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1、5000吨/年食品深加工项目可行性研究报告一、总 论(一)项目摘要1、项目名称：5000吨/年食品深加工项目2、项目单位单位名称：*县春来冷冻食品有限公司法人代表：3、项目背景*县春来冷冻食品有限公司主要生产经营范围为：速冻真空包装面食、肉类食品冷冻等系列快餐食品，速冻快餐食品的冷藏及冷链物流配送与代销。经过多年的实践，项目单位已在全国建立稳定的肉类食品流动和营销网络，随着公司业务的拓展，按照公司发展规划，公司计划在全国建设食品深加工及冷链节点项目，项目单位生产的快餐食品符合现代生活的需要，发展前景广阔。本项目快餐面食加工包装、冷鲜肉类食品冷链服务坚持优质服务、客户至上的原则，牢固树立时间就是
2、金钱、效率就是进去生命经营理念，通过全体员工奋力拼搏、开拓创新，积极争创农业产业化经营龙头企业。4、建设目标和范围本项目近期目标作为*县春来冷冻食品有限公司的冷链物流节点，远期目标发展成为皖北地区现代化的冷链物流中心。通过项目的实施，逐步完善快餐食品冷链物流服务功能，完善质量检测仪器设备配置，提升快餐速冻面食及冷鲜肉食品质量安全水平，提高食品加工效益，促进农产品就地加工增值，增加农民收入，实现农业、食品加工业可持续发展的战略目标。项目建成后，进一步完善快餐速冻面食、冷鲜肉冷藏物流服务基础设施建设，配套先进适用的食品加工生产线设备，速冻面食真空包装、冷鲜肉类食品加工物流配送能力达到5000吨；进
3、一步完善农产品质量检测仪器设备，实现食品加工及冷链物流服务的标准化、规模化，争创名优农产品。5、建设内容和规模（1）土建工程：新建2000T冷藏库，新建停车场、装卸平台，新建农产品检验检测室1000平方米，完善给排水工程，厂区电力改造及增容1套。（2）仪器设备添置速冻水饺及其它快餐面食加工包装生产线设备、添置鲜肉分割加工包装生产线、添置与冷库配套的制冷系统、循环水和电器控制系统；添置分检装卸工具100件；添置专用运输车3辆；添置检验检测仪器设备50台套。6、投资及构成项目投资总额3000万元。其中土建工程980万元，仪器设备1570万元，装卸设备及冷链专用车辆300万元，工程建设其它费用20万
4、元，预备费70万元，铺底流动资金60万元。7、资金筹措本项目符合国家产业政策和行业发展规划的要求，属于现代农业发展项目，项目建设总投资3000万元，全部由项目单位自筹。8、建设进度项目建设期1年。9、项目运行费用和效益分析项目建成后，年均运行费用4040万元，包括快餐面食及鲜肉食品采购费、冷藏保管费、加工包装费、装卸费、运输费、水电费、维护费、试验耗材、人员工资、广告宣传费及其它费用。项目实施，进一步完善了冷藏保存、运输、经营销售的全过程质量检测，有力地推动了绿色农产品的发展，提高品质和效益，确保消费者饮食健康。10、主要技术经济指标（1）速冻快餐食品冷链物流配送规模为5000吨/年，主要品种
5、为快餐面食、猪肉、羊肉等。（2）新增就业70人（不包括农产品生产基地就业人数）。（3）年均经营收入4900万元。（4）年均总成本4040万元。（5）年均利润565万元。（6）年均税金295万元。（7）投资利润率18.8%。（8）财务内部收益率14.7%。（9）盈亏平衡点62.9%。（10）投资回收期6.3年（税后，含建设期1年）。（二）可行性研究报告的编制依据（1）项目单位编制可行性研究报告的委托书（2）中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国农产品质量安全法、建设工程质量管理条例（3）建设部关于贯彻执行建筑工程勘察设计及施工质量验收规范若干问题的通知（建标2002212号）（4）冷库设计规范
