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1、郑州市港区东杨社区有机食品加工生态园可行性研究目 录第一章 有机食品加工生态园投资项目总论41、项目提要42、可行性研究报告的范围与依据53、主要的技术和经济指标6第二章 有机食品加工生态园投资项目背景71、项目的由来72、项目建设的重要性与必要性83、项目拟建区域的基本情况9第三章 有机食品加工生态园投资项目市场预测与分析111、市场优势112、产品的市场竞争能力分析123、生态改善及经济发展144、产品生产风险性分析155、产品的基本营销策略16第四章 有机食品加工生态园投资项目地点的选址171、建厂选择原则172、建厂位置与建设条件183、项目区的建设内容19第五章 有机食品加工生态园投
2、资项目总体方案设计191、项目建设总体方案192、项目建设内容与规模203、主要生产技术路线及注意问题204、原料、燃料及动力供应235、厂区规划效果图23第六章 总平面布置及道路运输241、总平面布置242、道路与运输243、绿化24第七章 建筑工程321、设计依据322、建筑工程概述323、建筑结构设计说明33第八章 公共工程351、给排水352、供电363、供热、通风、制冷和空调39第九章 有机食品加工生态园投资项目设备与物质采购401、设备采购及说明402、物质供应44第十章 环境保护、安全生产及劳动441、环境保护442、安全卫生与劳动保护49第十一章 组织机构、劳动定员及人员培训5
3、21、组织机构522、 劳动定员53第十二章 项目实施进度计划541、进度安排说明542、项目实施进度54第十三章 投资估算与资金筹措541、投资估算依据542、投资估算553、资金筹措及使用计划564、财务评价565、基本数据与说明566、盈利能力分析57第十四章 有机食品生态园投资项目社会效益和生态效益分析581、社会效益分析582、社会、生态效益分析59第十五章 有机食品生态园投资项目结论与建议601、可行性研究的结论602、主要建议61第一章 有机食品加工生态园投资项目总论1、项目提要一、 项目名称：有机食品加工生态园二、 建设地点：河南省郑州市东杨社区三、 项目建设单位：东明农业科技
4、有限公司四、 项目法人代表：杨彦平 五、 建设内容我公司拟建的有机食品加工生态园下设有机农业产品销售公司、有机农业培养育苗中心、有机瓜果公司包装厂、有机基质加工厂、新型节能材料加工厂等7个企业，形成集有机农业新品种引进、研发、推广为一身，集有机家产品生产、加工、包装、国内外销售为一体的大型有机农产品基地。采取“公司基地农户”的形式组织生产，带动地方农业发展，促进农民增收。六、 项目建设的指导思想我公司致力于将河南省生态优势转化为产业发展优势的国际化进程中，通过有机食品生态园的创建和品牌宣传，从整体上提升河南省所倡导的绿色、有机、生态、健康理念在全国的知名度。同时也希望，通过有机食品生态园项目的
5、成功入驻，向我国台湾、东盟等地区和国家的企业家、投资者更好地宣传推介全国农业生产大省河南省，推动在食品加工、旅游方面的深入合作。我公司拟建的综合性有机食品加工生态园是一个集苗种培育、科研、生产、加工、销售为一体的综合性农业项目。该项目主要生产花生蛋白粉及大枣等有机精加工产品，科技含量高、动作模式合理、市场前景广阔，充分利用河南省强大的农业资源，对地方农业发展将起到巨大牵动作用。2、可行性研究报告的范围与依据该项目对加快当地有机农业产业化发展步伐，促进有机农产品大面积推广具有十分需要的意义。有机农业正逐步成为一种新型产业，是农业发展的新方向。有机农业产品目前风靡国内外，有机农业产品的食用成为一种
6、消费时尚，市场潜力巨大，随着人们保健意识的增加，对于有机产品越来越偏爱，导致有机产品需求量猛增，价格居高不下，有机农业产品出现了世界性的供不应求，特别是发达国家每年5070通过进口来补缺，预测我国目前需求量约有70的空缺。我国有机农业发展处于初级阶段，建设有机农业规模基地势在必行，加上河南省农业大省的优势及有机食品加工生态园丰厚的经济和生态效益，而同时，我国有机农业产品生产基地微乎其微，无法适应市场需求。我公司所构建的有机农业加工生态园项目有较大的市场容量，目前已与河南省内及省外各大超市建立了长期稳定的供货关系，可以保证有很高的市场占有率。生态园所在的河南省郑州市开发区，经国内有机产品专家论证
