年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告范文.pdf

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1、专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 安徽某食品有限公司安徽某食品有限公司 年加工年加工 30303030 万吨玉米生产淀粉及淀粉糖万吨玉米生产淀粉及淀粉糖 浆项目浆项目 可行性研究报告可行性研究报告 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 第一章 总论 1.1 项目概述 1.1.1 项目名称及建设单位负责人 项目名称：年加工 30 万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆 建设单位：安徽某食品有限公司 公司总部地址：安徽合肥市长江路 313 号

2、项目厂址：安徽某市经济技术开发区皖西大道 项目负责人：公司董事长 技术负责人：公司技术总监 总会计师：公司财务总监 1.1.2 企业概况 安徽某食品有限公司成立于 2002 年 1 月 17 日，坐落于风景 秀丽的某经济技术开发区境内， 主要生产和销售 “口口香” 系列瓜子、 蛋黄派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休闲食品和时尚健康的清酒。 在全体某员工的开拓进取、拼搏努力下，目前已发展成为以食品精加 工为基础多元化发展的民营企业。产品畅销全国各地，供不应求， 深 受广大消费者喜爱。 2004 年实现销售收入 9000 多万元， 上交税收 200 多万元，连续三年被授予某开发区“纳税先进单位”称号

3、。 公司下辖安徽口口香食品有限公司、安徽某食品工业园、内蒙 古某食品有限公司、无锡江大百泰食品有限公司（合资）。拥有员工 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 800 多名，其中具有中高级专业技术职称和大专以上学历人员占管理 层的 80%以上，平均年龄 30 岁，是一支充满活力，赋予创新的年轻 团队。 2003 年公司顺利通过 ISO9001：2000 国际质量体系认证；通过 全面质量管理和先进的“6S”管理使企业迅速迈向科学化、规范化。 2003 年 10 月“口口香”瓜子被评为“安徽省名牌产品”；2004 年

4、 2 月“口口香”香瓜子通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。 2004 年 12 月“口口香”商标被认定为“安徽省著名商标”。公司先 后荣获安徽省“重合同守信用单位”、安徽省“诚信维权十面锦旗单 位”、农行安徽省分行“AAA 级信用单位”、某市“十佳民营企业”、 某市“下岗再就业示范基地”等荣誉称号。 发展中的某公司，始终以为消费者生产优质健康的食品为已任， 一意秉承“诚实自信，开拓进取”的经营方针，始终坚持并积极维护 “顾客、员工、公司”三方利益，勇于肩负社会责任，通过科技创新， 拼搏奋进，努力开创中国食品行业知名品牌。 1.1.3 项目内容 1.1.3.1 项目总规模 年加工玉米 3

5、0 万吨 1.1.3.2 主、副产品 主产品： 普通玉米淀粉：10.28 万吨 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 淀粉糖浆（高麦芽糖浆）：10 万吨 副产品： 玉米色拉油：7800 吨 玉米胚芽粕：17400 吨 玉米黄粉：18600 吨 玉米纤维渣；48400 万吨 1.1.4 技术依托单位 江南大学（原无锡轻工大学） 1.2 项目可行性报告主要结论摘要 1. 淀粉和淀粉糖浆是重要的工业原辅料。本项目的实施可满足市场 对淀粉和淀粉糖浆的需求。生产淀粉的同时，直接生产淀粉糖浆， 可 降低产品生产成本，有利于参

6、与市场竞争。 2. 通过本项目的实施，可年消耗玉米 30 万吨，实现玉米向深度开发 利用的转化，解决农民卖粮难的问题，提高农民收入，增加就业。 还 有利于形成农业生产和农产品加工的良性循环，为当地经济建设服 务。 3. 本项目除生产主要产品淀粉和淀粉糖浆外，还通过优化的生产工 艺，对玉米副产品进行全面、合理的综合利用。工艺路线合理，技术 先进、可靠。 4. 在国内，项目技术依托单位-江南大学是研究淀粉及其深加工技 术的主要单位之一。自承担国家“七五”攻关项目“交联淀粉研究开 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816

7、发以来，先后开发了多种淀粉深加工产品；目前还正在承担国家“十 五”重大专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中的“玉米变性 淀粉与酒精深加工技术研究与开发”课题，在玉米综合加工技术集成 上处于国内领先地位。用于本项目的技术成熟可行，并处于国内领先 水平。 项目承担单位安徽某食品有限公司有着多年项目开发和生产管 理的经验，有充分的条件和能力建设、运作本项目。 5. 经济效益显著 项目总投资 19318.65 万元。 预测年销售收入 54384 万元，年均利润总额 6498.39 万元，投资 利润率 33.64%，内部收益率(税前) 45.5 %, 内部收益率(税后) 33.93%。 6. 本项目

