《[农业标准]-NYT 426-2000_ 绿色食品 柑桔.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[农业标准]-NYT 426-2000_ 绿色食品 柑桔.pdf（6页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、N Y / T 4 2 6 -2 0 0 0 前言 为判定绿色柑枯的质t和安全性， 特制定本标准。 本标准由中国绿色食品发展中 心提出 并归口。 本标准起草单位: 农业部食品质量监督检验测试中心( 成都) 。 本标准主要起草人: 胡述揖、 傅绍清、 雷绍荣、 易 盛国、 刘亚铭。 中华人民共和国农业行业标准 绿色食品柑桔 N Y / T 4 2 6 -2 0 0 0 Gr e e n f o o d - Ci t r u s 1 范围 本标准规定了绿色食品柑枯的定义、 要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 标签、 包装、 运输及贮存。 本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑
2、估包括柑桔属的甜橙类、 宽皮柑 桔类、 抽类及柠檬类。 2 弓 1 用标准 下列标准所包含的 条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。 本标准出版时， 所示版本均 为有效。 所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -1 9 9 6 食品中铅的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 -1 9 9 6 食品中福的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 -1 9 9 6 食品中兼的测定方法 G B /
3、T 5 0 0 9 . 1 8 -1 9 9 6 食品中氟的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 9 -1 9 9 6 食品中六六六、 滴滴涕残留it的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 0 -1 9 9 6 食品中有机磷农药残留f的测定方法 G B 7 7 1 8 -1 9 9 4 食品 标签通用标准 G B / T 8 2 1 0 -1 9 8 7 出口 柑枯鲜果检验方法 G B / T 8 8 5 5 -1 9 8 8 新鲜水果和蔬菜的取样方法 G B / T 1 0 5 4 7 -1 9 8 9 柑估储藏 G B / T 1 3 1 0 8 -1 9 9 1
4、植物性食品中 稀土的测定方法 G B / T 1 4 9 2 9 . 3 -1 9 9 4 柑枯中 水胺硫磷残留f测定方法 G B / T 1 4 9 2 9 . 4 -1 9 9 4 食品中 抓氛菊酷、 佩戊菊醋和澳佩菊醋残留1 t m定方法 G B / T 1 4 9 2 9 . 6 -1 9 9 4 大米和柑枯中唆硫磷残留IN定方法 N Y / T 3 9 1 -2 0 0 0绿色食品 产地环境技术条件 N Y / T 3 9 3 -2 0 0 0 绿色食品 农药使用准则 3 定义 本标准采用下列定义。 3 , 1 绿色食品 g r e e n f o o d 见N Y / T 3 9
5、1 -2 0 0 0 中3 . 1 . 3 . 2 A级绿色食品 A g r a d e g r e e n f o o d 见N Y / T 3 9 1 -2 0 0 0 中3 . 3 . 3 . 3 腐烂果 d e c a y f r u i t 中 华人民共和国农业郎2 0 0 0 - 1 2 一 2 2 批准 2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施 N Y / T 4 2 6 -2 0 0 0 果实遭受病原物的侵染， 细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解， 导致细胞分离、 组织崩演， 部分或 全部丧失食用价值的果实。 3 . 4 严重缺陷果 s e r i o u s f r u
6、i t 腐烂果、 或水肿果、 或冻害果、 或枯水、 粒化果。 3 . 5 一般缺陷果c o m m o n d e f e c t f r u i t 果形不正、 或着色不良、 或果面轻度擦伤、 或果面有较明显斑痕的果实。 3 . 6 缺陷果 d e f e c t f r u i t 严重缺陷果和一般缺陷果的总称。 4 要求 4 . ， 产地环境要求 产地环境应符合N Y / T 3 9 1 的规定。 4 . 2 感官要求 4 . 2 . 1 果形: 具该品种特征果形， 形状一致。果蒂完整、 平齐、 无萎蔫现象。 4 . 2 . 2 色泽: 全果着色， 色泽均匀， 具该品种成熟果实特征色泽。
7、 4 . 2 . 3 果面: 果面鲜洁， 无日 灼伤、 刺伤、 虫伤、 擦伤、 碰压伤、 裂口 及腐烂现象。 4 . 2 . 4 果肉: 脆嫩或柔软， 果汗丰富， 具该品种特征颜色， 无枯水、 粒化现象. 4 . 2 . 5 风味: 味甘甜或甜酸适度， 具该品种特征香气。 4 . 2 . 6 缺陷果容许度 4 . 2 . 6 . ， 批次产品中 严重缺陷果不超过1 . 5 %， 其中 腐烂果不超过1 0 0 。一般缺陷果不超过3 %, 4 . 2 - 6 - 2 缺陷果百分数( % ) 以果实个数为单位进行计算. 4 . 2 . 6 . 3 缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。 4 . 3 理化
8、要求 理化要求应符合表1 规定。 表 1 理化要求 项目 指标 甜橙类宽皮柑桔类抽类 柠橄类 可溶性固形物， %) 1 O 1 01 0 7 总酸量， %簇 0 . 90 . 9 0 . 9 4 固酸比) 1 0, 0 . 9 1 0，0 . 9 1 0.0 . 9 可食率， % 7 0 7 04 5 5 5 果实横径 刀l m 大果型6 5 6 5 6 Z 7 7 中果型6 0 5 5 小果型 5 5 5 0 徽果型 )3 5 I 4 . 4 卫生要求 卫生要求应符合表2 规定。 N Y / T 4 2 6 -2 0 0 0 表 2 卫生要求mg / k g 项目指标 砷( 以A s 计)
