http:/ http:/ 4 5.2 项目建设投资规模.39 5.2.1 一期工程项目.39 5.2.2 二期工程项目.40 6.06.0 建设方案建设方案4141 6.1 建设方案.41 6.1.1 规划原则及指导思想.41 6.1.2 一期项目规划内容.41 6.1.3 市政基础设施规划.41 7.07.0 环境影响评价及生态保护策略环境影响评价及生态保护策略4444 7.1 环境生态保护.44 7.1.1 环境保护原则.44 7.1.2 环境保护策略.44 7.2 环境现状.45 7.2.1

6、空气质量现状.45 7.2.2 噪声环境质量现状.45 7.2.3 地表水环境质量现状.45 7.3 主要污染源分析.45 7.3.1 环境影响因子识别.45 7.3.2 环境影响污染源分析.46 7.4 环境保护措施.46 7.4.1 水环境保护对策.46 7.4.2 空气质量对策.47 7.4.3 噪声影响减缓对策与措施47 http:/ http:/ 5 7.4.4 施工期间的环境影响及治理.48 7.4.5 生态、水土保护.48 7.4.6 水土保持措施.49 8.08.0 建筑节能安全建筑节能安全5050 8.1 建筑节水节能.50 8.1.1 建筑节能措施.51 8.1.2 机电设

7、备节能措施.51 8.1.3 照明系统节能措施.52 8.1.4 加强能源管理提高利用率.52 8.1.5 节水措施.52 8.2 安全保卫.53 8.2.1 防火防爆.53 8.2.2 电气安全.53 8.2.3 生产安全防护.54 8.2.4 动力系统安全防护.54 8.3 卫生防护.54 8.3.1 防护措施.54 8.3.2 卫生防疫措施.54 8.4 消防安全.54 8.4.1 消防设施.54 8.4.2 影响消防安全的危险因素及措施.56 8.5 国家标准和规范.56 9.09.0 项目实施管理项目实施管理5858 http:/ http:/ 6 9.1 建设期管理.58 9.1.

8、1 组织机构.58 9.1.2 管理措施.58 9.2 招投标管理.61 9.3 建设进度管理.61 9.3.1 建设进度总体思路.61 9.3.2 建设总体进度.62 10.010.0 投资估算投资估算6363 10.1 编制依据63 10.2 编制范围63 10.3 编制原则及编制方法63 10.3.1 工程费用63 10.3.2 工程建设其他费64 10.3.3 项目预备费65 10.4 投资估算65 11.011.0 经济效益分析经济效益分析6767 11.1 基出数据67 11.1.1 收入指标67 11.1.2 其他基出数据67 11.2 项目经济效益分析68 11.2.1 资金筹

9、措68 11.2.2 收入税金68 11.2.3 总成本费用69 http:/ http:/ 7 11.2.4 利润及分配71 11.2.5 借贷偿还测算71 11.2.6 现金流量分析71 11.2.7 财务状况分析71 11.2.8 资产负债分析72 11.2.9 投资效益指标分析72 11.2.10 不确定性分析.72 12.012.0 结论结论7474 12.1 结论74 12.2 建议75 http:/ http:/ 8 第第 1 1 章章 总论总论 1.11.1 项目概况项目概况 1.1.1 项目名称 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项目 1.1.2 建设单位 XXXXXX 食用

10、菌科技有限责任公司 1.1.3 项目性质 新建工程 1.1.4 建设地点 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项目位于湖北省 XXX 市浪河 镇台湾 XXX 农民创业园内。 1.1.5 建设内容及规模 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项目项目建设内容包括：菌 种食验实、原种制种中心、菌种保藏种中心、原辅材料加工工区、 高温高压灭菌工区、无菌接种车间、菌袋培养工区、菌检工段、产 品回收分拣及加工工区和仓库等。一期重点建设内容包括：菌种食 验实、原种制种中心、菌种保藏种中心、原辅材料加工工区、高温 高压灭菌工区、无菌接种车间、菌袋培养工区、菌检工段等项目。 一期项目规划修缮、改造利用建筑面积 50