7、考查当地的气候、光照、降雨量、土质状况，这里非常适合于有机农业生态园的建设。3、主要的技术和经济指标有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。如何成为有机食品及主要技术指标（一） 生产要求a. 生产基地环境质量符合有机食品的生产标准；b. 生产基地在最近2-3年内未使用过化学农药、化肥等化学物质；c. 种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造；d. 生产基地无水土流失及其他环境问题
8、；e. 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受到化学物质的污染；f. 生产单位需建立长期的土地培肥、植物保护和畜禽便利用的计划或方案；g. 从常规种植向有机种植转换需要两年以上的转换期（新开垦荒地除外）；h. 有机食品生产的全过程必须有完整的记录档案。（二） 加工要求a.原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品。 b.只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；c.有机食品加工、贮存运输的过程中应避免污染并须单独贮存运输以避免与普通食品混淆。（三） 认证要素a.原料必须来自于建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集
9、的野生天然食品；b.产品在整个生产过程中严格遵照有机食品的加工、贮藏、运输标准；c.生产者在有机食品生产和流通的过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；d.必须经过独立的、被认可的有机食品认证机构的认证。第二章 有机食品加工生态园投资项目背景1、项目的由来有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，带来巨大经济效益的同时，也产生良好的生态效益。 我国生产有机食品具有有利条件，开发有机食品出口优势巨大。特别是河南省在发展有机农业方面有很多优势：一是我省部分地区，自然资源丰富，具有健康安全生产的潜在物质条件；二是化肥和农药等工业产
10、品投入相对较少，土壤与水资源污染程度低；三是生态环境良好，生物多样性明显，为病虫害防治创造了条件；四是劳动力尤其是妇女劳动力资源丰富，有利于从事劳动密集型的生产；五是我国有机食品的发展在国际市场都有十分巨大的潜力，目前，国际上对我国有机产品的需求量大，大豆、稻米、花生、蔬菜等颇受外商欢迎。目前，我国正在进行农业和农村经济结构的战略性调整，使其主动适应市场对农产品多样化、高品质的需求，从根本上提高农业与农村经济的整体质量和效益，增加农民收入。2、项目建设的重要性与必要性发展有机食品是我国未来食品业的必由之路，食品质量及其安全性直接影响到人们的生活质量和身体健康。随着经济全球化的加速发展，以往的配
11、额、许可证、关税等国际贸易壁垒正在逐步取消，而贸易中的非关税壁垒绿色壁垒则呈日益增强的趋势。“民以食为天”，在全球消费者环境意识大大提高的今天，“绿色消费”“健康消费”已成为世界消费的大趋势。另外，近年来国内有机食品消费也呈迅速上升趋势。由于人们对粮食、蔬菜、水果及其他食品中残留农药对人体健康影响的担忧程度日益增加，消费理念也在变革，一个从生产到餐桌的革命正悄然兴起，消费者对有机食品的潜在需求越来越大。目前在国内市场上销售的有机食品有茶叶、蜂蜜、蔬菜、粮食、奶粉等几十个品种。然而，目前我国有机食品生产实际上还远远不能满足国内外市场的需求，这就要求我们要抓住机遇，充分发挥优势，不断增大我国有机食
12、品的国际市场份额，积极开拓和发展有机食品的国内市场。开发我国发展有机农业、有机食品的优势，发挥我国发展有机农业，生产和出口有机食品的优势。具体而言，我国积极发展有机农业具有如下战略意义：有利于解决现代农业大量施用化肥、农药所造成的水土流失、土地荒漠化、能源危机、物种多样性的减少等一系列问题；有利于解决农村人口就业，提高农民收入；有利于妇女加入到有机生产体系中，提高妇女社会经济地位；有利于促进中部地区及农业大省的开发和建设，促进当地的环境保护和生态建设，保护我省丰富的生物多样性和世界上不可多得的基因库；有利于实施科技扶贫战略，变资源优势为经济优势，提高农产品附加值及其市场竞争力，实现农业可持续发