8、的主要技术指标 固定资产总投资：14318.65 万元 流动资金：5000 万元 年均销售收入：54384 万元（达产后第二年起） 年均利润总额：6498.39 万元 投资利润率：33.64% 投资利税率：51.62% 内部收益率：45.5%(税前)， 33.93%(税后) 投资回收期(税前)：3.5 年（含建设期） 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 （税后）：4.14 年（含建设期） 本项目财务评价各项经济指标良好，抗风险能力较强。 1.3、主要技术指标 第二章第二章 项目建设的目的、意义项目建设的目的、意

9、义 2.1 基本概念 2.1.1 淀粉 淀粉是大众农产品玉米、小麦、稻谷和薯类(马铃薯、木薯、甘 薯)的主要成分，占它们干基成分的 75%以上。除直接将这些农产品 加工成各种食物或食品供人们一日三餐食用外， 还可以通过一定的手 段将淀粉从这些农产品中提取出来，得到较为纯净的淀粉产品，用作 工业的原辅料。 因所用原料不同， 可以有多种淀粉产品， 如玉米淀粉、 小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、 葛根淀粉、西米淀粉等。目前，规模化生产的主要有玉米淀粉、小麦 淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。而玉米是当今世界最重要 的三大粮食作物之一，年产量在 6.4 亿吨左右；同时

10、，玉米生产工艺 最为成熟，副产品综合利用好，淀粉综合生产成本低。因此，在这些 商品淀粉当中，又以玉米淀粉为主，占其总量的 80%左右。玉米淀粉 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 的生产和应用是淀粉工业的核心。 2.1.2 淀粉糖浆 淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水解产物， 称 为淀粉糖。淀粉糖是甜味剂的重要品种之一，它除与蔗糖一样，在食 品工业中可以满足人们对甜食需求外， 还是医用注射剂 （注射葡萄糖） 和工业的重要原辅料。 未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆，是淀粉糖的一大类， 它主要包

11、括液体葡萄糖浆、饴糖浆、高麦芽糖（超高麦芽糖浆）、 低 聚异麦芽糖浆等产品。 因其使用方便， 是淀粉糖产品的主要存在形式。 淀粉糖浆的 1、淀粉糖品的甜度可以根据需要调节（通过调节DE 值）。 2、淀粉糖品粘度可以调节，特别适用于生产饮料制品。 3、具有营养保健功能。特别是低聚异麦芽糖、高麦芽糖浆等。 4、口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味。 5、淀粉糖品种多，可根据食品品种需要，选择合适的淀粉糖品。 使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。 2.2 国内外玉米加工概况 世界上每年玉米总产量超 6 亿吨，其第一生产大国是美国，每年 玉米产量在 2.3-2.5 亿吨。我国玉米产量居世界第二位，

12、每年约1.2 亿吨左右，也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。 玉米除主要用作饲料（约占总量的 80%左右）外，一部份用作工 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 业加工。就美国而言，据美国年度玉米报告，2000 年，其用于深加 工的玉米量占玉米总量的 15%，1990 年和 1980 年则分别为 12.3%和 6.2%，预计 2010 年将超过 18%。说明玉米深加工的量将随着工业经 济的发展逐渐在增加。 美国玉米深加工的产品主要有淀粉、 淀粉糖品、 变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。 世界淀粉产量 1996

13、年到 2003 年的 7 年里，平均递增 4.5%。2003 年 淀粉产量约 4900 万吨， 其中玉米淀粉约 3940 万吨， 占总量的 80.4%。 美国是世界淀粉生产产量最大的国家，2003 年达 2490 万吨，占世界 淀粉总产量的 50.8%。美国的 2490 万吨淀粉中，玉米淀粉为 2460 万 吨，占总量的 98.8%，耗玉米 3700 万吨。 美国也是淀粉糖生产大国，其年产量已近2000 万吨，且以果葡糖浆 为主，达 73%。2000 万吨淀粉糖耗淀粉 1900 万吨左右，耗玉米 2800 万吨。 我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在15%左右， 且主要产 品也是淀粉、淀粉糖