11、00 平方米。包括：菌 种食验实、原种制种中心、菌种保藏种中心、原辅材料加工工区、 高温高压灭菌工区、无菌接种车间、菌袋培养工区、菌检工段等。 这些项目均是企业对原有旧厂房的修缮、改造利用，无一新建。 1.1.6 投资估算 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项目总投资估算为 9170 元。其中一期估算投资为 3470 万元。 http:/ http:/ 9 1.1.7 建设周期 结合项目实施计划或进度，建设周期以年为单位，从可研报告 批复之日起至全部完成工程建设内容所需的时间，预计总建设周期 为 1 年 5 个月，其中：一期工程为 0.3 年；二期工程为 1 年。 1.1.8 建设目标 发展以

12、食用菌的主导品种和新特品种开发及菌种研制、生产、 规模化栽培及产出品的粗、深、精、系列化加工为一体的大型食用 菌研发、生产、加工、销售的实体推动运作体系。实施名企带动战 略和组织导向的产业化联合及影响带动，公司加农户，生产集约化， 标准定制化，产销一体化，打造核心竟争优势，赢得市场和发展机 遇。为 XXX 市的全面经济发展和新农村建设而探索、提供发展模式 和促进城乡一体化发展。这也符合我国产业发展和新农村建设的大 趋势。也是 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项目的总目标。 1.1.9 建设单位概况 XXXXXX 食用菌科技有现公司是 XXXXXX 农业高科技开发有现公 司和其他投资人共同出资

13、组成的合资公司。合资公司注册资金 500 万元人民币，三方共同建设经营 XXX 食用菌规模化生产及综合开发 项目。XXXXXX 农业高科技开发有限公司占 80%的股权；自然人股东 姜林波占 15%的股权；自然人股东马国玲占 5%的股权。 XXXXXX 农业高科技开发有限公司 XXXXXX 农业高科技开发有限公司是一家以生猪养殖；有机肥料、 农用送水机（节水浇灌）的生产和销售；生态旅游景区（点）及其 配套设施的开发、建设和经营；茶叶（国家禁止的品种除外） 、饲料 的加工和销售；饮食服务；油茶、食用菌的种植、加工和销售为主 营业务的大型综合公司。注册资金 2000 万元港币。公司于 2007 年

14、9 月 26 日注册成立，法人代表 XXX。 http:/ http:/ 10 公司组织架构：股东大会、董事会、监事会、总裁办公会及七 个职能部门，包括总裁办公室、招标管理部、品牌招商部、投资管 理部、财务中心和审计部。内部管理全面采用专业化、精细化、科 学化的管理模式。 1.2 项目背景 食用菌产业是朝阳产业，自 20 世纪 90 年代以来，各类食用菌 如雨后春笋般出现在人们面前，农村大种食用菌，城里专设食用菌 餐馆、火锅店等，部分品种被提炼为珍贵的药品和保健食品。同时， 每年有大量品种销往美国、日本、韩国、德国、法国等国家和地区， 食用菌生产已成为国家农产品出口创汇的主要渠道之一。 据专家

15、介绍，食用菌产业具有点草成金，化害为利，变废为宝 的产业特点，其生产成本低，周期短，效益高，投入产出比约为 1：35。如果在由“作物生产+动物生产”二维要素构成的传统农 业产业模式中引入食用菌生产，不仅能加速自然的物质循环、能量 循环，更有利于动植物生产副产物的资源化，而且利用动植物生产 副产物进行食用菌生产发展空间很大。 据测算，我国每年动植物生产过程中约产生30亿吨左右废弃物， 只将其中5%用于食用菌生产，至少可生产1000万吨干食用菌，而由 此所增加的蛋白质相当于600800万吨瘦肉或9001200万吨鸡蛋或 36004800万吨牛奶的蛋白质含量。 我国食用菌产业的发展趋势将呈现六大趋势