6、（GB50072-2001）（5）冷藏库建筑工程施工及验收规范（SBJ11-2000）（6）制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范（GB5327-98）（7）国务院关于实施食品药品放心工程的通知（国办发200365号）（8）农业部全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006-2010）（9）安徽省农业环境保护条例（10）淮北市国民经济和社会发展“十一五”规划纲要（11）*统计年鉴2008（12）项目承办单位提供的有关资料 38*县工程咨询事务所二、项目背景与必要性（一）项目区概况*县地处安徽省北部，华北平原南缘，东经11623至1170，北纬3317至340，面积2388平方公里，是
7、安徽省优质商品粮基地县、优质棉基地县，是华东地区粮食主产县份之一。全县辖11个乡镇，217个行政村。现有人口106万人。其中农业人口90.6万人。现有耕地面积180万亩，常年农作物播种面积358万亩，其中粮食作物315万亩，小麦播种面积占粮食作物播种面积的49%，玉米播种面积占17%，大豆播种面积83.96万亩，占粮食播种面积的30%，瓜菜种植面积20.6万亩。全县粮食总产97万吨，瓜菜总产40万吨，畜牧业大牲畜饲养量30.3万头，生猪饲养量81万头，羊饲养量76.3万只，家禽饲养量1400.6万只，兔饲养量14.7万只，鸽饲养量41.4万只。可养水面17.1万亩，水产品产量10230.8吨，
8、农业总产值39.6亿元，农民人均纯收入3851元。*县光、热、水自然资源丰富，降雨充沛。年平均气温14.5，年际变化较为平衡。年5以上205天，平均日照时数2326小时，其中5-8月日照时数最多，为919小时。无霜期203天，平均降水量863毫米，水资源丰富，水质良好。地下水储量丰富，补给容易，水质良好，便于开发利用。*县位于南北气候的过渡地带，兼有南北气候之长，适宜多种农作物生长，特别适宜蔬菜园艺设施化、工厂化栽培，夏季湿热，冬季干燥，有利于发挥日光节能温室的采光、增温，发展高效经济作物，反季节生产，小麦、高蛋白大豆和果蔬已发展成为优势农产品。（二）项目背景随着科技、经济的发展，社会文明、进
9、步，越来越重视农产品的营养、安全、卫生，超市在很大程度上是由合作经济组织供货，中介组织可以及时提供花色品种丰富的农产品，且出了质量等问题比较容易追究。超市正在加快替代传统市场，作为农超双方提高对接效率的内生要求，农业标准化、规模化、品牌化生产必须全面提速。消费者可以更优廉的价格购买更新鲜质优的农产品，农民高兴，消费者满意，加工及经营企业受益。开展食品加工与经营的对接，推动了农产品质量安全水平提高。（三）项目建设的必要性快餐食品加工及冷链物流服务项目建设是顺应社会主义市场经济体制、深化农产品流通体制改革的必然要求，是贯彻落实党中央、国务院有关政策措施的具体行动，也是政府指导和促进食品加工业、冷链
10、物流服务加快发展的有力举措，项目实施意义重大，影响深远。快餐食品加工及冷鲜肉冷链物流配送服务，减少流通环节，降低流通费用，并建立从产地到零售终端的鲜活农产品冷链系统。 2009年中央1号文件强调“支持大型连锁超市和农产品流通企业开展农超对接”。积极贯彻落实文件精神，加大投入力度，支持鲜活农产品加强标准化生产、产品质量安全检测和品牌化建设，加大对冷链物流配送的支持。这是新时期又一项惠农政策，项目建设十分必要。（四）项目建设的有利条件1、领导重视。*县委县政府高度重视食品工业项目建设，县直部门与各乡镇对加强食品加工及冷链物流配送工作形成共识，协力支持。2、农业标准化生产为项目实施奠定了技术基础，*
11、县是安徽省农业标准化示范县，已经制定了优质专用小麦标准化生产技术、优质猪饲养等的标准化生产技术规程30多个，实施了标准化生产示范，建成了以优质小麦、优质猪标准化养殖基地为重点，禽类、山羊等标准化饲养基地。3、项目区生产和消费量较大。*县是全国煤炭基地之一，现已建成大型生产矿井23对，矿业职工18万人以上，加上城镇居民，对快餐速冻面食及冷鲜肉食品等无公害农产品消费需求量较大。三、市场预测分析（一）市场需求1、安徽省农副产品市场状况安徽省农副产品生产在全国占有重要地位，产量居全国第8位，全省农副产品资源丰富，品种齐全，具有丰富的农业资源，劳动力价格相对较低，粮食、蔬菜、肉蛋奶、食用油供应充足，在满