14、品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。 在 2003 年我国总量为 731.45 万吨淀粉中，玉米淀粉占 86.6%，即 633.59 万吨，转化玉米 975 万吨。2003 年，我国淀粉糖产量约 300 万吨（其中，结晶糖约 50 万吨。高麦芽糖浆约占总液体糖浆的50% 左右），且主要还是由玉米转化而来的。 与西方发达国家相比，我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。其 原因主要表现在： 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 一是我国自 1978 年改革开放以来，国民经济一直保持着高速发展时 期，各个产业间的联动

15、发展促使淀粉工业有着较快的发展速度。自 1978 年至 2002 年的 24 年里， 淀粉产量年递增 13.8%， 保持着持续稳 定、快速发展的好势头。国家食品工业“十五”规划，玉米深加工用 玉米量要求达到总产量的 15%，要求到“十一五”期末达到 20%。据 此，业内人士估计，“十五”期末、“十一五”期初，淀粉工业仍将 以不低于 10%的速度发展。 二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短， 不如发达国家的发 展时间长，就有着较大的发展空间。我国2003 年淀粉人均约 5.4 公 斤，是美国人均的 7.3%，欧盟的 21.6%，日本的 19.4%,也只是泰国 国内人均消费量的一半。我国 2

16、003 年淀粉糖人均 2.2 公斤，是美国 人均的 4.2%，日本的 8.9%,韩国水平的 8.5%。 三是高新技术飞速发展，对玉米转化将起到推动作用。 因此，我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。 2.3 市场对淀粉及淀粉糖浆的需求 淀粉是工业的在制品，是食品、发酵、医药、饲料工业的重要 原辅料。淀粉本身就是众多食品加工中的配料，也是家庭橱房的辅料 （食用生粉）。将淀粉发酵转化成的味精、酒精、柠檬酸、各种氨基 酸、维生素 C 等产品有着较高的附加值和市场前景；淀粉经物理、 化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的“味精”，可以扩大淀 粉的使用范围和使用量，改善所使用领域产品的加工性能和产品质

17、专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 量，国内目前正处于快速发展阶段；淀粉的化工产品多元醇、烷基糖 甘、多羟基化合物、可降解塑料是石油产品的重要替代品，有着广阔 的发展空间。本项目中的淀粉糖浆本身就是淀粉深加工的方向之一， 是消耗淀粉的大户。因此，发展淀粉工业不但是转化农产品、提高其 附加值的需求，更重要的是满足市场对淀粉的需求。 中国淀粉工业协会起草的“淀粉行业十五规划” 建议稿，2005 年全国淀粉产量达 700 万吨，实际上提前两年便完成了任务，这是市 场需求大的结果。目前，协会正在着手起草“淀粉行业十一五

18、 规 划”建议，预计到 2010 年，我国淀粉年产量达 1480 万吨，且玉米淀 粉仍要占到 85%左右。说明发展玉米淀粉工业大有可为。 淀粉糖浆不但具有蔗糖的甜味感， 而且有许多蔗糖所不具备的加 工性能，如甜度可以根据需要通过改变 DE 值调节、根据所应用领域 的产品要求调节粘度等。同时，淀粉糖浆口感纯正，基本不影响原有 食品成分的风味，且营养保健功能优于蔗糖。淀粉糖浆的这些特点已 越来越受到广大科技工作者和消费者的认可，消费量逐年增多。近几 年，淀粉糖浆产量递增速度达 15%以上。 高麦芽糖浆是淀粉糖浆中主要的品种之一。 与过去使用较多的葡 萄糖浆和饴糖浆相比，其熬糖温度高，口感纯，营养价

19、值好，适合用 在饮料、 糖果、 糕点等食品种使用。 是近几年发展较快的淀粉糖品种， 在逐步替代传统的葡萄糖浆和饴糖浆，市场仍有一定的发展空间。 由我国 2003 年人均淀粉糖消费量（2003 年，2.3 公斤，仅为美国人 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 均的 4.4%，日本的 8.9%，韩国水平的 8.7%）来看，国内淀粉糖浆的 发展仍有巨大的空间。 2.4 我国淀粉及淀粉糖浆工业现状及发展趋势 我国淀粉工业从无到有、从手工作坊到机械化生产、从以年产几千吨 的小厂为主到目前年产几十万吨淀粉大厂的出现， 淀粉