16、，一是随着我国食 用菌产业发展支撑体系的完善，食用菌产业将会在规模、产量、品 质、安全、加工、效益等多个方面呈现出增量化趋势。二是随着资 源短缺和食物短缺的矛盾日益加剧，食用菌产业将在食品安全体系 中承担重任。三是随着宣传的跟进和人们对健康的关注，内需拉动 的食用菌产业和产业经济将逐渐形成，食用菌将进入寻常百姓家并 http:/ http:/ 11 成为餐桌的常客。四是随着食用菌产业发展，产业内部分工细化， 产业链条不断延伸。五是随着食用菌产业的发展和市场对产业发展 的要求，食用菌栽培模式将逐步向机械化、动植物生产废弃物代料 栽培、规范化、产业化、规模化方向发展。六是随着食用菌产量增 加，食用

17、菌产品的初深加工技术和能力对提高产业附加值和产业竞 争力尤为重要。 据悉，农业部组织实施的“948”计划、产业技术体系和行业科 技项目在不同环节有力支撑了食用菌产业的发展，总体目标是到 2010年，引进和建立食用菌重金属和农药污染的全方位预防和关键 点控制技术体系；建立菌种脱毒技术平台，将种源脱毒纳入相关种 类的一级种生产技术规范，提高菌种质量；开发具有自主知识产权 的细菌病害复合生物拮抗剂和菌蚊生物防治制剂，减少病虫害的发 生。并将引进技术、消化吸收的成果、国内现有技术成果有机结合， 全方位地系统集成、优化组合和规范实施，建立适合于我国多食用 菌种类、多场地环境条件类型、非工业化生产的食用菌

18、优质、经济、 实用的预防型安全生产技术体系，确保菇体无直接农药接触，重金 属和农药残留完全达到日本、欧盟和美国等对食用菌产品的限量要 求，为我国食用菌的国际市场开拓，农民增收提供全面的技术支撑。 湖北省是食用菌产业发展的潜力大省，有着得天独厚的资源优 势和气候条件，生产、消费、经营市场空间巨大。为了促进我省食 用菌产业的良性快速发展，湖北省人民政府于2009年2月2日经省人 民政府常务会议审议通过，颁发施行了湖北省食用菌菌种管理办 法 。武汉市人民政府根据武汉都市农业发展规划（2006年2020 年） ，为做大做强食用菌产业，推进食用菌产业优化升级，出台了 关于扶持现代食用菌产业发展的意见等相

19、关政策。 http:/ http:/ 12 XXX 市委市政府对我市食用菌产业的发展格外重视，为促进食 用菌产业的快速发展，曾多次站在全市经济发展的高度进行战略谋 划，将食用菌产业的发展同新农村建设和振兴农村建设结合起来， 提出“名企带动战略” ，公司加农户，企业加基地，集约化生产，市 场化运作的大思路。 本项目所在区域发展食用菌生产资源丰富，气候适宜，群众种 植积极性高，当地政府政策支持，有着得天独厚的优势。该项目的 建设有效地整合了当地优势资源，依托名企 XXXXXX 企业的企业带动， 公司加农户，企业加基地，集约化生产，标准化定制，市场化运作， 必会将这一项目优势发挥的淋漓尽致，将项目产

20、业推进和发展到一 个崭新水平。 1.3 编制依据、研究范围及内容 1.3.1 研究范围 本报告的研究范围主要为 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项 目。为了较准确地确定本项目的建设内容，报告对 XXX 食用菌规模 化生产及综合开发项目的产业、区域发展现状、未来发展及总体规 划进行了研究，统筹规划，最终确定本项目的建设内容及规模。 1.3.2 研究内容 本报告主要是通过对 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项未来 发展趋势及发展需求的研究，确定本项目的建设内容及规模，从而 论证本项目的合理性和可行性。具体研究内容为： 现状与需求分析； 建设的必要性； 项目的建设内容及规模； 项牡建设条件研究；