13、展。3、项目拟建区域的基本情况项目区地处河南省郑州市东开发区，即河南省省会，得益于全国农业大省优越的粮食种植业及交通便利。 （1）环境条件优越通过调研我们了解到，我省的自然土壤条件是全国优良地区之一，非常适合发展生态农业。一是农田资源丰富；二是我公司选取的有机植物栽植基地属病虫害低发生区；三是我市地处中原，土质为包浆土及岗黑土，PH值中型，适合种植各类农作物，土壤肥沃；四是本区地下水丰富，可开挖大口井及蓄水池灌溉；五是我省在注重农业发展的同时也强调自然的生态环境，先后对全省各大农业产出基地进行了整体环境评价，明年将继续在其它县市扩大环评成果，为全面开发绿色、有机食品等高端品牌产品铺平道路。（2
14、）农业投入品基本符合要求农业生产过程中投入品的管理，是保障农产品质量安全的重要措施。通过对各地相关企业和广大种植户情况调查认为，该区的农业生产投入品使用情况良好，选取有机植物培育基地，基地土壤不存在化肥、农药污染等情况，土壤质量及周边环境符合及适合有机植物的栽培。 （3）“三品”开发活力大我省是农业大省，农产品丰富，可开发利用潜力大，具备“三品”认证条件的产品较多。如水稻、大豆、葵花、高粱、花生、生猪等农副业产品，均可申报绿色食品或有机食品，其它大宗产品可在大范围内申报无公害农畜产品。（4）发展的社会条件已经形成建设经验：我省坚持按绿色食品四大标准体系的要求建设，目前已有三全、双汇等多家企业建
15、设原料生产基地及养殖地，并取得了成功经验。科技力量：我省地处全国中心地带，河南农业大学等多所农业研究大学院校适应社会发展和市场需求，均设置有机食品研究培育专业，致力于农业的开发、推广和创新，具有浓厚的农业研究氛围和各类农业研究科技人员作为有机农业发展的后备人才，全省建设多家农畜产品检验检测机构及有机食品加工培训教育中心，技术力量有保证。加工条件：有机食品加工基地区域及其邻近地区目前有多家具有规模的农牧产品加工企业。双汇、三全等一批具有较强深精加工和外销能力的骨干企业，已经和进一步带动我市绿色食品等生态农业基地的健康发展。第三章 有机食品加工生态园投资项目市场预测与分析1、市场优势健康营养的有机
16、食品在国内外有着广阔的市场，目前的生产能力远远不能满足国内外市场的需求，我国加入WTO后，WTO的成员向我国开放果蔬及农产品加工市场，使有机食品出口渠道更加畅通。同时随着生活水平的提高及人们对健康、高营养食品的追求，对安全食品的需求量也不断提高，这同样加大了国内市场的需求量，有机食品必然会有很好的市场。一、质量标准优势有机食品质量标准整体上达到了发达国家食品卫生安全标准，出口产品能够经受进口国严格的检测检验。有机食品出口基地的建设对全省出口农产品标准化生产起到了积极的示范带动作用。 二、质量保障制度优势有机食品实行“两端监测、过程控制、质量认证、标识管理”的质量安全制度，增强了产品质量安全水平
17、的可信度。近几年，不少国外客户直接赴有机食品生产基地考察，了解产地环境监测过程，检查企业原料生产档案记录，对有机食品认证程序及标准给予认同和肯定。 三、企业和产品优势有机食品龙头强势企业多，精深加工产品多，市场开拓能力强。四、环保优势有机食品实行对产地环境的监测和保护，易于打破资源和环境保护领域的绿色壁垒。我公司拟创建的有机食品加工生态园将充分发挥我省农业生态环境和农产品资源优势，坚持实施打绿色牌、走特色路的发展战略。 五、推动了出口贸易的发展因国外市场的需求量，全年出口势头更是看好。 六、品牌和价格优势在国际市场竞争中，有机食品出口产品的品牌和价格优势逐步发挥出来。2002年，湖北省累计出口
18、绿色食品产品3500吨，创汇982万美元，部分出口产品价格与认证前相比提高了10%23%。山东省部分绿色食品企业出口日本的花生制品、油炸花生仁、烤花生果吨价为12001400美元，比普通出口产品价格高80110美元，提高幅度10%左右。2、产品的市场竞争能力分析有机食品的生产加工属劳动密集型产业，同国外其他发达国家和地区相比，我国的相对成本较低，而中原地区大批廉价劳动力更加降低了成本。同周边地区相比，周边地区的对有机食品发展前景尚未认识到位或受其地理条件的制约，没有形成规模优势，发展此项目在农产品市场有很强的竞争力。随着我国改革开放的不断深入，人们生活水平逐渐提高，有温饱型向小康型过度的步伐迅