20、工业随着整个 工业经济的发展得到了长足的发展。但总的来说，除近几年新建的少 数淀粉大企业年处理玉米量大、规模化程度高之外，我国大部分淀粉 生产企业还存在着规模化不够、且设备装置差、自动化程度低、生产 操作随意性大、干物质回收率低（国内平均水平只有 95%，美国都在 97%以上，高达 99%以上）、产品质量不稳定、淀粉深加工少、竞争 力差的不足。建设大型玉米淀粉生产线的部分关键设备 （如用于淀粉 与蛋白分离的离心机虽有国产化，但质量还不稳定）还需进口。且新 建的大型玉米淀粉厂主要集中在吉林和山东等省，分布不均。 我国淀粉糖工业也经历了由作坊式生产到机械化、 再到规模化的发展 阶段。经过广大科技工

21、作者的努力，淀粉糖生产技术逐渐成熟，装置 逐步得到完善。目前年产 20 万吨的淀粉糖浆生产线已完全可以国产 化，并已接近国际先进水平。 进入 WTO 对我国淀粉和淀粉糖工业来说，有利于吸收国外发达国家 淀粉与淀粉糖生产技术和管理的经验，促进本行业和应用行业的发 展。但又面临着国外产品对我国市场、特别是淀粉糖市场的冲击。 我 国玉米种植结构模式是家庭承包，小块作业，品种混杂；大部分淀粉 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 与淀粉糖加工厂规模偏小，设备自动化程度低，管理跟不上，质量稳 定性与国外相比有着一定差距。而

22、美国玉米种植集中，品种纯，淀粉 与淀粉糖企业规模大、装备先进，自动化程度高。这些都不利于我国 淀粉及淀粉糖产品参与国际市场的竞争。 淀粉与淀粉糖工业经过近二十年的发展， 在广大科技工作者和管理者 的共同努力下，已形成了具有一定工业基础的行业，一些大型企业的 相继建成和运行，为建设本项目又积累了技术和生产管理经验。 由此可见，合理布局我国淀粉生产企业，利用高新技术生产各种用途 的淀粉糖浆，形成生产规模化、过程自动化、产品系列化、淀粉糖浆 应用专业化是我国淀粉工业发展的需要， 也是使用淀粉及淀粉糖浆的 各种工业发展的需要， 更是农业产业结构调整， 实现农产品加工增值， 提高农民收入的需要。 2.5

23、 安徽某食品有限公司在玉米综合开发方面的优势分析 安徽某食品有限公司经过三年多的建设，食品加工主业稳健发展， 科 技创新、科学管理和优秀的人力资源已成为公司强有力的核心竞争 力，与当地政府、新闻媒体和银行建立了良好的社会关系，目前公司 是某市十佳民营企业，AAA 级信用单位，受到政府和社会各届的支 持和关注，具有良好的企业信誉和美誉度，为企业良性发展奠定的基 础。公司目前拥有食品加工、粮油加工等专业技术人才和大中专以上 毕业生 60 多名，是一支赋予创新，充满活力的优秀团队。在公司以 人为本、知人善任的用人机制下，具有强大的战斗力。公司通过了 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428

24、616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 ISO9000 认证，并引进先进的“6S”管理和全面质量管理，使公司管 理向科学化、规范化、信息化、知识化不断迈进。已具备现代化、 信 息化的管理能力。我公司与无锡江大建立了校企联合的人才培养模 式，为公司科技、兴企提供了强有力的的技术和人才支撑。 某是全国粮食主产区之一，玉米是当地主要的主作物之一，为 玉米深加工项目提供了充足的原料来源，并且可以变废为宝，为当地 农民增收，农业产业结构调整起到了很大的促进作用。某地处大别山 腹地，山青水秀，气候宜人，拥有丰富的水电资源，为项目提供了良 好的能源保障。某又是劳动力丰富的地区，

25、使加工成本低廉，同时又 为当地劳动力就业和社会稳定团结提供了良好的机会， 受到政府的极 大支持。 安徽某食品有限公司又是淀粉与淀粉糖产品的消费者之一。目 前该公司生产的食品也需要大量使用淀粉和淀粉糖浆产品， 一旦本项 目建成投产后，一方面可以满足现有产品对淀粉和淀粉糖浆的需求， 另一方面，也可以降低现有产品生产成本，提高企业综合经济效益。 2.6 本项目的特点 本项目利用安徽丰富的玉米资源，瞄准市场发展需求，建设年加工 30 万吨玉米综合开发利用项目，以淀粉、淀粉糖浆等产品为主线， 并生产玉米色拉油、玉米胚芽粕、玉米黄粉、玉米纤维渣，从而形成 玉米综合加工产业链，达到充分、合理利用玉米，满足市

