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1、餐厅工程验收制度手册文件类别：文件编号：制定：审批：撰写单位:文件更改计录文件名称餐厅工程验收制度手册更改日期更改页次更改内容提要目录页次1目的 42范围 43门店竣工验收要项 43.1 外装修及外观招牌工程 43.2 内装修工程 473.3 设备安装工程 73.4 空调系统工程 83.5 给排水系统工程 84 附表： 9 231目的：餐厅确保餐厅工程施工质量，使工程竣工验收制度化、标准化。2范围：各餐厅适用。3餐厅工程竣工验收要项：3. 1餐厅外装修及外观招牌工程3. 1. 1外装修工程A外装修工程选用之材料的品种、规格、色彩、质地及安装质量等符合设计要求。B外装修工程的结构构件与根本连接安
2、装牢固。C饰面石板或外墙砖镶贴牢固、无歪斜、翘曲、空鼓、掉角、裂缝等缺陷。D饰面外表平整，颜色一致、无色差。E主入口地面防滑措施齐备。F门窗安装平稳，门速调节适当。3. 1. 2外观招牌A 安装牢固、可靠、检修方便、快捷。B接缝局部符合标准，内部不渗漏水。C 尺寸比例正确，收边平滑整齐。D 灯箱招牌、招牌字、装饰图案外表无划痕、碰伤、露缝等。E光线明亮均匀，颜色图案符合设计标准。F电源线接头符合用电平安。3. 2内装修工程3. 2. 1天花A吊顶内部承重吊件的用料及施工方法符合国家各项要求。B吊顶龙骨无变形。C吊顶木梁内刷防火涂料安装牢固。D天花外表涂料无色差、无褪色和涂料脱落等缺陷、板缝处理
3、合理，无开裂现象。E抽木板、波音软片无损伤、无起鼓、无破损。接缝边缘平整、缝宽均匀、并按设 计要求将贴面板之接缝密贴或留宽缝。F天花灯具安装完成，宽度到达设计要求。G安装吊梁、木梁及喇叭的石膏板反面用等尺寸木夹板作衬板加以补强。H有造型吊顶尺寸准确、光线明亮、安装牢固可靠；暗灯槽透光均匀连续、光带 无断开或强弱变化现象；贴面板外表无损伤、无起鼓和边缘破损等弊病；油漆外表 色泽均匀；木线与面板颜色花纹根本一致，结合牢固、整齐、木线接缝处平滑自然。3. 2. 2地面A如在地面安装设施须开孔时，应在地砖的边角进行切割或在中心进行钻孔，不得破坏整块地砖。B地砖花岗岩铺贴无上下不平和空鼓之现象。C地砖花
4、岗岩无歪斜、破裂、破损、色差、色斑及污痕。D木纹砖、踏脚砖沟缝依标准施工。E石材尺寸准确，接缝宽度一致，板材无严重色差、色斑和污痕。F镶铺花岗岩大理石符合施工要求，石材尺寸准确，接缝宽度一致。3. 2. 3 墙面A喷涂墙面无色差及漏喷处，对不喷处无污染，颜色分界处清晰并线条平直。B皮尔卡丹砖墙面完成面平整、留缝均匀，并勾以同色水泥，粘贴方式符合设计 要求，砖面不起鼓、不破裂，碰角整齐均匀、缝宽一致，边缘收口平齐，无脱落现 象。C墙裙外贴铝塑板、柚木板、波音软片，边缘齐平，板缝均匀，并按设计要求将 板缝密贴或留宽缝。D踏脚线平整、宽度一致，与地砖接缝密实均匀。3. 2. 4门窗A门窗使用之材质符
5、合设计要求，施工方法符合标准。B门把手牢固，外表无缺陷。C安装牢固，尺寸准确，使用性能良好。D门窗框与墙体之间的缝隙用玻璃胶填嵌密实。3. 2. 5家具A桌椅安装平稳牢固，使用之材料符合要求。B贴面平整，外表无损坏，边角处光滑平直无劈裂和崩口现象。C桌面板与桌子支架之间安装牢固，无松动、倾斜现象。D椅背人造革靠背与椅背之间的连接牢固无松动现象，接缝边缘有人造革条滚边 成密接无缝隙。3. 2. 6洗手间A洗手间须设置排风系统。B上下水管无漏水现象，且不得使用软管相联法。C洗手台大小便器安装牢固，洁具外表无损伤，和周围地砖和面砖的接缝密圆滑名称门店工程验收制度手册D洗手间的地面材料防滑或已采取防滑
6、措施。E阴阳面处的面砖搭接方向正确，非整砖使用局部适宜。3. 2. 7楼梯A楼梯使用水纹劈开石踏步专用砖。B所用地砖无不歪斜破损、无污痕。C完成面平整，接缝密实均匀。D楼梯铁艺扶手线条流畅，粗细均匀，外表无损伤。E扶手和墙面，地面固定件在视线可及处无明显缝隙。F扶手安装牢固。G焊缝外表无毛刺存在，且皆经过打磨处理。H安装好的玻璃平整、牢固、无松动现象。3. 3设备安装工程3. 3. 1厨房设备安装位置正确并与图纸相符合。3. 3. 2设备试运行48小时正常。3. 3. 3音响系统符合要求，音质清晰，音量符合标准。3. 3. 4配电箱屏安装整齐致。3. 3. 5电器柜内各种电力回路用色标区分并列