19、速，工作和生活的节奏加快。加上工作上的繁忙，人们过高的使用方便食品和不健康食品，给人们身体、身心带来负面影响，而随着人们对健康及有机食品的认识和追寻，有机食品的市场广大。民以食为天，食以健康为本。食品是人类生存、劳动和繁衍的物质基础，人类对食品的基本要求就是“无毒、无害，带来应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。随着科学的发展，人类在与贫穷和愚昧告别的过程中，越发认识到食品卫生与人的生命安全和身体健康息息相关，与子孙后代衍续和民族兴旺发达休戚相关，与国家经济发展和文明建设密切相关。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。随着越来越多的消费者使用且需求有机健康食品，
20、这意味着市场容量很大，以健康为目标的功能领域，以提高生活质量为目标的市场也不可忽视。随着人们期望寿命延长、工作节奏加快以及生活水平提高等因素，消费者特别是中老年人日益重视提高自己的生活质量。从目前来看消费者对有机食品所持的是一种积极态度，在国外国家，有机市场供不应求；而我国越来越多的消费者认识到有机食品的健康、环保等效益，所以有机食品加工生态园项目具有广阔的前景及可投资性。3、生态改善及经济发展随着人民生活水平的提高，“崇尚自然，注重安全，追求健康”的消费理念日益深入人心，由农业环境污染导致的农产品安全问题越来越受到人们的关注，餐桌污染也成为社会关注的热点。有机农业因为有比较完备的理论体系，是
21、通过建立和恢复农业生态系统的良性循环，维持农业可持续发展为基本点，因此对减轻农村环境污染，对特殊生态区的生态保护与恢复，对资源的合理利用起到示范和促进作用，成果可向全市乃至全省、全国推广。有机食品的生产解决了现代农业造成的环境污染，尤其是农药化肥等污染，有助于减少对不可再生资源的消耗，有助于改善当地的生态环境，提高农产品质量，有助于提高产品的市场竞争力，增加就业和农民收入，推进农业产业化。首先，发展有机产业解决了农业生产带来的一系列环境问题，如减少土壤侵蚀、减少农药和化肥对环境的污染，保护农村环境；减小能源的压力（生产农药和化肥需要的大量能源）；增加生物种类的多样性等。通过向有机农业生产方式的
22、转换，从而减少不可再生资源的消耗，控制和减轻农业面源污染，保护和恢复农业生态环境。其次，有利于提高有机产品的生产者、加工者和贸易者的收入，特别是增加农民收入，农民可以从田间低生产成本和市场的高产品价格中得到实惠。第三，有利于提高农产品的市场竞争力，扩大对外出口。有机产品在国际、国内市场上都具有较强的市场竞争力，有着巨大的发展潜力。第四，向社会提供纯天然、无污染、口感好的食品，满足人们的需要，社会效益非常显著。4、产品生产风险性分析专家指出我国在发展有机食品生产时也会遇到一些困难，但我公司发现问题后最大程度的给予了解决对策：一是相对于常规农业，有机食品农业产量偏低，尤其在23年的转换期内，产量会
23、有明显的降低。二是土地使用权是否长期稳定，直接影响农民的持续技术投入状态。三是有机农业要求土地相对集中连片，实施内部质量控制和外部检查与颁证，这将增加管理成本。四是基础设施条件差，将会极大地影响其与外界的沟通，从而给项目成果的转化带来困难。五是农民对新事物的接受速度慢，缺乏有机农业生产方面的知识和经验，缺乏决策意识和主动享有权利的观念，不能以参与式的方式介入生产活动中，而只扮演配角的角色。六是有机食品需要检查与颁证服务给予及时的配合，但我国较为严格的有机食品安全食品颁证机构较少，无法提供及时的服务。七是潜在的可合作的贸易公司少。有机农业需要有前期的成本投入，往往依靠农民自己很难进行大规模的生产
24、，因此必须依靠外部力量。我国目前从事有机食品生产出口的多为中小型企业，其资金、技术水平、对外营销渠道和外经贸经验都十分有限，难以满足国外对有机食品迅速增加的需求。如果不尽快形成生产和出口规模，我国在有机食品这一新兴的市场竞争中就会失利，这些因素更显示出有机食品加工生态园的创建至关重要，不光能拉伸一方的经济和生态发展，更能促进我国有机食品加工生态园日益成熟及更好的发展，满足市场需求。发展有机产品出口需要建立稳定的生产基地，经过生产、加工、认证、出口各个环节，缺一不可。我公司建立有机食品加工生态园重力于要加大有机食品生产技术研究和推广的力度。在国内外有机食品技术和市场调查的基础上，重点研究解决有机