26、场对玉米淀 粉和淀粉糖浆需求的目的； 又可带动当地农产品加工业和相关行业的 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 发展，加快玉米种植、加工的产业化进程，提高农民收入，增加工人 就业机会，为当地经济建设服务。 第三章第三章 产品方案和建设规模产品方案和建设规模 3.1 产品方案 3.1.1 产品名称及规格 主产品： 普通玉米淀粉：食品用一级淀粉标准 淀粉糖浆：食品级 副产品： 玉米油：色拉油 玉米胚芽粕：饲料级 玉米黄粉：饲料级 玉米纤维渣：饲料级 3.1.2 产品质量标准 3.1.2.1 普通玉米淀粉 普通玉米淀

27、粉质量标准： 水分%（m/m）14% 酸度（中和 100g 绝干淀粉消耗 0.1mol/L20 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 氢氧化钠溶液的毫升数） 灰分%（干基，m/m）0.15% 蛋白质%（干基，m/m）0.50% 细度（m/m）：100 目筛通过率不得低于 99.5% 脂肪%（干基，m/m）0.20% 斑点（每平方厘米所含斑点个数）1.0 二氧化硫（m/m）30mg/kg 3.1.2.2淀粉糖浆（高麦芽糖浆） 固形物%大于 78% DE42 麦芽糖含量%50% PH4.6-6.0 熬煮温度 145

28、3.1.2.3 玉米色拉油 暂无国家标准，参照米糠色拉油国家标准（GB9849，4-88），暂 定为： 透明度：澄清、透明 气味、滋味： 无气味、口感好 色泽Y35R3.5 水分及挥发物%0.05% 杂质%0.05% 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 酸价0.30mgKOH/g 过氧化值10meq/kg 不皂化物3.0% 冷冻实验（0冷藏 5.5h 以上） 澄清、透明 烟点（0）215 3.1.2.4 玉米胚芽粕、玉米黄粉、玉米纤维渣 玉米胚芽粕、玉米黄粉、玉米纤维渣没有国家标准，其设计控制指标 为： 玉米胚

29、芽粕残油率低于 1.5%，蛋白含量高于 34%。 玉米黄粉中蛋白含量不低于 60%（m/m），水分含量不高于 10%。 玉米纤维渣中淀粉含量不高于 5%，水分含量不高于 14%。 3.2 建设规模 原料： 年加工玉米 30 万吨 主产品： 普通玉米淀粉：10.28 万吨 淀粉糖浆（高麦芽糖浆，固形物%大于 78%）：10 万吨 副产品： 玉米色拉油：7800 吨 玉米胚芽粕：17400 吨 玉米黄粉：18600 吨 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 玉米纤维渣；48400 万吨 第四章第四章 工艺技术方案工艺

30、技术方案 4.1 项目组成 4.1.1 主要生产工程 包括原料玉米投料到产品包装的全部生产过程。它又分玉米淀粉 生产、淀粉糖浆生产、副产品生产三大工程。 1、淀粉生产线 包括玉米清理、浸泡、脱胚、去渣、蛋白分离、脱水干燥、成品 过筛包装等主要过程。 2、淀粉糖浆生产线 包括投料、配料、液化、糖化、灭酶、脱色、离子交换、浓缩、 包装等主要过程。 3、副产品生产 包括： 玉米胚芽干燥、蒸炒、浸出、毛油精炼制备玉米色拉油及玉米 胚芽粕。 玉米浸泡水经真空浓缩, 玉米纤维渣经挤压脱水，两者混合后干 燥。 玉米黄浆水浓缩、脱水、干燥制备玉米黄粉。 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616

31、需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 4.1.2 公用工程 包括供水、供汽、供电、废水处理等 4.1.3 辅助工程 包括中心化验室、新品开发室、维修车间、原辅料仓库及成品仓 库等。 4.2 生产方法及工艺流程 4.2.1 生产方法 从原料玉米开始，采用湿磨法生产淀粉。所得精制淀粉乳一部分直接 经脱水干燥得玉米淀粉，另一部分精制淀粉乳经加酶等辅料后，再经 液化、糖化、精制等工段直接生产淀粉糖浆。将淀粉生产与淀粉糖浆 生产有机的结合起来。 副产品玉米胚芽先经压榨、再经浸出和精炼生产玉米色拉油；玉米浸 泡液先经真空浓缩后再与经挤压脱水的玉米纤维渣混合后干燥生产 粉状玉米纤维