21、 项牡建设方案； http:/ http:/ 13 投资估算与资金筹措方案； 经济分析和社会效益分析。 1.3.3 编制依据 本项目可行性研究报告的编制，主要依据下列文件及资料： 国家发展改革委生物产业发展“十一五”规划 ； 农业部组织实施的“948”计划； 国家科技部“十一五”国家科技支撑计划“食用菌产业升级 关键技术研究与开发” ； 温家宝： 解决三农问题是全部工作重中之重（国务院总理温 家宝 2007 年 3 月 5 日在十届全国人大二次会议上作政府工作报告） ； 农业部农业转基因生物加工审批办法 （2006 年 1 月 27 日 农业部令第 59 号发布，自 2006 年 7 月 1

22、日起实施） ； 湖北省人民政府关于加快发展绿色食品产业的通知 ； 湖北省优势农产品及特色农产品区域布局规划 ； 中共十堰市委、市人民政府 关于加快建设区域性中心 城市的决定 （2009 年 11 月 6 日） ； 十堰市食用菌产业化发展规划（19992005 年） ； 十堰市经济发展战略研究（下） ； 十堰市招商引资项目 ； 十堰市食用菌产业化发展规划（19992005 年） ； XXX 市农业优势产业和特色产品发展规划 ； 已签订的本项目技术咨询合同。 1.4 主要结论 1.4.1 主要结论 XXX 食用菌规模化生产及综合开发项目的建设符合湖北省生 http:/ http:/ 14 物产业发

23、展“十一五”规划和湖北省“十一五”社会主义新农 村建设实施纲要的产业发展规划 ，符合湖北省委省政府建设鄂西 生态农业区的发展目标，符合十堰市“十一五”农业产业发展规 划纲要 。 食用菌具有风味独特，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体 不能合成的必需氨基酸，被广大消费者公认为是二十一世纪的第三 类食品。随着人们生活水平的提高，保健、营养、无公害意识的增 强，食用菌消费在国内具有广阔的市场空间。随着食用菌功能食品 的开发，国际市场需求也在进一步扩大。我们必须适应市场形势变 化，抓住机遇，尽快实现食用菌产业从大区向强区的转变。筹划武 当峡谷漂流游览区综合开发项目的建设可谓十分必要。 XXX 食用菌规

24、模化生产及综合开发项目的顺利实施，湖北省和 XXX 市政府给予了极大的政策扶持，项目前期工作进展顺利，建设 用地及原有厂房改造利用基本落实。作为本项目的投资主体， XXXXXX 食用菌开发有限公司拥有雄厚的资金实力和强大的政治、财 经、产业、技术、市场运作背景，这一切均可为 XXXXXX 食用菌规模 化生产及综合开发项目的建设提供强有力的资金投入和技术保障。 XXXXXX 食用菌规模化生产及综合开发项目的建设，对带动当地 农民创收、致富，振兴当地经济，全面促进 XXX 市的经济发展和探 索新形势下的社会主义新农村建社都具有极好的模板示范作用。一 期项目建成后，可直接多增就业人数 5000 人以

25、上，带动周边行业就 业人数达到 1000030000 人以上。一期项目正常年份每年为当地财 政创造税收收入 320 万元左右，对推动地区经济可持续发展具有深 远意义。 总之，通过对本项目的深入研究，该项目的建设十分必要。 1.4.2 主要技术经济指标 http:/ http:/ 15 本项目一期主要技术经济指标见表 1-1。 主要技术经济指标主要技术经济指标 表 1-1 序号序号项目名称项目名称单位单位指标指标备注备注 1.0 评价总投资万元 3470 2.0 建设期年 0.3 3.0 生产期年 20.00 4.0 年营业收入万元 6400 正常年 5.0 年增值税金万元 320 正常年 6.

26、0 年营业税金附加万元 正常年 7.0 年总成本万元 2388.2 正常年 8.0 年利润总额万元 4011.8 正常年 9.0 年所得税万元 正常年 10.0 年净利润万元 3691.8 正常年 11.0 主要静态经济指标 12.0 项目投资现金流量分析(所得税前) 12.1 财务内部收益率 184 12.2 财务净现值万元 12.3 投资回收期年 1 13.0 项目投资现金流量分析(所得税后) 13.1 财务内部收益率 13.2 财务净现值万元 13.3 投资回收期年 1 14.0 借款偿还期年 1 15.0 盈亏平衡点 35.6 http:/ http:/ 16 第第 2 2 章章 项目