25、农业生产的技术难点，推广现有成熟技术，完善有机食品的科研开发、咨询和推广服务体系。5、产品的基本营销策略本项目产品的销售设想为：产足当地市场，开发国内其它地区市场，有目标的开发国际市场。一、价位的确定不变的是信誉，变的是价格，价位的确定是随着市场的起伏而定的。二、销售策略1、树立形象，创企业名牌，加大有机食品营养及健康理念的宣传。企业产品的名牌、商标将随着产品的产生而生产。企业将在内部生产管理、外部经营销售的过程中，扎扎实实地提高企业信誉和品牌的知名度，为企业发展打下良好的基础。2、加大利用宣传工具积极宣传本产品，使有机食品的健康营养价值早日达到家喻户晓、人人皆知。3、在重点销售城市建立销售办
26、事机构，在主要销售城市和地区建立销售网点，采用新的灵活机制，激发销售人员的积极性，努力开拓国内市场，并与国际金融资本和销售网络进行对接。有机农产品的价格比普通农产品要高30%，农民可以从较高的农产品价格和较低的现金投入两方面获得收益。再从国际市场需求看，有机食品目前已成为发达国家的消费主流，他们的有机食品基本靠进口，有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。我国有机食品的发展在国际市场和国内市场都有十分巨大的潜力，不少外商想进口我国的大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜等各类有机食品，所以开发国际市场至关重要。第四章 有机食品加工生态园投资项目地点的选址1、建厂选择原则该有机
27、食品生态园，总面积200亩，郑州市地处亚热带向暖温带过渡区，作为全国农业大省，省会郑州市具有便利的交通，能便捷快速的将各地有机食品生产加工原料送达，厂址位于河南省郑州市东开发区东杨社区，符合建设项目所需的必要条件：a.交通便利，便于原料及产品的运输。b.地势干燥，通风良好，便于排水。c.水源丰富，水质良好，电力供应可靠。d.周边地区没有任何污染的生产企业。e.农业大省，有机农业生产基地濒临，货源供给丰富。2、建厂位置与建设条件a. 厂址选择和项目准备：厂址建于河南省郑州市港区东杨社区，地耐力为10kg/c，交通通讯便捷，水、电供应有保障，地理条件优越，周边环境地势平坦，气候湿润，雨量适中，四季
28、分明。b.交通状况：郑州市作为全国的交通枢纽，处于中原地带，省内有四通八达的公路线，临近107国道，就全国而言，有发达的铁路网，便于有机食品原料的输进及有机加工食品的输出。c.原料供应：产品所需的原料大部分可由指定符合有机食品原料培育条件的供应商供应，河南为农业大省，我公司在省内建立多处有机食品种植基地，加上该区交通便利，采购的原料可以降低运输成本。d.人工成本: 中原地区人口稠密，下岗职工偏多，所需人工成本低，只需加强培训，人员素质就能提高，特别是引入的设备是流水线作业，只需掌握设备生产要领就能生产满负荷且满足有机食品要求。3、项目区的建设内容本项目计划建成核心园区建仓储、加工、保鲜、生产、
29、运输车辆停车场等场地，并配备检验，计量、锅炉、专用运输工具等设施，确保质量。a.该项目以开发利用我省丰富的农产品为主，原料贮量大；b.产品销售对象为省内外超市，大中城市居民及国外超市等，使用真空软包装，保质期长，食品健康、安全、环保，贮藏及运输方便可靠；c.原料消耗少、成本低、利用率高；d.国家政策优惠加工我省强调利用我省丰富的农产品种植优势进行农产品深加工，带动第三产业发展，各部门大力支持。第五章 有机食品加工生态园投资项目总体方案设计1、项目建设总体方案公司的宗旨是在稳固、扩大国内市场的同时，最大限度的利用河南省丰富的农产品，通过融资、合资、合作、引进外资巩固自己的地位，把有机食品生产加工
30、基地做大做强，并打入国际市场。通过融资、合资、合作，引进国内外先进的生产设备、生产线及检测仪器，引进国外的现代化管理模式，提高产品的档次，提高产品的质量，提高劳动生产率。在占领国内各大商场和超市的同时，打入国际市场，参与国际市场竞争，努力发展外向型经济，争取创造更多的外汇，为国民经济的发展做出更大的贡献。2、项目建设内容与规模本项目建设重点与全国各大商场和超市建立供销合同，与供应商签定原料供应合同，促进产、供、销一条龙，形成产业化链条，这对本地农副产品深加工，调整产业结构，拉动新经济增长点，带动种植业兴旺发展，确保原料生产销售一体化。我公司将建立全国乃至全世界一流的有机食品加工生态园。3、主要