12、足当地居民消费需求的同时，还源源不断的供应上海、南京、杭州、北京等大中城市。据统计，仅供应上海的蔬菜、肉类、速冻面食、水产、禽蛋等供应量占量的1/3左右，全省及周边省市人口稠密，消费市场广阔，居民消费总额达39000亿元以上。2、淮北市农副产品供给分析淮北市粮食作物面积380万亩，油料90万亩，饲料作物90万亩，瓜菜面积20万亩，水果面积10万亩。年产粮食95万吨，肉蛋总产11万吨，水产品产量6万吨，水果产量12万吨，瓜菜总产50万吨。本地生产的特色品牌蔬菜远销全国各地，珍稀食用菌类远销日韩及东南亚地区，特色畜禽产品销往港澳地区。淮北地区农产品生产基地经过多年的发展，已经初步形成了生产、加工、
13、销售一条龙的市场网络，年交易需求量达到20亿公斤。3、市场需求分析速冻面食及冷鲜肉食品加工业的市场潜力巨大。随着人民生活水平提高，人们的食物结构由原来的数量型向质量型转变，人们对蔬菜、肉奶蛋等需求迅猛增长。随着淮北市100万人口城市建设的实施，城镇居民对蔬菜肉类副食品的需求量大幅增加。淮北市地处中原，是重要的交通枢纽，发挥其独特的地理优势，生产的优质特色农产品可销往全国东西南北。预计仅上海经济区年需蔬菜肉类100-150亿公斤，不仅如此，上海将进一步放开农产品的出口渠道，同时还将放开农产品出口服务市场，大力收购、组织外省周边地区的农产品通过上海口岸出口，这必将为冷鲜肉贸易提供更大舞台。（二）市
14、场前景预测城乡居民现代生活节奏逐年加快，对快餐食品的消费需求大幅增加，就目前来看，快餐食品呈供不应求的态势，特别是具有一定特色风味的快餐面食、冷鲜肉等已成为居民的时尚消费品。但是，特色快餐食品的加工及冷链物流相对滞后。可以说，全国冷链配送几乎是空白，冷链配送的市场需求量十分巨大，现有快餐食品加工及冷链配送规模难以满足市场需求。随着农产品市场准入制度的普遍推行，将使快餐食品、鲜活农产品质量检测、冷链配送等工作任务面临较大的压力，快餐食品品种较多，供需数量大，流通频繁，生产分散，产地广阔，市场星罗棋布。因此，市场准入制度的实行，必须建设一批健全、高效地快餐食品加工、冷链配送、质量检测体系。由些可见
15、，项目建设具有广阔的市场前景。四、选址方案与建设条件(一)选址方案1、项目选址的基本条件现代化的快餐速冻食品加工、冷鲜肉冷链配送中心在很大程度上取决于信息的收集、处理和传递，应在流通、信息流配合的条件下建立快餐食品加工及冷链配送中心。(1)首先在都市圈内。靠近市场、缩短运距、降低运费、迅速提供供货是快餐食品及冷鲜肉产品冷链配送中心布局的主要因素之一。(2)靠近交通主干道出入口，公路运输是快餐速冻食品加工及冷链配送中心供配货的主要生产运输方式，靠近交通干道、高速公路出入口，便成为快餐食品加工及冷链配送中心布局的主要考虑因素之一。(3)选择在产地建设快餐食品加工冷藏系统，有利于鲜活农产品的保鲜，确
16、保农产品质量。(4)必须要有数量充足、素质较高的专业员工队伍，现代化快餐食品加工及冷链配送的运作虽然需要机械化设备，但一定数量和素质的劳动力也是影响配送中心区位选择的重要因素。2、选址原则按照国家、城镇化和农业现代化发展规划的要求原则就近改造扩建低成本和实用的原则“水、电、路”三通，符合项目建设规范的原则战略性原则。一是要考虑全局，二是要考虑长远。3、项目选址综上所述，项目选址在*县乾隆湖工业集中区，距离县城区1公里，紧靠浍河路，交通便利。按照县城总体规划，项目选址位于工业区内。4、建设规模与目标：(1)建设占地：10005平方米，约合15亩(2)建筑面积：9800平方米，其中：速冻真空包装面