32、渣；玉米黄浆水经浓缩后脱水干燥。 4.2.2 工艺流程及特点 4.2.2.1 工艺流程 4.2.2.1.1 淀粉生产 进副产品车间 玉米浸泡水湿胚芽湿纤维渣 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 玉米清理浸泡粗磨脱胚精磨筛分去渣粗淀粉乳 脱水干燥筛分包装 （玉 米淀粉） 精制（蛋白分离）精制淀粉乳 进淀粉糖浆生产车间 黄浆水进副产品车间 4.2.2.1.2 淀粉糖浆生产（高麦芽糖浆） 酶及氯化钙酶活性碳 精制淀粉乳调浆喷射液化灭酶闪蒸糖化 脱色过滤 离子交换真空浓缩罐装成品淀粉糖浆 注：也可以用成品淀粉加水调制淀

33、粉乳生产淀粉糖浆。 4.2.2.1.3 副产品 玉米色拉油生产工艺流程： 胚芽粕 湿玉米胚芽烘干压胚蒸炒压榨浸出毛油脱胶碱炼 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 脱色脱臭高级烹调油冬化脱脂玉米色拉油 玉米油脂 玉米纤维渣生产工艺流程： 玉米浸泡水真空浓缩浓缩玉米浆 湿玉米纤维渣挤压脱水混合烘干玉米纤维渣 黄粉生产工艺流程： 玉米黄浆水浓缩脱水烘干黄粉 4.2.2.2 工艺特点 4.2.2.2.1 淀粉生产 采用传统的玉米湿磨法 （即用亚硫酸氢钠水溶液逆流浸泡玉米提取 可溶性成分得玉米浸泡水，齿磨破碎、旋流分离提

34、取玉米胚芽，筛分 去渣，碟片分离机与旋流分离器组合使用分离去除蛋白）生产工艺生 产玉米淀粉，从而保证工艺的可靠性。 采用闭路循环工艺生产玉米淀粉，既可节省生产工艺用水，又可提 高玉米干物质的回收率。本工艺设计用水量为4M3/吨淀粉，远低于 目前一般玉米淀粉生产企业 8 M3 以上/吨淀粉的水平； 总干物质回收 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 率设计水平为 97%，远高于目前国内平均 95%左右的水平。 采用亚硫酸氢钠浸泡玉米。 使得浸泡车间二氧化硫气味远小于用亚 硫酸水浸泡车间的味道，工人的操作环境得到改善

35、。同时可以大大缩 短玉米浸泡时间（由用亚硫酸水浸泡的 5070 小时，缩短到 2040 小时），可提高设备利用率。 除离心机进口外，淀粉生产主要采用国产设备，计算机集中显示工 艺流程，仪表显示各工段工艺参数，浸泡等关键工段采用自动化控制 操作，从而保证生产工艺参数的准确性和产品质量的稳定性。 4.2.2.2.2 淀粉糖浆生产 直接用玉米淀粉生产车间的精制淀粉乳来生产淀粉糖浆， 一是可以 减少淀粉乳脱水、干燥的成本；二是避免用成品淀粉（干淀粉）时， 还需加水调浆的麻烦。 采用高温淀粉酶液化后，用真菌淀粉酶来生产淀粉糖浆，使其 麦芽糖的含量达 50%以上。 本车间除可以生产高麦芽糖浆外， 只要通过

36、改变用酶的品种和工艺 参数，同样可以生产葡萄糖浆、饴糖浆、低聚异麦芽糖浆等产品。 若 加上喷雾干燥塔后，可以生产麦芽糊精产品；加上结晶罐可以生产注 射和口服用的结晶葡萄糖或其它品种结晶糖。 也可以用作生产发酵产 品（味精、氨基酸、甘油等）的糖化车间。 本车间不受玉米淀粉生产车间开工与否影响， 即可以用商品玉米淀 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 粉直接加水投料调制淀粉乳生产淀粉糖浆， 从而可根据玉米淀粉和淀 粉糖浆的市场情况调节生产。 4.2.2.2.3 副产品生产 玉米胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸，是良好的

37、人类健康保健油， 深受广大消费者的欢迎。因此，为达到合理利用全粒玉米、使其各种 成分各尽其用的目的。先将湿胚芽水洗后、烘干。通过预压榨，溶剂 浸出得毛油，再经脱胶碱炼、脱色、脱臭、冬化脱脂等工艺制得玉米 色拉油，既可提高油的出率，又可保持油的营养品质。 玉米浸泡水提出玉米中 4-5%的可溶性成份（矿物质、糖类、维生 素和蛋白质），其总固形物含量达到 6%以上。传统的办法是在其中 加入石灰水生产菲酊，或真空浓缩至一定浓度后，供给生物制药厂或 发酵厂培养菌种使用。前者虽可以生产出菲酊产品，但沉淀出菲酊后 的废液仍有着较高的固形物含量，目前还没有较好的使用途径，排放 则污染环境。真空浓缩得到的玉米浸