27、建设的必要性与意义项目建设的必要性与意义 2.2.1 1 湖北省及十堰市食用菌产业发展现状湖北省及十堰市食用菌产业发展现状 2.1.1 湖北省食用菌业发展现状 湖北省地处长江中游，食用菌资源富集，是全国知名的食用菌 大省。首先是栽培历史悠久，技术成熟，许多技术在全国处于领先 水平；再就是气候条件优越，适宜食用菌栽培。特别是鄂西北地区， 尤宜适合食用菌生产、加工，所产许多菌类品位极高，在全国乃至 世界上都占有重要地位。 截止目前，我省食用菌主打品种是香菇、木耳、双孢菇，主产 区主要在随州、远安、房县、南漳、谷城、保康、新洲、公安、仙 桃等地；这些品种，菇农栽培技术比较娴熟，市场销售量也较大； 要

28、扩大规模，增加总量，应把重点放在推广白灵菇、姬菇、杏鲍菇、 真姬菇等这些珍稀品种上，以免因“重复生产”带来内部竞争。去 年全省鲜菇产量 61 万吨，在全国省市居第六位。 我省食用菌生产优势明显。在目前农副产品中，食用菌无论是 内销还是外销，都是最为顺畅的一种；此外，食用菌作为一种健康 食品，它几乎到了完美的程度，需求量在国内外都呈上升趋势。 湖北省食用菌产业存在的主要问题是千家万户的作坊式小生产 与入世后产品直接面对国际大市场的矛盾，分散无序的生产管理与 严格的产品质量标准化的矛盾，生产中化学物质的使用和产品无公 害要求的矛盾等，这些矛盾将严重制约我省食用菌健康持续发展。 抓住机遇，乘势而上，

29、把我省由食用菌大省变为食用菌强省，应该 说有很好的条件和基础。食用菌生产和销售，目前虽还受到许多制 约，但总的来说是机遇大于挑战。 http:/ http:/ 17 2.1.2 鄂西北生态农业（食用菌）现状鄂西北生态农业（食用菌）现状 湖北省鄂西北山地资源丰富、气候独特，是发展高山蔬菜的理 想之地。随着生态农业建设步伐的加快， ，这些山地为绿色食品开发 提供了良好的气候条件和生态条件。据湖北省农业厅统计，2005 年 湖北省高山蔬菜面积已经达到 50 万亩，产量达 200 万吨，产值达 12 亿元，为鄂西北山区的经济发展立下了汗马功劳。 据湖北省优势农产品及特色农产品区域布局规划 ，食用菌被

30、列为规划区域发展项目和传统出口创汇的优势产品。据统计 2001 年 全省鲜菇产量 32 万吨，产值 12.8 亿元，出口创汇 3400 万美元，在 全国名列第六位,其中香菇 17 万吨,在全国排名第 4 位 ,平菇 9.8 万 吨 ,双孢蘑菇 1.2 万吨,金针菇 1 万吨,黑木耳 3.2 万吨。 据“规划”设计，2 到 2007 年，两大种植区鲜菌产量达到 50 万吨，产值 20 亿元，出口创汇 1 亿美元。到 2010 年，力争两大种 植区鲜菌产量、产值、创汇额均翻一番。 鄂西生态农业圈的地域范围包括襄樊、荆州、宜昌、十堰、荆 门、随州、恩施和神农架等 8 个市（州、林区） ，人口总量占全

31、省一 半，版图面积占全省的 70%。这一区域也是我国中西部连接带，秦 岭南麓，武当山脉，汉江上游，国家南水北调水源头库区。境内山 高坡陡，重峦叠障，沟壑纵横，土地瘠薄等。由于该地区气候异常， 属大陆性气候与海洋性气候的过渡地带，海拔高差大，气候垂直变 化明显，因而植被种类繁多，野生植物资源丰富，尤其是 XXX 地区 年平均气温 15.4,无霜期 235.4 天,平均降雨量 769.6mm,年日照时 数 1874.4 小时，特别适宜生物菌类的生长、培育，故尤为适宜发展 食用菌产业和高山疏菜等。 可见，在这一地区发展特色经济是农业增效、农民增收,实现农 业可持续发展的根本出路和动力。分析鄂西北地区