17、食生产线标准化厂房建筑面积4300平方米，冷鲜肉分割包装生产线标准化厂房建筑面积3600平方米，冷藏库及速冻库面积500平方米，其他工程1400平方米。(3)建设规模：冷冻、冷藏一次储量500吨(4)生产规模：项目建成后，生产规模为5000吨，其中：每年加工速冻真空包装面食2500吨，冷鲜肉分割加工包装1000吨。5、主要建设条件(1)场地条件*县位于安徽省的北部，地处苏、鲁、豫、皖四省交界处。属典型的暖温带半湿润季风气候。气候温和、日照充足、四季分明，年平均气温14.4。是全国重要的优质粮、棉、畜禽、水产品基地。项目拟建地点位于*县乾隆湖工业集中区，交通便利，千里平原，地势开阔，建设条件好。
18、(2)交通状况项目区交通发达，铁路、公路、水路、航空四位一体。有火车站、铁路编组站、汽车站和内河水运码头。公路四通八达，靠近浍河路，京台高速公路和连霍高速公路出入口距项目区仅2公里和7公里，泗许高速公路出入口12公里。 (3)产业政策*县全方位放开投资领域，允许投资者充分利用当地的地理、土地、能源优势兴办支柱产业、优势产业项目，加快推进新型商贸业的对外开放。允许外商投资举办中外合作、合资物流企业，以加快发展现代服务业。积极推进联锁经营、物流配送等新型业态，培育新的经济增长点，并予以政策优惠。(4)优惠政策土地优惠政策：对入驻*县的企业，享受与工业园区的同等优惠，土地有偿使用费除中央收取的30%
19、外，县政府应收部分予以免收。对一次性支付出让金有困难的项目，可以在依法、规范、尊重农民意愿的前提下，采取土地租赁、农民集体土地作价入股等方式使用土地。税收优惠政策：经营期十年以上的，从开始获利年度起享受“二免三减半”，后三年减征15%。对外商投资企业，一律免收地方所得税。五、工程方案（一）建设内容1、建设食品加工标准化厂房8400平方米，建设配套工程1400平方米。2、建设食品恒温库、冷冻库2000T。3、建设快餐面食加工处理包装生产线，建设冷鲜肉分割加工包装生产线，建设质量检测系统。4、建设食品冷链管理信息系统5、建设食品冷链运输信息跟踪系统(二)设计理念1、项目定位目标是建成现代化的快餐食
20、品加工及冷链物流配送中心。整合资源，提升水平和档次，打造快餐食品冷链物流交易平台，促进经济发展社会进步。为快餐食品生产与需求双方提供包括运输、冷藏、装卸、包装、加工、配送、信息服务等各个环节“一站式”服务。2、规划和设计既要保证快餐食品加工及冷链物流中心建成之后的快速运作，又能给未来的发展留下足够的余地。规模适宜、规划合理、设计实用。使之成为*县农产品市场交易中心的产业延伸。3、项目建设目的(1)为降低快餐食品加工及冷链物流运营成本作出示范，减少食品损失，通过网络化、系统化降低设备空驶率和仓储空置率，采用机械化作业降低运营费用，降低成本，提高食品质量，确保消费者健康。(2)提高技术服务水平促进
21、快餐食品加工及冷链物流服务水平的提高，满足生产者与消费者对快餐食品生产供应服务的需求。通过采用先进的快餐食品加工工艺技术、信息技术、冷链物流技术和广泛的增值服务，以提高作业速度，降低运营成本，跟踪冷链全程温度变化信息，减少货物损耗，满足需求波动。为用户提供仓储保管、干线运输、商品配送、包装加工、冷链系统设计、提供条型码采集服务、信息管理服务、产品质检、代结货款等多方位优质高效服务。加速农副产品的流通，提高农业生产效率，增加农民收入。（三）工程方案1、标准化厂房及配套工程标准化厂房及配套工程均以钢筋混凝土结构作为建筑物基础，采用轻钢结构，以彩钢瓦作为屋面及墙面，标准化厂房地坪高出厂区地面，上下两
22、层通气窗。综合办公楼采用砖混结构，三层楼房。2、冷库工程设计规范（1）库址选择冷库是贮藏冷冻食品的仓库，故库址的选择除应满足一般工程选址的条件外，必须考虑避开对食品有异味、污染的特殊要求，一般不宜建于厂区中心地带。（2）总平面1）根据多年来建设冷库的经验，冷库厂区总平面设计中应注意冷库建设的投资，投产后生产管理等设计应贯彻近远期结合，以近期为主，适当考虑扩建的可能性。2）库房与有关建（构）筑物的卫生防护最小距离，应符合当地环保部门有关规定。（3）库房的要求1）过去有的设计，只考虑货物包装尺寸、堆码方式，而柱网尺寸或层高则不符合建筑模数；有的设计又不考虑货物包装尺寸和堆码的实际情况，因而浪费了空