38、泡液，因其存放时间较短，需就 近使用。但玉米浆量太大，难以被生物制药厂或发酵厂随时消化掉。 因此，本设计仍采用真空浓缩的办法，先将玉米浸泡水浓缩，再添加 到玉米渣中一起干燥，生产饲料用原料。此工艺优点在于，一旦玉米 浆有好的市场，同样可以直接销售。 考虑到充分利用淀粉烘干、纤维烘干和胚芽等烘干的废热源，节省能 量，在选择真空蒸发浓缩设备时，将采用部分设备对这些废热源进行 过滤等静化处理，并加大换热器的面积。虽设备投资增大，但运行成 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 品将大大下降。 黄浆水的利用，过去大多数企业

39、采用大池沉淀或麸质浓缩机浓缩， 排去清液后， 板框过滤脱水， 再经气流干燥得黄粉。 大池沉淀占地大， 沉淀时间长， 夏天易变质； 板框过滤劳动强度大， 环境条件差。 因此， 本工艺采用进口麸质浓缩机（此规模，国产浓缩机还难以达到效果） 浓缩后，用真空过滤机过滤，再经管束式干燥得黄粉。从而，提高机 械化和自动化水平，降低劳动强度，改善环境条件。 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 第五章第五章 主要原辅材料主要原辅材料 5.1 主要原料 普通玉米：水分%（m/m）14% 杂质率%2% 淀粉含量%（m/m）70%

40、5.2 主要辅料 硫磺：工业级 淀粉酶：高温淀粉酶 真菌淀粉酶 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 活性碳：颗粒或粉末状 离子交换树脂：强碱性苯乙烯（711）和强酸性苯乙烯（732） 溶剂：6溶剂（已烷） 白土：食用级 磷酸：食用级 烧碱：工业级 盐酸：食用级 第六章第六章水、电、煤水、电、煤 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 6.1水 本项目耗水主要是车间及设备冲洗水、淀粉生产工艺用水（包括玉米 清洗输送水）、淀粉糖浆生产工

41、艺中离子交换树脂再生用水、玉米色 拉油生产工艺用水等。 为节约用水， 降低产品生产成本， 淀粉生产工艺中尽量将水循环使用。 按目前较为先进的玉米淀粉和淀粉糖浆生产工艺水平， 生产吨淀粉工 艺耗水量在 4 M3 左右，生产吨淀粉糖浆工艺耗水量在 5 M3 左右。 本项目中，淀粉糖浆生产的原料是淀粉生产车间的淀粉乳，这样， 生 产吨淀粉糖浆工艺耗水量在 3 M3 左右即可。 色拉油生产中，每吨色拉油需耗水约 1 M3。 锅炉，每小时需耗水 40 M3。 则年总耗水量： 4 M319.8 万吨3 M310 万吨 1 M30.78 万吨（40 M3/10000）24300 天 =138.78 万 M3

42、 平均每天需水： 138.78 万 M3/300 天0.4626 万 M3 则每天按耗水 4626 M3 计算。 时耗水为：4626 M3/24192.75 M3 考虑到用水的不均匀性和水循环泵用水、冷却用水等因素，时最大用 水量可达 300M3 以上。 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 6.2电 按目前较为先进的玉米淀粉和淀粉糖浆生产工艺水平， 生产吨淀粉耗 电量在 170 度左右（包括除色拉油加工之外的附产品），生产吨淀粉 糖浆耗电量在 35 度左右，生产吨色拉油耗电量在 100 度左右。 废水处理耗电量

43、：按每吨废水耗电 0.95 度计算。 则年总耗电量为： 170 度19.8 万吨35 度10 万吨100 度0.78 万吨 0.95 度105.06 万 M3-45 度9.52 万吨=3465.41 万度。 其中：45 度9.52 万吨为扣除直接用于生产淀粉糖浆的淀粉乳不需 脱水、干燥的电量；88 万吨为年处理废水量（见 8.1）。 日耗电量为：3465.41 万度/300=11.55 万度 时耗电量为：11.55 万度/24=0.48125 万度=4812.5 度 总装机容量为 4812.5/0.70=6875KW 供电需6875KW/0.8=8594KVA 6.3 汽（煤） 6.3.1 淀