7、项说明。名称门店工程验收制度手册3. 4空调系统工程3. 4. 1制冷热量符合标准要求。3. 4. 2新风、排风到达要求。3. 4. 3出风口风量到达要求。3. 4. 4风帘依标准安装。3. 4. 5空调运转正常。3. 5给排水系统工程3. 5. 1管材符合设计及标准。3. 5. 2管路安装按设计要求施工。3. 5. 3明管路安装横平竖直。3. 5. 4管路安装完毕无渗水现象。3. 5. 5排水的管路坡度合格。3. 5. 6过滤水系统使用不生锈材质。3. 5. 7卫生洁具冲水排污通畅符合施工标准。3. 5. 8排水除油设备安装正确，便于清理。4附件： 工程竣工验收报告共15页附件共15页工程竣
8、工验收报告店址：承包厂商：工程名称：发包时间年月日开工时间年月日完工时间年月日参加验收人员:验收工程工程名称：设备安装工程验收1.厨房设备安装位置正确并与图纸或变更记录合格不合格2.设备外表无刮伤或变形并已清洗干净合格不合格3.设备试运行48小时正常合格不合格4.音响设备符合标准，音质清晰，音量符合标准合格不合格5.播送系统符合标准合格不合格6.配电箱屏安装整齐致合格不合格7.电气设备【含开关、插座、灯具、配电箱等】合格不合格的安装操作施工及位置尺寸正确8.外露电器设备洁净合格不合格9.电线、插头、插座使用标准安装施工合格不合格10.电器柜内各种电力回路用色标区分并列项合格不合格说明验收工程:
9、结果:补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分10分验收评语：年月日给排水系统工程验收1.管材符合设计及标准合格不合格2.管路安装按设计要求施工合格不合格3.明管路安装横平竖直合格不合格4.管件与管路的连接合理、使用到达要求合格不合格一5.管路安装完毕无漏水渗水现象合格不合格6.节门水嘴开关灵活、关闭严紧合格不合格7.排水的管路坡度合格合格不合格8.过滤水系统使用不生锈材质合格不合格9.卫生洁具冲水排污通畅符合施工标准合格不合格一10.除油过滤器安装正确，清理方便面合格不合格验收工程:结果:补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分10分验收评语：年月日暖通、空调系统工程验收1.
10、制冷热量符合标准要求合格不合格2.新风、排风效果到达要求合格不合格3.空调运转正常合格不合格4.空调外露管线整齐并有保温保护合格不合格一5.厨房排烟到达要求、净化器运转正常合格不合格6.卫生间设有空调出风口及回风口合格不合格7.风帘依标准安装合格不合格一8.卫生间排风效果明显合格不合格验收工程:结果:补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分10分验收评语：年月日装饰、装修工程验收报告A.泥作工程验收工程：结果：1.壁面瓷砖平整无凹凸不平合格不合格2.壁面瓷砖沟缝整齐致合格不合格3.壁面瓷砖裁剪处无缺角或锯齿状合格不合格一4.楼梯施工各台阶高深 致、蹬爬容易合格不合格5.地砖及花岗岩整体
11、施工平整拼花造型符合设计要求合格不合格6.木纹砖沟缝平整并清洗完成合格不合格一7.洗手间空间尺寸正确合格不合格8.卫生洁具安装正确合格不合格一9.厨房卫生间地面防水符合标准合格不合格10.楼顶及楼板无漏水现象合格不合格11.外观完整不漏水合格不合格补充说明及建议事项：总结：验收成绩： 此项，总分 10分验收评语：年月日B .铁作工程1. 铝合金门窗或塑钢门窗，不锈钢框玻璃窗材质2. 门窗制作、安装尺寸到达设计要求合格合格不合格不合格3.不锈钢隔断墙制作、安装到达设计要求合格不合格4.不锈钢钛金制品制作、安装到达检验标准不锈钢饼台、沙拉台面板、钛金罩等合格不合格5.铁艺栏杆灯架安装牢固，焊缝经打
12、磨处理干净美观油漆均匀合格不合格6.铝板天花平整无磨损合格不合格.7.不锈钢钛金边缝不扎手合格不合格8.不锈钢钛金接头焊缝处经打磨处理干净美观合格不合格.验收工程:结果:补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分5分验收评语：年月日C .家具工程验收工程：结果：1.家具制作、安装尺寸到达设计要求合格不合格2.家具制作材料到达设计要求合格不合格3.家具制作结构符合标准合格不合格4.家具无变形合格不合格5.家具贴饰面无膨胀变形粘结牢固合格不合格6.桌椅安装兀成并无短缺或碰伤损坏合格不合格补充说明及建议事项：总结：验收成绩： 此项，总分5分验收评语：年月日D.油漆、乳胶漆工程验收工程:结果:1