32、农业经济现状、 http:/ http:/ 18 自然环境特点,应知鄂西北优势在“山林”而不在“耕地”,在地方 “特色资源”而不在“大众资源” 。鄂西北特色农业经济发展定位是:发 展特色经济,走“绿色农业”之路：发展以食用菌为主导的特色农、 副产品生产、加工,培养一批现代化龙头企业；加快发展旅游经济, 打造湖北的知名旅游品牌；加快科技创新步伐、加快交通设施建设, 优化区位经济条件；加快小城镇建设,是促进鄂西北区域经济可持续 发展的战略性思考。 鄂西北生态农业圈区域部分食用菌项目情况鄂西北生态农业圈区域部分食用菌项目情况 表 2-1 项目名称主品种主要栽培区域规模 大洪山香菇种植区香菇 曾都、京

33、山、钟祥、东宝等 4 县市区 未统计 鄂西北黑木耳种植区黑木耳 远安、南漳、保康、谷城、房 县等 5 县 未统计 鄂西蘑菇种植区双孢菇广水、襄樊未统计 宜昌天麻生产基地天麻宜昌、当阳未统计 随州三里岗食用菌批 发市场 香菇、黑木 耳、金针菇 随州三里岗未统计 当前我省食用菌生产的重点是要抓好季节、品种、质量三个关 键环节。 抓季节就是要多生产反季节香菇，这样可避免激烈的市场竞争； 再就是实行工厂化生产，利用低温控制，做到均衡上市。我省目前 仅武汉一家企业实行工厂化生产，到了夏季，金针菇不能满足武汉 市场需要，只得从福建、浙江、上海等地调运。 我保证食用菌质量的关键是按标准化生产。除制订国家、行

34、业、 地方标准外，重要的是执行标准；食用菌生产从立地条件、原材料 选择、大气条件等，都要遵照标准；现在我们制订了许多质量标准， http:/ http:/ 19 但缺乏操作标准；要从人员培训入手，提高广大从业人员包括菇农 的标准意识。我国加入世贸组织后，关税壁垒没有了，但外销农产 品的质量竞争、无害化生产的竞争十分激烈，这些我们不能简单地 认为是“绿色壁垒” ，而应看做是差距。这也应是是湖北省和鄂西北 区域完善农业产业发展战略、促进城乡一体化并统筹区域协调发展 有效措施。 2.1.3XXX 市食用菌业发展现状 XXX 市食用菌栽培历史悠久，发展食用菌气候条件适宜，全市 现有栎类耳材资源 34

35、万亩，还有大量农作物桔杆，发展食用菌原料 丰富，特别是我市官山、盐池河等地的食用菌品质好，在国内销售 市场看好。2004 年全市香菇产量 136 吨，黑木耳产量 157 吨，其它 鲜食用菌 540 吨，实现产值 1300 万元，人均产值 40 元。食用菌的 栽培已成为我市高山地区和城郊部分农民脱贫致富的重要支柱产业。 但有三个问题需要解决：一是栽培方式以段木为主，资源利用率低， 单位体积木材的产量低，资源浪费严重；二是产业分级包装、烘干 技术落后，产品价位低；三是城郊地区鲜食用菌品种单一，且产量 低，不能满足市场需求。 为达到 2010 年全市香菇产量 300 吨、黑木耳产量 200 吨的 目

36、标，其年均增长速度应分别达到 14.1%、4.1%。 目前食用菌生产虽已成为我市高山地区和城郊部分农民脱贫致 富的重要支柱项目，但要依靠食用菌快速致富并走上稳步、长期健 康发展，还需站在产业化发展的高度进行战略调整，资源整合，走 企业带动、产业联合、集约化、规模化发展之路 2.2.项目建设的必要性 XXX 市生态环境良好。林木葱郁、群山含翠，森林覆盖率达 39.3%，近几年，该市大力实施生态立市战略，广泛进行退耕还林和 http:/ http:/ 20 植树造林，到 2010 年，力争将森林覆盖率提高到 50%。XXX 城区绿 化覆盖率为 40.5%，人均公共绿地 14.86 平方米，曾荣获全