44、粉生产部分 根据经验数据，每生产 1 吨淀粉需耗蒸汽 1.10 吨（包括浸泡、胚芽 干燥、黄粉干燥、纤维渣干燥等，玉米浆浓缩所用蒸汽为这些产品干 燥所产生的废气，适当补充生蒸汽）， 则生产淀粉年需耗汽量为 19.8 万吨1.10=21.78 万吨。 扣除用于生产淀粉糖浆的淀粉部分（9.52 万吨）不需干燥，其耗汽量 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 为每烘干 1 吨淀粉耗汽 0.8 吨。 则生产淀粉实际年需耗汽量为 21.78 万吨9.52 万吨0.8=14.164 万吨。 每小时耗汽量为 141640/(3

45、0024)=19.67 吨/小时 6.3.2 淀粉糖浆生产部分 每吨淀粉糖浆耗汽 1.20 吨，则 10 万吨淀粉糖浆年总耗汽量为 10 万吨1.2=12 万吨。 每小时耗汽量为 120000/(30024)=16.67 吨/小时。 6.3.3 色拉油生产部分 色拉油生产中，每吨油耗汽约 3.7 吨。则 7800 吨色拉油年总耗汽量 为 2.886 万吨。每小时耗汽量为 28860/(30024)=4 吨/小时。 据以上结果，每小时总耗汽量为 19.6716.674=40.34 吨/小时 选择 20 吨锅炉 2 台 6.3.4 煤 假设 1 吨煤产 5.8 汽，则每小时耗煤量约为 7 吨。 年

46、总耗煤量为：7 吨3002450400 吨 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 第七章第七章 建厂环境建厂环境 年加工30万吨的玉米综合加工厂， 其年吞吐量在66万吨左右。 同时水、电、煤消耗很大。因此，厂址应选择在交通便利、水源丰富、 电力供应有保障，且距原料和化工辅料供应点较近的城郊。又因产品 淀粉与淀粉糖浆均为食品加工的原料，因此，建厂点附近不能有污染 源，也应远离明火源。更要有严密的防

47、止粉尘爆炸及消防措施。 安徽某食品有限公司地处安徽省某地区，在大别山脚下，周围有几大 湖泊，并有多处水力发电站，具有丰富的水资源和电力资源，完全可 以满足本项目的水、 电供应； 同时某距两淮煤炭基地仅有一百多公里， 燃料运输方便，煤炭供应有足够的保障；本项目所用的化工原料在合 肥化工厂就有大量生产，而合肥距某只有几十公里，运输十分方便。 某虽然处在大别山地区，但他是大别山的门户，在历史上就是兵家必 争之地，所以其地理位置就决定了其交通运输方便，特别是近几年的 交通建设，已经开通了铁路运输和在建的几条高速公路，更加方便了 某的运输。 在软环境上，随着某的改革开放，当地已经出台了系列招商引资优惠

48、政策和服务承诺，特别是本项目，是农业产业化的项目，符合国家支 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520816 持项目和某当地政府重点扶持项目，所以本项目选择在某，无论是在 硬件环境还是在软环境上，都能满足要求。 第八章第八章 三废治理方案三废治理方案 根据本项目的产品结构和工艺设计方案，生产工艺中，无有毒性 排放物，不对人和环境构成直接危害。 整个生产厂区内，废渣、废气、废水三种排放物中，废渣主要是锅炉 处的煤渣，需妥善处理后运出厂区，供铺道路路基使用。废气主要有 玉米清理时的灰尘， 生产车间的粉尘等空气悬浮物和废水处理产

49、生的 气体。项目设计中,对灰尘和粉尘采用通风除尘装置，避免其对环境 的影响；废水处理产生的气体集中回收使用（本报告未作细述，扩初 设计时再加以考虑）。废水主要来自淀粉生产过程中的排放水（包括 玉米清洗输送水）、淀粉糖浆与玉米浸泡水真空浓缩过程中的冷凝水 和车间及设备冲洗水、淀粉糖浆生产工艺中离子交换树脂再生用水 等。 这些废水的产生是不可避免的， 直接排放对污染环境危害性最大。 解决办法：一方面采用合理的生产工艺减少废水的生成量，如：淀粉 生产过程中，尽量采用过程水回用的办法，确保吨淀粉工艺耗水在 4 M3 以下；在保证设备、车间地面卫生的前题下，尽量节省冲洗用水。 另一方面， 对产生的废水进行集中处理， 建设废水处理车间， 经物理、 化学、生物方法（UASB 及曝气处理）处理达标后，再排放。 专业编制可行性研究报告咨询电话：010-56428616需要 word 版或订做报告联系 QQ:18610520