23、间。情况就有所改善。又如某定型设计的多层冷库平面布置中将冷却间、冻结间、冷藏间放在一起，进热货、出冷货共用一个穿堂，结果造成围护结构很快损坏。该库在大维修时，将冷却间和冻结间挪出另建，原有库房全部改为冻结物冷藏间，状况就完全改变，效果很好。（2）从50年代建的冷库来看，我国冷库多为一、二级耐火建筑，只有少数较小的冷库系用承重木屋架、木吊顶的三级耐火建筑。对一、二级单层冷库最大允许占地面积即“冷间建筑”由6000m2增至7000m2：“防火分区”由3000m2增至3500m2。（库门安装及墙体结构见下图）（四）公用辅助工程1、合理布局公用工程该项目公用设施包括附属建筑和道路、广场、围墙、大门等。
24、2、供电工程项目单位建设10千伏安变电站一座，以及配套的高低压配变电设施和低压输电线路引至各用电设备设施。估算年耗电量约6万千瓦时。3、给排水工程(1)从城区自来水干网，接入DNl00球墨铸铁供水支管约1500米，以DN5075PPR管引至用水点。(2)合理布局排水管网。区内雨水排入*乾隆湖工业集中区雨水管网。生产、生活污水排入工业园污水管网输往污水处理厂处理，达标排放。六、技术方案1、产品快餐面食的主要产品有：包子、饺子、面包、糕点等。冷鲜肉食品的主要产品有：优质猪肉、羊肉、牛肉等。2、快餐食品特色快餐食品的主要面粉原料有：优质小麦、玉米及多种杂粮，快餐食品的营养全面、丰富，风味适宜，属于健
25、康饮食。3、快餐食品的工艺流程面粉配方混合加水和面醒面造型整理蒸煮（或烘烤）冷却包装冷鲜肉分割分类真空包装4、设备选型快餐食品加工包装、冷鲜肉加工包装生产线涉及的设备类型较多，本项研究以快餐食品为例，简要介绍生产线设备选型。HXB-4800G型 包子生产成套设备 该生产成套设备由：HXE-230型面片预压成型机、HXM-8000型刀切馒头成型机、HXJX - 25 分离式给馅机和HXFQ - 25 分离式捏花机。提高了面团延展性及光泽、增加面皮之筋性与组织的细密度,确保您的产品重量、形状更稳定，口感更佳。主要适用于自动化生产，该生产线广泛运用于包子、馒头等面食加工行业以及面包、糕点等焙烘食品加
26、工业。主要功能：（1） 整形后的面带厚度和宽度与后道面食成型设备更加匹配（2）电眼控制速度避免主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞（3）卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状（4）产品之长度尺寸及重量大小；具同步无级调速功能（5）操作更加方便 （6）可弹性变化生产线(即搭配不同外围配备，就可生产不同之产品)主要技术参数型号 HXB4800G产量 包子4800/馒头10008000个/小时成品重量 15-80克/个功率 约6kw 外型尺寸 683012501500mm机器重量 约 1060公斤5、服务功能(1)装卸搬运功能快餐食品加工及冷链物流应该配备专业化的装载、卸载、提升、运送、码垛等装卸搬运机械，以提
27、高装运搬卸作业效率，减少作业对商品造成的损毁。(2)包装功能快餐食品加工及冷链物流的包装作业目的不是要改变商品的销售包装，而在于通过对销售包装进行组合、拼配、加固，形成适于冷链物流和配送的组合包装单元。(3)流通加工和食品质量检测功能主要目的是方便生产或销售，快餐食品加工及冷链物流常常与固定的制造商或分销商进行长期合作。为制造商或分销商完成一定的加工作业，同时实施食品质量安全检测，确保食品卫生安全。(4)物流信息处理功能由于快餐食品加工及冷链物流离不开计算机、网络信息系统、GPS、电子商务等，因此将对各个环节的物流信息进行实时采集、分析、传递，并向货主和客户提供各种作业明细信息及咨询信息，这对