9、0 . 2 铅( 以C b 计) 0 . 2 福( 以C d 计) 簇0 . 0 1 汞( 以H 计) 0 . 0 1 报( 以F计) 0 . 5 稀土 0 . 7 六六六 成0 . 0 5 滴滴涕 簇0 . 0 5 乐果 0 . 5 敌敌畏 簇0 . 1 对硫磷 不得检出 马拉硫磷 不得检出 甲拌碑 不得检出 杀螟硫碑 0 . 2 倍硫碑 簇0 . 0 2 水胺硫碑 O . 0 1 唆硫磷 0 . 0 2 克线丹 蕊0 . 0 0 5 舰帆菊醋 1 澳佩菊醋 0 . 0 2 氛戊菊确 0 . 1 注: 其他农药限量的要求应符合N Y / T 3 9 3 的规定. 5 试验方法 5 . 1 感
10、官试验 按G B / T 8 2 1 0 规定执行。 5 . 2 可溶性固形物检验 按G B / T 8 2 1 0 规定执行。 5 . 3 总酸度检验 按G B / T 8 2 1 0 规定执行。 5 . 4 固酸比计算 固 酸比 按式( 1 ) 计算: _ ，S X 于 A 式中: X - 固酸比， 计算结果值小数点后保留一位数; (1) S 可溶性固形物含量， %; A总酸量， %。 N Y/ T 4 2 6 -2 0 0 0 5 . 5 可食率检验 按G B / T 8 2 1 0 规定执行。 5 . 6 果实横径ml 按G B / T 8 2 1 0 规定执行。 5 . 了 砷的测定
11、 按G B / T 5 0 0 9 . 1 1 规定执行。 5 . 8 铅的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 2 规定执行。 5 . 9 锅的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 5 规定执行。 5 . 1 0 汞的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 7 规定执行。 5 . 们氟的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 8 规定执行。 5 . 1 2 稀土的测定 按G B / T 1 3 1 0 8 规定执行。 5 . 1 3 六六六、 滴滴涕的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 1 9 规定执行。 5 . 1 4 乐果、 敌敌畏、 对硫磷、
12、 马拉硫磷、 甲拌磷、 杀螟硫磷、 倍硫磷、 克线丹的测定 按G B / T 5 0 0 9 . 2 0 规定执行。 5 . 1 5 水胺硫磷的测定方法 按G B / T 1 4 9 2 9 . 3 规定执行。 5 . 1 6 喳硫磷的测定方法 按G B / T 1 4 9 2 9 . 6 规定执行。 5 . ， 7 抓佩菊醋、 澳氛菊醋、 抓戊菊醋的测定方法 按G B / T 1 4 9 2 9 . 4 规定执行。 6 检验规则 6 门组批规则 按G B / T 8 8 5 5 规定执行。 6 . 2 抽样方法 按G B / T 8 8 5 5 规定执行。 6 ， 3 型式检验 型式检验是对
13、产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求( 指标) 进行检验。 有下列情形之一者 应进行型式枪验: a ) 申请绿色食品标志的产品， b ) 前后两次出厂 检验结果差异较大。 c ) 因人为或自 然因素使生产环境发生较大变化; d ) 国家质量监督机构或主管部门 提出型式检验要求。 6 . 4 交收检验 每批产品交收前， 生产单位都应进行交收检验， 交收检脸内 容包括包装、 标志、 标签、 缺陷果容许度、 感官及果实横径。卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选测。 检验合格并附合格证的产品 方可交收。 N Y / T 4 2 6 -2 0 0 0 6 . 5 判定规则 6 . 5 .
14、 1 无论交收检验或型式检验， 一项指标检验不合格， 则该批产品为不合格产品。 6 . 5 . 2 为确保理化、 卫生项目 检验不受偶然误差影响， 凡某项目 检验不合格， 应另取一份样品复检， 若 仍不合格， 则判该项目 不合格。 若复检合格， 则应再取一份样品作第二次复检， 以第二次复检结果为准。 6 . 5 . 3 对包装、 标志、 标签、 缺陷果容许度不合格的产品， 允许生产单位进行整改后申 请复检。 7 . 1 标志、 标签 标志 7 . 1 . 1 包装箱上应有绿色食品的标志， 具体标注按有关规定执行。 7 . 飞 . 2 包装箱上应标明产品名称、 数公、 产地、 包装日 期、 保存
15、期、 生产单位、 储存注惫事项等内容。 字迹 应清晰、 完整、 勿错。 了 . 2 标签 应按照G B 7 7 1 8 的规定执行， 在标签上标注绿色食品标志、 产品名称、 数童、 果实横径、 产地、 包装 日 期、 保存期、 生产单位、 执行标准代号等内容. 8 包转、 运物、 贮存 8 . 1 包装 8 门. 飞 单果用包果纸。 包果材料应清沽， 质地细致柔软。 8 . 1 . 2 果品装箱应排列整齐， 内 衬垫箱纸， 垫箱纸质量与包果纸相同。 果箱用瓦楞纸箱， 结构应牢固适 用， 材料须良好、 干燥、 无霉变、 虫蛀、 污染。 8 . 1 . 3 每箱净重不超过2 o k g , B . 2 运输 8 . 2 . 1 柑枯易 碰伤、 腐烂， 运输应做到快装、 快运、 快卸。 严禁日 晒雨淋， 装卸、 搬运时要轻拿轻放， 严禁 乱丢乱掷。 8 . 2 . 2 运输工具的装运舱应清洁、 干燥、 无异味， 最适温度为6 -8 C 。 水运时应防止水溅入舱中。 防止 受潮、 虫蛀、 鼠咬。 8 . 3 贮存 8 . 3 . 1 常温贮存按G B / T 1 0 5 4 7 规定执行。 8 . 3 . 2 冷库存贮必须经2 - 3 天预冷， 达到最终温度， 保持库内 相对湿度8 5 % 一s 0 环。