13、. 所用油漆、乳胶漆符合设计要求2. 批腻子打底坚实牢固无裂缝3. 油漆外表无明显刷纹、外表平整光滑4. 油漆、乳胶漆面层厚度均匀、颜色光泽一致5. 油漆、乳胶漆外表无漏刷透底现象6. 装饰线、分色线横平竖直7. 油漆工程后保证门窗、灯具、五金、玻璃等周围设备之洁净8. 油漆收边用胶带处理、收边整齐一致合格不合格 合格不合格 合格不合格 合格不合格 合格不合格 合格 不合格合格不合格合格不合格9.石头漆喷涂平滑不刮手补充说明及建议事项：合格不合格总结：验收成绩： 此项，总分 10分验收评语：年月日E.天花工程结果:验收工程:1.天花工程所用材料的品种、规格、颜色及各项造型、固定方法等符合设计要
14、求合格不合格2.天花罩面板与龙骨连接紧密合格不合格3.天花外表铺设平整，接缝牢固合格不合格4.天花木线与板面接缝密实均匀致合格不合格5.天花罩面板无污染、折裂、掉角、脱层等缺陷合格不合格6.天花灯具安装完成，高度到达设计要求合格不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分5分验收评语：年月日F .木作工程验收工程：结果:1.木作工程所用材料的品种、规格、颜色及基层造型、固定方法等符合设计要求合格不合格2.工程所用的木材经枯燥处理到达标准合格不合格3.木作工程的木结构与外表铝塑板或波音软片粘接牢固合格不合格4.木作工程外表平整，线板横平竖直。合格不合格5.木作外表无污染、折裂、锤伤等缺
15、陷合格不合格6.龙骨与根底结构连接无松动现象合格不合格7.墙面抽木板，铝塑板等收边整齐美观，接口平整无破损合格不合格8.木作百叶整齐 致无弯曲合格不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分 10分验收评语：年月日G .玻璃工程验收工程：结果：1.玻璃规格、色彩及安装施工符合设计要求合格不合格2.玻璃安装施工牢固合格不合格3.玻璃胶、密封胶在粘结时均匀并粘结紧密、平整，外表洁净合格不合格4.木作结构与玻璃接口边缘齐平合格不合格5.完工后外表玻璃洁净合格不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分 5分验收评语：年月日H .外装修工程结果:验收工程:1.外装修工程选用材料的品
16、种、规格、色彩、质地及安装质量等符合设计要求2. 外装修工程的结构构件与根底连接安装牢固3. 外装修工程制作造型尺寸符合设计要求4. 外装修工程所有部位横平竖直、外表平整5. 外装修工程外表洁净合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格不合格合格不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分 5分验收评语：年月日L.外观招牌工程验收工程：结果：1.外招牌安装需绝对牢固合格不合格2.招牌收边平整合格不合格3.接缝局部符合标准合格不合格4.招牌、招牌字、装饰图案外表无划痕、碰伤合格不合格5.招牌整体施工效果合格不合格6.外观招牌整体施工完成合格不合格补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项
17、，总分 5分验收评语：年月日整体设计施工验收1 .各项施工无平安隐患2.各项收边及收尾工程合理并到达美观要求合格合格不合格不合格3.卫生洁具配件依标准安装合格不合格4.灯具备有5%光源备件合格不合格5.安装紧急照明设备合格不合格6.工程垃圾清理完毕合格不合格7.细部清洁完成合格不合格8.玻璃、不锈钢钛金制品安装完成，牢固可靠合格不合格9.门窗，灯箱、遮阳棚安装完成合格不合格10.操作间电器设备及排风电设备安装完成合格不合格11.店内装饰物、装饰画、安装完成合格不合格验收工程:结果:补充说明及建议事项:总结：验收成绩： 此项，总分 10分验收评语：年月日门店工程完工验收评核表序号验收工程总分值得分备注1设备安装工程102给、排水系统工程103暖通、空调系统工程104泥作工程105铁作工程56家具工程57油漆工程108天花工程59木作工程1010玻璃工程511外装修工程512外观招牌工程513整体设计工程10总计100设计施工等级：注？等级标准：A级100- 90B 级 90 80C级 80 70 D 级 70 60