28、现代化冷链物流中心是相当重要的。(5)冷藏链功能冷藏链泛指冷藏冷冻类食品在加工生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的程序中，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别的设备装置，需要注意运送过程的温度调控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。七、节水与节能措施(一)节水1、水耗指标分析(1)生产用水本项目年用水总量约2.3万立方米。(2)职工生活用水据淮北市城市规划标准，生活每人每日用水量为200升，项目定员职工为70人，年用水量为4200万立方米
29、。(3)绿化用水场区绿化面积0.8万平方米，年用水量0.2万立方米。综合估算，本项目用水指标为3.5万立方米/年。2、节水措施(1)加强供水管网管理、维护，防止跑、冒、滴、漏，绝长流水。(2)生活卫生用水，要选购节水型器具，在达到卫生要求的条件下，尽量节约用水。(3)绿化和洒扫用水，应采用市污水处理厂达标的中水。(二)节能1、能耗指标分析本项目装机总容量约150千瓦。主要快餐食品加工生产线、鲜肉分割生产线、制冷用电、车辆运输用油以及休闲娱乐中心等生产、营业用电及生活、照明用电。2、节能措施(1)加强宣传教育和制度建设，共同建设节约型企业、节约型社会。(2)选购节约型设备：如在变电站低压侧安装功
30、率补偿 器，提高功率因数；在主传动电机上加装变频调速装置，选用节能照明灯具；室外照明加装光电控制。采取节能措施，切实节约能源。(3)所购运输车辆，必须是节油型的，另外要严格规章 制度，落实节油措施。(4)杜绝购置安装国家明令淘汰的非节能型设备设施。八、环境保护、劳动安全与消防(一)环境保护1、环境现状本项目拟建在*县乾隆湖工业园，占地15亩。距县城区1公里。整体地势开阔，空气清新。绿化率已达到35。项目区环境质量良好，环境管理措施有力，区内无工业污染，生活垃圾能及时清理。道路上的机动车产生的噪声和尾气排放，对环境造成的影响不大。项目区的总体环境条件较好。2、环境保护执行标准(1)中华人民共和国
31、环境保护法国家主席令第22号-1989年(2)环境大气污染防治法(3)中华人民共和国固体废物污染环境保护法国家主席令第58号-1995年(4)建设项目环境保护条例国务院第253号令，1998年(5)污水综合排放标准GB8978-19963、环境保护措施(1)生产及生活废水排放至污水管网，输往污水处理厂集中处理。(2)设备噪声的防治措施是设备底座加减振垫，空压机安装在密闭的隔音室内，减少对声学环境的影响。(3)绿化环境。在项目区设置绿化带，多植花草树木。乔木树叶具有吸尘降噪的作用，花草树木可美化环境。总之，绿化搞得好，可起到调节小区气候的作用。（二）劳动安全劳动安全主要包括两方面，一是食品加工部
32、分的安全，二是运输和搬运机械运行的安全。1、食品加工安全除加强保卫，要安装现代化的监控设备，确保防卫安全。2、加强车辆维护保养，确保车辆安全技术状态良好，保证行驶安全。3、操作安全包括内容很广，主要通过岗位操作安全法规教育，提高驾驶员和设备操作人员素质来予以保证。4、食品加工物流过程中应注重人员素质的提高，加强全程、全员安全教育，以确保运行安全。(三)消防1、项目设计、建设施工、竣工验收要实行消防设施“三同时”。2、消防通道要完全符合消防安全的标准，确保消防车辆通行无阻。3、沿中心区内主干道，每120米设地面消火栓1座。重要仓储设施和休闲服务中心应设计安装自动报警喷淋灭火系 统。各仓库按要求配