31、生产技术路线及注意问题一、设计依据1、中华人民共和国食品卫生法2、GB-12694有机产品加工厂卫生标准3、SBJ72-84冷库设计规范二、工艺流程有机食品的加工有着特殊的要求。有机食品加工应配备专门的设备和车间或采用严格的清洗隔离措施，以保证有机食品的纯正性。为保障有机食品质量，有机食品加工应配备专用设备，如果必须与常规产品加工共用设备，则在常规加工结束后，必须对设备进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。也可在有机转换或常规产品加工结束、有机产品加工开始之前，先用少量有机食品原料进行加工，将残存在设备里的前期加工物质清理出去（即冲顶加工）。冲顶加工的产品不能作为有机食品销售，且冲顶加工应保留记录
32、。有机食品加工厂设立有机加工专用车间或生产线，不仅是确保加工过程的有机完整性的有效措施，而且可以减少管理的复杂性和有机检查的难度。但在许多情况下，由于有机产品的加工量比较少，或者由于市场需求的多样性，有机食品加工企业很难满足这一条件，因此，有机食品标准中有允许进行平行加工的条款，不但允许进行不同品种的有机与常规或转换产品之间的平行加工，而且允许进行同一品种的有机与常规或转换产品之间的平行加工。这就要求有机食品加工企业必须十分认真地采取严格的加工、清洁、清洗、包装、仓储、运输等措施，将有机与常规或有机转换产品的原料、半成品、成品区分开来，并严格做好记录，做到可以随时接受认证机构的检查和审核。如果
33、管理不善，会发生产品混合等问题，将给有机食品的合格率带来严重影响。如果在开始有机食品加工之前，无法依靠一般方法来彻底清除留存在加工设备中的常规或转换产品或其残留物的话，则要求加工厂严格采取下列措施：如果要使用加工过常规产品或转换产品的设备加工有机食品，则应先用少量有机食品原料在设备中进行“冲顶”加工，将残留在设备里的前期加工物质随同冲顶加工产品一起清理出去，然后将这少量的有机原料加工出来的冲顶产品作为常规或转换产品处理；之后，再清理好设备，才能正式开始有机产品的加工。对冲顶加工的运作全过程（加工、包装、仓储、运输）及冲顶加工产品的处置（包括销售），都必须有详细记录，检查员在检查时，必须能得到并
34、审核这些记录和销售单据。有机食品的加工工艺应不破坏食品的主要营养成分。在我国的有机食品加工过程中，可以使用机械、冷冻、加热、微波、烟熏等处理方法及微生物发酵工艺；可以采用提取、浓缩、沉淀和过滤工艺，但提取溶剂仅限于符合国家食品卫生标准的水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和浓缩工艺中不得添加其他化学试剂。不过，在有机食品加工中是否允许使用微波设备和技术，是目前国际上争论的一个议题，我国的标准允许使用。但既然有些国家（或地区）的标准禁止使用微波技术处理有机食品，那么，我国的有机从业者在从事有机食品的加工和出口过程中，必须充分考虑这一因素。在实际操作中，有机食品加工企业必须注意，不得
35、使用人工合成的化学物质进行烟熏。在有机食品加工过程中，如有提取工艺，可使用羧酸，但要按照标准规定进行。羧酸（RCOOH）是最重要的一类有机酸，常见的有脂肪族的酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸（即维生素C）、水扬酸、弱酸等，亦有芳香族的如苯甲酸（安息香酸）、杨酸、咖啡酸等。许多羧酸可以从天然产物中获得。 在有机食品加工和贮藏过程中，禁止采用离子辐照设备和技术。同时，在有机食品加工过程中，也禁止使用石棉过滤材料或可能被有害物质渗透的过滤材料。采用X射线、伽马射线或者电子束等高能射线，对食品进行短时间的辐射处理（离子辐射），可消灭或者减少食物中的细菌、寄生虫、霉菌和其他微生物。辐射能可以分解这