37、国绿化 城市称号，人均绿化面积全国第一。XXX 水库水面达 112 万亩，优 良的水质纯净无污染，独特的水产品琳琅满目。鳊、鲅、鲤、鲫、 鳜、银鱼等鱼类肉鲜味美，是席上佳肴。其中 XXX 翘嘴白 2008 年被 评为中国国家地理标志产品。XXX 市物产资源丰富。这里是我国最 北缘的优质柑桔生产基地，年产量达 4 亿斤，丹江柑桔被国家评为 “中华名果” 。茶叶、木耳、香菇等农特产品享誉全国，开发利用前 景十分广阔。 “武当绿羽” 、 “武当针井” 、 “武当剑茶” ，被农业部、 湖北省评为优质茶。其中“武当针井”是湖北省著名商标，被欧盟 认证为有机(生态)食品。XXX 探明矿藏 40 多种，其中

38、钛铁、钒储量 居湖北省之首。非金属矿有白云岩、石灰岩、电解石、大理石、石 棉等可供投资开发。XXX 地产中药材品种多达 1100 多种。境内武当 山素有“天然药库”之称，盛产名贵中药天麻、灵芝、金钗、何首 乌，堪称武当四宝。 XXX 市境内食用菌生产条件得天独厚，全市现有栎类耳材资源 34 万亩，还有大量农作物桔杆，发展食用菌原料丰富，气候、生态 等条件更是各种菌类植物的生长天堂，特别适合食用菌规模化发展， 是全国为数不多的食用菌集中产地之一。加之当地村民栽培菌类历 史悠久，具有一定的生产基础，食用菌生产形势喜人。 近年来，省、市政府又从调整农业产业结构，促进农村经济快 速发展和农业产业化的战

39、略高度考虑，大力推进城乡一体化进城合 农业产业化步伐，实现以农业增效、农民增收为目的，以特色农业 产业化经营带动农业结构的调整，从而实现农村和农业经济的可持 续发展。食用菌产业就是省、市政府多措并举大力推进农村经济发 展的有效措施之一。特别是十堰市委、市政府关于大力推进农业 http:/ http:/ 21 产业化的决定和为加快食用菌发展速度，推进食用菌产业化进程， 使其成为我市支柱产业之一，制定的十堰市食用菌产业化发展规 划（19992005 年） ，使全市食用菌的发展真正迈上了一个崭新发 展的新台阶。 在新的形势下，在新一轮产业部局和经济调整中，XXX 市更 要抓住农业优势产业的大发展机遇

40、，大力发展特色农业如食用菌产 业化发展，创建生态特色农业的著名品牌、强势品牌，以带动全市 经济全面、快速、健康发展。 2.2.1 符合国家农业产业发展方针政策 本项目符合国家农业产业发展方针政策，生态特色农业将是我 国农业长期发展趋势 今年中央一号文件及中共中央、国务院关于促进农业稳定发 展农民持续增收的若干意见的精神，深入落实科学发展观。为进 一步推进社会主义新农村建设，提高农业综合生产力，促进农业现 代化发展提供了政策支持。国家发改委、财政部、农业部、科技部 等相关部委也均调整并出台了一系列支农惠农政策。食用菌产业属 于国家农业政策的支持范畴，其产业发展完全符合国家政策支持导 向，符合国家

41、政策支持产业发展趋势及市场发展态势。 农业部组织实施的“948”计划、产业技术体系和行业科技项目 在不同环节有力支撑了食用菌产业的发展，总体目标是到 2010 年， 引进和建立食用菌重金属和农药污染的全方位预防和关键点控制技 术体系；建立菌种脱毒技术平台，将种源脱毒纳入相关种类的一级 种生产技术规范，提高菌种质量；开发具有自主知识产权的细菌病 害复合生物拮抗剂和菌蚊生物防治制剂，减少病虫害的发生。并将 引进技术、消化吸收的成果、国内现有技术成果有机结合，全方位 地系统集成、优化组合和规范实施，建立适合于我国多食用菌种类、 http:/ http:/ 22 多场地环境条件类型、非工业化生产的食用