33、备好各种型号灭火器具。4、加强保安队伍建设，并作为中心兼职消防队伍训练使用。5、加强与消防专业部门联系，确保消防安全。九、组织机构与人力资源配置(一)组织机构1、组织机构设置本项目采取董事会领导下的总经理负责制。公司董事长为企业法定代表人，总经理由董事会聘任，全面负责公司日常经营管理、内部管理机构采用部制管理体制。 (二)人力资源配置1、劳动定员人力资源的控制是研究组织的调整、人与事的配合、充分 开发人力资源。根据人的潜力，调动人的积极性，提高工作效率。各机构人员有效控制的原则是：分工协调、权利有限、权责一致，统一指挥及集分权相结合。所有管理人员及一般员工应精干高效，相对稳定，各部门的人员素质
34、具有一定的均衡性。人员定额中心全员定额70人，其中：(1)高级管理人员4人(包括高管和部门经理)(2)现场管理人员8人(主管)(3)工作人员58人(包括理货、分拣、加工、运输、仓管及安全保卫) 2、招聘方法(1)发布招聘广告及宣传活动或直接到对口大专院校及人才市场招聘；(2)由人事部门对应聘者的基本资料整理汇总，并进行资格审查和初选；(3)对于通过审查和初选者进行笔试、面试等检测；(4)依据考察情况及应聘者的其它条件，做出试用录用决定，并书面通知应聘者。3、职员培训(1)基本知识培训：使员工具备完成本职工作的基本知识，让员工了解冷链物流中心的基本状况、发展战略、经营方针、规章制度。(2)职业道
35、德培训：增强员工的敬业精神，建立起物流中心与员工之间的信任，培养员工对物流中心的忠诚。另外还需培训新员工应具备的心理准备和工作态度等必要素质。(3)作业技术培训：使员工掌握完成本职工作所必备的技能。如谈判技能、操作技能、人际关系技能等，并以此开发职员的潜在能力。另外，还需培训新员工必须掌握的例如编写 报告、客户接待、电话联络等方面的综合技能。(4)职员培训方法在职培训：为了使员工具备有效完成工作所需的知识、技能和态度，在工作中有计划地对员工进行教育培训。脱产培训：离开生产现场，由物流中心外聘人员进行必要的基础知识、技能、综合素质及新的知识技能培训。可以举办培训班，开办讲座，也可以到大、中专院校
36、及其他培训机构接受短期培训。参与式培训：主要通过会议、案例研究、模拟训练、参观访问等方式从中获取新知识、新技能的培训方法。十、项目实施进度(一)项目建设工期项目建设工期从土建工程开工起计算，建设工期1年。(二)项目实施安排1、对项目前期进行可行性研究，在立项的基础上，进行 详细的市场调研和分析，搜集相应资料，并开展初步招商运 作，进行资金筹集。同时办理前期土地文件批复和整理。 2、在项目立项批复之后，委托规划设计部门进行规划设计。3、在项目资金落实之后，组织勘察设计、招标投标、施工准备、确定施工日期、组织施工监理、项目施工建设、确定试运营期限及竣工验收和交付使用、正式运营。十一、投资估算与资金
37、筹措(一)投资估算依据1、建筑材料、设备单价按市场询价和厂家询价2、土建工程定额根据2000年全国统一建筑工程概算安徽省估价表估算(二)建设投资估算1、建设投资估算内容建设投资由建筑工程费，设备及工器具购置费、安装工程费、工程建设其地费用、基本预备费、涨价预备费、建设期利息构成。其中，建筑工程费、设备及工器具购置费，安装工程费形成固定资产；工程建设其他费用可分别形成固定资产、无形资产、递延资产。基本预备费、涨价预备费、建设期利息在可行性研究阶段为简化计算方法，一并计入固定资产。构成如下图所示：（下页）建筑工程费安装工程费建设投资静态部分基本预备费涨价预备费设备购置费工程建设其他费用建设期利息项
38、目建设投资 建设投资动态部分 2、建设投资额估算(1)建筑工程费980万元(2)设备购置安装费：1570万元(3)冷链专用车辆及其他：300万元(4)前期工作费20万元(5)基本预备费：70万元 (6)铺底流动资金：60万元(7)项目建设投资总额(1)+(2)+(3)+(4)+(5)+(6)=3000万元 (三)资金筹措本项目建设投资总额3000万元，全部由项目单位自筹。十二、财务评价（一）财务评价基础数据与参数和选取1、银行贷款利率：年利率7.11%2、税收费率：(1)营业税：5%(2)城建税：营业税的7%(3)教育费附加：营业税的4%(4)所得税：实现利润的25%3、基本收益率：ic=10