36、些微生物中的分子链，消灭食品中的微生物，或者使微生物不能再繁殖。根据食品品种的不同，所采用的高能射线照射的剂量也有所不同。由于离子辐照会改变食品的分子结构，这一技术对人体健康的影响还在争议之中，因此，在有机食品加工中，禁止使用离子辐照设备和技术。曾在食品加工中作为过滤材料使用的石棉，已经被全世界公认为高致癌的危害人类健康的“致命纤维”，即使在常规食品的生产加工中，也已经受到严格控制。在有机食品的加工过程中，石棉被禁止使用，特别是禁止作为过滤材料使用。4、原料、燃料及动力供应一、原料项目建成后，正常生产，年需要原料：1、花生，供应来源于特定有机原料培育供应商。2、大枣，供应来源于特定有机原料培育
37、供应商。3、大豆等农作物供应来源于特定有机原料培育供应商。4、包装材料供应来源于指定供应商。 二、燃料及动力供应本项目建成后，年需要：1、燃料：7,435.4吨，所需燃料靠外部运输到位。2、供水：所需水量都靠本公司的深水井供应，水质好，水资源丰富，水质符合国家标准。3、供电：项目建成后，总装机容量800KW。5、厂区规划效果图厂区规划效果图附后第六章 总平面布置及道路运输1、总平面布置本项目总体布置根据生产工艺、卫生、防疫等技术要求和经营管理的需要，本着节约投资，节省土地的原则，进行综合考虑，分区安排。有机食品生产加工车间布置在厂区的北部和中间位置，形成厂区的最大建筑，车间正面面向南，电源和水
38、源连接在车间各个科室，有利于车间各部位的供电和供水，锅炉房布置在厂区东北侧，位于厂区下风向，且自成体系，对外界影响小，车库位于食品生产车间的西侧，车辆运输由大门供其出入，对厂区内影响小，同时便于生产和管理用车，整个厂区内部相互之间有机结合形成一个总体。2、道路与运输厂区内的道路主要功能是输入生产原料和输出产品及生产废弃物，厂区设主干道和次道, 通往各设施，主干道路宽8米,水泥路面，次道根据所通向的各设施性质分别确定为56米。根据需要企业需配备一定的车辆，其中冷藏车20辆、保温车25辆、轿车10辆。除了上述车辆运输外,不足运力,由厂外部解决。3、绿化厂区绿化是本项目工程设计的重要组成部分，通过绿
39、化,可以净化空气、美化环境、改善工作条件,创造一个人工小气候，借以达到保护环境及安全生产的目的。管理区域内种植以美化，观赏为主的植物，生产区种植以抗污染、净化性能好的植物，种植以阔叶乔木、灌植物和草坪相结合以达到防风、防尘，美化环境的目的。园区的绿化、同时将实行三同时，与工程项目建设同时规划、同时施工、同时验收、将绿化作为工程的重要一环来看待，以适应城市发展的需要，园区绿化率大于25%。搞好工厂的绿化建设，不仅能美化厂容，吸收有害气体，改善环境条件，而且能为职工创造一个健康舒适的生产环境，可以有效地提高劳动生产率。同时，绿地也可以反映出工厂的管理水平和职工的精神风貌。一、工厂绿化的意义工厂的绿
40、地建设，是综合实力的外在表现，是企业的外衣，体现它的外部形象。搞好工厂的绿地，除一般绿化所具备的功能作用外，还具有特殊的功能和意义：a.美化环境，树立工厂形象工厂绿化是工厂总体平面图的一个重要组成部分，绿地对工厂企业的建筑、道路、管线有良好的衬托和遮挡作用。种植上，乔木、灌木、草、花木一年四季有季相变化，千姿百态，景观丰富，使人感到富有活力，陶冶心情。同时绿地反映出工厂的管理水平和职工的精神风貌，对外可树立良好的企业形象，增加客户的信任感，也是企业经济实力的象征。b.改善工作环境工厂环境的好坏，直接影响到工人的身心健康和劳动能力。绿地能消除或减弱对人体神经系统的不良刺激。植物的绿色对人的心理有
41、镇静作用。据资料介绍，工人在车间劳动4h后到树木花草环境中，休息15min就能恢复体力；环境美或提高生产率1520，可减少工伤事故4050。在保证产品质量方面，空气漂尘浓度绿化区比非绿化区少1050，而且细菌含量少。c.改善生态环境绿色植物能吸收二氧化碳，释放氧气，吸收有害气体SO2、HF、Cl、NO2、O3等，还能吸收放射性物质、吸滞烟尘和粉尘。据统计，草坪地区比裸地地区上空的含尘量也可减少2/35/6。d.调节改善小气候夏季林荫下气温比无林区低35，比有建筑物地区低10左右；草坪的温度比沥青路面低816；墙面有垂直绿化没有绿化的红砖墙表面夏季低5.514，冬季稍稍能提高温度，起到冬暖夏凉的
42、作用。另外，还可增加空气湿度，大面积草坪可提高湿度20。二、工厂绿化规划应遵循的原则工厂绿化是一项综合性很强、十分复杂的工作。它关系到全厂各区、各车间内外环境的好坏，所以规划时应遵循以下原则：a.满足生产和环境保护的要求，把保证工厂的生产安全放在首位。在车间绿化时，充分考虑绿化与建筑朝向、门窗位置、风向等因素，充分满足车间通风和采光的要求。在管线复杂区域，不但考虑植物与地下管线和空中线路的最小净间距，还要考虑植物的耐修剪程度，以不影响空中电缆和地下管线的安全生产为原则，合理选配树种，达到防火、防爆、安全生产的要求。b.合理开辟绿地面积，充分保证绿地率，以达国家相关指标要求。因工厂用地紧揍，要以