42、菌优质、经济、实用的 预防型安全生产技术体系，确保菇体无直接农药接触，重金属和农 药残留完全达到日本、欧盟和美国等对食用菌产品的限量要求，为 我国食用菌的国际市场开拓，农民增收提供全面的技术支撑。 随着我国食用菌产业发展支撑体系的完善，食用菌产业发展必 将成为我国生态特色农业和农业循环经济的重要产业发展支撑和突 出亮点，并成长为发展趋势长期向好的优势产业和“朝阳产业” 。 本项目地处鄂西生态圈腹地，具有特别适宜菌类产业发展的自 然、生态、气候等条件，且原料资源丰富，更兼有当地民众的长期 种植基础和生产积极性，发展生态特色农业特别是食用菌产业可谓 条件得天独厚，极为符合现代产业发展趋势。 2.2

43、.2 市场需求要求 本项目适应人们生活水平整体提高后，关心健康并对健康、保 健食品的市场需求要求 食用菌具有风味独特，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体 不能合成的必需氨基酸等众多功能性健康成分，被广大消费者公认 为是二十一世纪的第三类食品，大有“植物性食品顶峰” 、 “世界食 品之颠”等惊呼。 随着现代人们生活水平的整体日益提高和保健、营养、无公害 意识的增强及生活工作方式的改变、生活节奏的加快，人们对自身 的健康状况是越来越关心。现代人多崇尚“三低一高” ，即低糖、低 盐、低脂和高蛋白的食品，食用菌被视为首选食品，而且食用菌所 含的多糖成分具有激活人体免疫细胞功能，促进干扰素的产生，能 提

44、高人体免疫能力，具有较好的抗病防病作用，特别是具有抗癌防 癌的作用，所以，发展食用菌生产已引起国际社会的广泛注意。加 之是随着资源短缺和食物短缺的矛盾日益加剧，食用菌产业将在世 http:/ http:/ 23 界范围内食品安全体系中承担重任；食用菌功能、健康、保健、营 养、休闲食品的深度、系列开发，将使愈来愈多的人们选择食用菌 作为理想的健康食品，或自己食用，或馈赠亲友。这也直接导致食 用菌市场需求量大增，国内、国际市场需求都将在进一步扩大。所 以说，本项目的上马开工正可谓正逢其时，必将迎来一个空前未有 的大发展时期。 2.2.3 可促进大农业循环经济发展 本项目可促进大农业循环经济发展，加

45、速低碳化产业经济进程 并起到降耗、节能、高效、减排、环保之目地 在食用菌生产中，其所需要的主要生产原料，各种主、辅材料 如枯树枝、枯木、木屑、农作物秸秆、谷壳、棉壳、花生壳、树叶、 畜便、麦麸等，都可从农、富业生产中或其生产下脚料中获取。这 一方面解决了食用菌生产所需原料的供给问题，另一方面也节省了 原料购买成本及变废为宝，减少废物污染，使食用菌的生产步入良 性循环的运行链态。这是因为在食用菌生产中，众多食用菌在前期 的营养生长阶段都是通过分解农、吸收林、木等废弃物质的木质素、 纤维素而转变成菌体蛋白，这其实也是有食用菌的自身生物学特性 所决定的。这样就既消除环境污染又可变废为宝，使的发展食用菌 产业自然成为典型的循环经济产业，且还起到了降耗、节能、高效、 减排、环保之目地。同时也成为了功在当代、利在千秋的产业。 这 里可见本项目的优势所在。 2.2.4 可有效拉长产业链条 本项目有利于农业产业化、规模化、规范化、现代化、市场 化运作发展，可有效拉长产业链条 食用菌产业是一个科技含量较高的产业，反季节设施栽培、工 厂化周年生产等技术在生产上的广泛应用，为食用菌规模化和标准 http:/