39、%4、计算期：12年(含建设期)5、生产负荷率：第二年80%，第三年100%。（二）销售收入估算项目建成后，年产快餐速冻面食2500吨，冷鲜肉食品1000吨，销售收入4900万元。（三）成本估算1、固定成本(1)工资福利费126万元年人均工资福利费按1.8万元/人70人=126万元(2)折旧费：91万元本项费用以固定资产为基数，采用直线法，分类计算折旧费，主要折旧为建筑工程和设备。房屋折旧年限取25年，留残值5%；设备折旧为10年，留残值5%。在折旧时，把基本预备费和建设期利息计入上述费用之内。(3)维修费：15万元为保证建筑物的完好和设备正常运转，每年要进行维修，维修费按折旧费的50%估算。
40、(4)无形资产和递延资产摊销费：10万元建设单位管理费、勘察设计费等递延资产从项目受益年(第2年)开始按5年进行等额摊销，土地使用权购置费等无形资产按10年摊销。(5)管理费30万元本项目费用比照同类企业按营业收入的5%进行估算，主要用于办公出差、业务招待等。(6)销售费用：40万元该费用为广告费用、产品销售差旅费等。按企业一般做法，可按年销售收入10%估算。(7)财务费用：70万元(满负荷年)以上合计固定成本：382万元(满负荷年)2、变动成本估算(1)原辅材料费：3528万元(2)燃料费：70万元(3)杂费：30万元(4)水电费：30万元变动成本：3658万元(满负荷年)3、满负荷年均总成
41、本：1+2=4040万元（四）财务评价1、主要财务评价指标(1)销售收入：4900万元(2)年均经营成本：3790万元(3)年均总成本：4040万元(4)年均利税总额：860万元，其中利润565万元，税金295万元。(5)投资利润率：18.8%(6)投资回收期：6.3年(税后，含建设期)(8)财务内部收益率(税后)：14.7%(9)财务净现值(税后)：3247万元 ic=10%(10)盈亏平衡点：62.9%(满负荷年)十三、结论与建议(一)结论通过论证分析认为，本项目建设实施符合国家“十一五”规划纲要和安徽省及淮北市国民经济和社会发展“十一五”规划，符合中共中央关于建设社会主义新农村精神。快餐
42、速冻面食加工、冷鲜肉加工、冷链物流配送服务建成后，将成为皖北地区现代化程度最高、辐射面最广的快餐食品及冷鲜肉食品集散中心、交易服务中心和价格形成中心。项目建设贯彻落实科学发展观，紧紧围绕解决“三农”问题，以食品加工龙头企业带动农产品就地加工增值，促进经济和社会跨越式发展及现代化建设，有效加快城市化进程和社会主义新农村建设步伐。通过财务评价分析，本项目各项经济指标合理，经济效益明显，具有较强的抗风险能力、建设借贷偿还能力和投资回收能力。本项目可行。(二)建议为保证该项目的顺利实施，建议：1、通过多种渠道招商引资，筹集项目建设资金。2、加强物流人才培养和有关人员资料库的建设。3、严格执行国家对项目
43、建设的“五制”要求，保证工程质量。目 录一、总论1（一）项目摘要1（二）可行性研究报告的编制依据4二、项目背景与必要性5（一）项目区概况5（二）项目背景6（三）项目建设的必要性6（四）项目建设的有利条件7三、市场预测分析8（一）市场需求8（二）市场前景预测9四、选址方案与建设条件10（一）选址方案10五、项目建设方案13（一）建设内容13（二）设计理念13（三）技术方案14（四）公用辅助工程16六、技术方案18七、节水与节能措施22（一）节水22（二）节能22八、环境保护、劳动安全与消防24（一）环境保护24（二）劳动安全25（三）消防25九、组织机构与人力资源配置26（一）组织机构26（二）人力资源配置26十、项目实施进度29（一）项目建设工期29（二）项目实施安排29十一、投资估算与资金筹措30（一）投资估算依据30（二）建设投资估算30（三）资金筹措31十二、财务评价32（一）财务评价基础数据与参数和选取32（二）运营收入估算32（三）营运成本估算32（四）财务评价34十三 、结论与建议35（一）结论35（二）建议35