43、最小的绿地获取最大的绿化覆盖率，充分利用每一块绿地，做到“见逢插绿”。开辟多种形式的绿地，以提高绿地率、绿视率，使绿地率达到国家指标要求。在规划设计时，首先要对工厂的自然条件，生产性质、规模、污染等进行充分的调查，确定适生植物种类，优先使用乡土树种，确定骨干树种。c.做到规划与建筑主体相协调，统一规划，合理布局，形成点、线、面相结合的工厂绿地系统.对厂前区、道路、车间周围重点绿化，起到烘托建筑的作用，并用园林小品、花池、花台等形式丰富景观，形成点、线、面相结合的绿地系统。在种植上，首先考虑的是，要发挥各种植物的保护功能，对工厂的建筑、道路、管线要有良好的衬托和遮挡作用。采用乔木、灌木、草坪、花
44、木一年的季相变化，丰富景观。最大程度改善工作环境，工厂环境质量直接影响到职工的身心健康和劳动能力。碧绿的草坪和绿叶对人的心理有镇静作用，能使职工在较短的时间内恢复体力；另外，绿地在提高劳动生产率和提高产品质量方面具有明显作用。这对我们公司的发展有着长远的战略意义。利用绿色植物改善生态环境，给职工创造优良的外部空间。创造工厂自己的苗圃，可大大降低苗木、运输等费用，降低绿化成本，并加速绿化、美化进程。三、工厂草坪管理要走精细化道路工厂草坪在环境保护和美化环境中的作用至关重要，目前多数处在较粗放管理状态。北方工厂中草坪多为冷季型草坪，一般都有春、秋两次生长高峰，在炎热的夏季和寒冷冬季都有休眠的特性。
45、多年的草坪由于地下根密集，土壤养份缺乏；地上茎叶郁闭，枯草层较厚，造成通风透气性差等种种原因，一些地方的草坪出现大片斑秃、衰退，甚至死亡，严重影响草坪的绿化美化效果。根据以上情况，采取如下管理养护措施，以保证工厂草坪正常生长并保持草坪景观：(1)松土、滚压，结合打孔：松土是为了使郁闭的草坪增加透气量， 有利于草坪吸收水分和营养；滚压是为了增加草坪的分蘖和促进草坪匍匐枝的生长、生根，使草坪变得密集健壮。在土壤板结区域，还要结合打孔，施肥等工作，三者充分结合起来，才能保证草坪的健康生长、抑制杂草滋生，保持草坪的美观。(2)修剪修边，除杂草：修剪修边是草坪管理的必要环节。在早春，草坪发芽前要进行一次
46、超低修剪，控制修剪高度在1-2cm。正常生长期要逐渐提高修剪高度，北方草坪一般不超过10cm即要修剪，平均控制在4-6cm左右，按照三分之一修剪原则，平均每7-10天修剪一次；夏季休眠期，修剪次数要相对减少，高度也要相对提高到57cm。修边一般在45月，89月沿路牙各修边一次，将长出路牙的草去掉。生长季节4-10月份，一般每月要除杂草3次，非生长季节除杂草12次，要连根拔除，使杂草率低于5。(3)填坑洼、平整草地，及时补植：对施工、交通损坏、人为践踏、生长不良等造成的裸露地，及时用“熟土”填平，平整好，密植草坪并加强养护，保证迅速长满。植草品种要保证与其周围相同，避免草坪产生花斑。(4)浇水和
47、排水：草坪浇水要本着见干见湿原则，不能硬性规定每几天浇一次水或一天浇几次水。北方地区夏季多干旱，又偶时多雨，浇水和排水成了矛盾的对立面，春、夏、秋三个季节中，夏季的浇水和排水草坪生长至关重要。浇水应避免在高温的中午浇水，在早晨日出之间为最佳时间，也可在傍晚日落之间，但后者浇水容易感染病害，要配合喷施防真菌性病害的杀菌剂。每次浇水必须使土壤润湿到15cm深处，一般每周浇2-3次即可，特别干旱地区要适当增加次数。坪床的坡度达2%以上即能达到自然排水要求，个别区域偶有积水，一般不要使其超过6个小时，要及时人工排除或输通下水管道处理。(5)施肥、打药：草坪在早春施一次多效复合肥（N：P：K为5：4：3），15-20g/m2,，但在衰退草坪上，在生长期再追加1-2次复合肥10-15g/ m2，炎热的夏季休眠期禁止施肥，但可配合草坪打药追施0.5-1%尿素和0.2-0.5%的磷酸二氢钾溶液。初秋时期，施一次N：P：K为2：6：3的复合肥15-20 g/m2，促进草坪生长和提高草坪的抗性。防治病虫害方面，要结合本地区草坪往年病虫害发生情况，要有针对性的用药，避免滥用药，而造成经济上的浪费而达不到