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1、第 1 页 市卫生系统 20XX 年食品专项整治方案 特征码 NfuiSnoHGacgrVpoCMoo 为贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的 决定 ，深入开展食品专项整治工作，根据食品卫生法和 省卫生系统 20XX 年食品专项整治方案的要求，结合我 市实际，制定本方案。 一、整治目的 在去年开展食品专项整治工作的基础上，加大卫生监督执 法力度，深入开展食品专项整治，解决当地存在的和社会关注 的食品卫生主要问题。进一步贯彻落实省食品卫生许可 证发放管理办法和餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 ， 加强对食品生产加工单位和餐饮单位卫生许可证的发放及监督 工作；加大对农村、学校等重点地区的执法
2、力度，保护重点人 第 2 页 群的健康。树立卫生监督机构良好执法形象，促进我市卫生水 平的提高。 二、工作重点和安排 卫生许可 1、整治重点：根据省食品卫生许可证管理办法 、 省食品卫生许可证填写规定和韶关市食品卫生许可 证发放要求 ，规范食品生产经营单位的卫生许可证发放审核和 监督工作。按照食品卫生监督量化分级管理制度的要求，进行 审核和监督，落实责任。对不符合要求的依法予以查处，结合 “谁发证、谁清理”和“属地管理”的原则，各地要对实施食 品卫生许可的生产经营单位进行全面检查，对不符合条件的依 法予以清理。在全面清理的基础上，我市确定饮料、药食同源 食品、凉茶经营企业、学校食堂等食品生产经
3、营单位为重点， 我局将对各县市卫生行政部门开展食品生产经营单位的卫生许 可情况进行专项抽查，抽查结果将作为年度考核的重要依据。 抽查中发现违规审批的，根据卫生行政执法责任追究制和 第 3 页 省食品卫生许可证发放管理办法有关规定，追究许可 责任。 2、具体要求：各地要在 8 月底前，完成辖区内持卫生许可 证的食品生产经营单位监督检查，按食品卫生监督量化分级管 理制度的要求进行审核和监督，按附表 1 报送有关材料。市卫 生局将在 20XX 年 9 月对各县市卫生行政部门许可证发放情况进 行抽查。 3、工作目标：通过全面整治，完善和规范食品卫生许可证 的发放和监督工作。 餐饮业 1、整治重点：餐饮
4、业和学校食堂的食品原料采购、使用和 废弃物处理。严厉查处使用不合格或不明的食用油、不合理使 用原料和添加剂、不按要求索证等行为。 第 4 页 2、具体要求：各地要对辖区餐饮业、学校食堂开展全面检 查。集中查处违法经营餐饮单位，以提高餐饮单位经营者的守 法经营意识，在 6 月 15 日前填写附表 2 内容上报材料。 3、工作目标：经过整治，使全市餐饮业原料使用情况有根 本好转，进一步完善和推进原料进货溯源制度。 农村食品 1、整治重点：农村乡镇食品生产加工企业实施许可情况， 集贸市场、批发市场经营的不符合要求定型包装食品。每个县 集中抽查 2 个乡镇的全部食品加工厂、5 个农村市场、20 个食
5、品商店。 2、具体要求：各地应与节前食品安全检查相结合，开展集 中监督执法行动，按照集贸市场卫生规范和食品卫生许 可证发放管理办法的要求，结合农村食品流通的特点，查处 第 5 页 不按卫生许可要求从事食品生产经营的违法行为。各地分别在 20XX 年 7 月底前和 20XX 年 1 月 20 日前按附表 3 的格式上报整 治总结。 3、工作目标：对农村食品生产加工企业和食品市场进行专 项监督检查，查处生产和经营不符合卫生要求的定型包装食品， 清理农村市场制售假冒伪劣食品的违法行为，探索建立农村食 品卫生管理的长效机制。 三、具体措施和工作要求 各级卫生行政部门要高度重视，根据本地情况，确定重 点
6、地区，制定具体的实施方案，加强培训工作，安排足够人力、 物力，保证专项工作的顺利开展，做好督促检查和上报工作。 我局将加强对各地开展食品安全专项整治工作进行督导和检查， 并将专项整治作为卫生监督机构工作考评的重要内容，对各地 进行考核。 第 6 页 在开展食品安全专项整治工作的同时，各级卫生行政部 门要把食品卫生监督量化分级管理工作摆在更加突出的位置上， 将其作为卫生许可重要材料和日常监管的主要措施。各地在 10 月底前按附表 4 的格式上报辖区内食品卫生量化分级情况。 各地要把专项整治工作和日常监管工作有机地结合起来， 突出工作重点，加大对大案要案和典型案件的查处力度，符合 移送公安司法部门条件的，要坚决移送，追究违法行为刑事责 任，保护消费者身体健康。 加强宣传和指导。各级卫生行政部门要设立举报电话、 举报信箱并向社会公布，认真处理和解决群众反映的热点问题。 要积极与新闻单位配合，对典型案例和大要案予以曝光，加强 舆论宣传和舆论监督，引导消费者合理选购和消费食品。 请各地于 20XX 年 9 月 30 日前将 20XX 年专项整治工作总结 以书面报告和电子邮件的形式同时报送市卫生局卫疾科。 第 7 页